Kan Gravida Kvinnor äta Sushi? Säkra Alternativ Och Mer

2024 Författare: Jesus Peterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 11:28

Om du gick direkt från att se två positiva linjer till att läsa om vad du måste ge upp nu när du är gravid är du inte ensam. Även om vissa saker att undvika är ganska uppenbara, finns det livsmedel du kanske tycker är hälsosamma men faktiskt kan utgöra en säkerhetsrisk för dig och ditt barn.

En sak att lägga till i din lista med inga-inga är den välsmakande kryddig tonfiskrulle. Det stämmer, tillsammans med att dricka ditt favoritglas vin, äta kalkonsmörgåsar, ta långvariga dopp i badtunnan och skopa kattkull - ja, du kan delegera detta till någon annan! - att äta sushi, åtminstone den typen av rå fisk, är inte något du vill göra förrän efter att du födde.

Med det sagt, innan du avbokar middagsreservation eller slänger ut de läckra och hälsosamma rullarna i Kalifornien finns det några goda nyheter - inte alla sushi är utanför gränserna.

Relaterat: 11 saker att inte göra under graviditeten

Vilken typ av sushi är utanför gränserna?

All sushi med rå eller underkokt skaldjur är utanför gränserna, enligt FoodSafety.gov. Att äta rå eller underkokt fisk kan utsätta ditt växande barn för kvicksilver, bakterier och andra skadliga parasiter.

”På grund av förändringar i immunsystemet under graviditeten är gravida kvinnor mer mottagliga för infektion, vilket kan öka risken för missfall, dödfödelse, livmodersinfektion och för tidig leverans,” säger Kristian Morey, RD, LDN, klinisk dietist vid Center for Endocrinology på Mercy Medical Center.

Dessutom är ditt barn särskilt sårbart för exponering av kvicksilver, vilket Morey säger kan resultera i neurologiska problem, eftersom metylkvicksilver har toxiska effekter på nervsystemet under utvecklingen.

När ska du sluta äta sushi utan gränser?

Kort svar: Omedelbart! Faktum är att även om du håller på att försöka bli gravid är det en bra idé att sluta äta rå fisk. Regeln om inte-kokt-eller-rå-fisk-sushi gäller för alla tre trimestrarna.

Under första trimestern inträffar flera betydande utvecklingar, så det är viktigt att avstå så snart du vet att du är gravid. Under veckorna 1 till 8 börjar hjärnan och ryggmärgen bildas. Detta är också tiden då vävnaderna som bildar hjärtat börjar slå och ögonen, öronen och näsan utvecklas.

Alla ditt babys huvudorgan utvecklas och fungerar i slutet av första trimestern. Det är under de första 12 veckorna som fostret är mest sårbart och mottagligt för skador och skador från exponering för giftiga ämnen.

"Under graviditeten sänks ditt immunsystem eftersom du delar det med ett växande foster," säger Dara Godfrey, MS, RD, registrerad dietist för Reproductive Medicine Associates i New York. När du har ett försvagat immunsystem, säger Godfrey att du är mer mottagliga för bakterier eller parasiter som kan finnas i rå eller felaktigt hanterad fisk.

Men om du just fick reda på att du är gravid och du har njutit av rå eller underkokt sushi, ta ett djupt andetag. Det kommer att bli OK. Låt din läkare veta att du har haft sushi med rå fisk för att underlätta eventuella problem. De kommer att kunna svara på alla frågor du kan ha och vägleda dig om säkrare matval under graviditeten.

Varför du bör undvika rå fisksushi

Nu när du vet att sushirullar med rå fisk eller rått kött är ett bestämt nej under graviditeten, kanske du undrar varför en av dina favoritmåltider inte gjorde det.

"Underkokt eller rå fisk ökar risken för exponering för vissa typer av bakterier under graviditeten och är mer benägna att innehålla bakterier och parasiter," säger Dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN vid Providence Saint John's Health Center.

Listeria, en bakterie som orsakar listerios, är en typ av matförgiftning som kan utgöra en allvarlig hälsorisk för dig och ditt barn. Och gravida kvinnor löper högre risk att få listerios.

Förutom kräkningar och diarré kan det orsaka för tidigt födelse, födsel och missfall. Dessutom, om ett barn föds med listerios, kan det vara problem med deras njurar och hjärta, liksom infektioner i blod eller hjärna.

För att förhindra listerios, rekommenderar American College of Obstetricians and Gynecologs (ACOG) att gravida kvinnor undviker att äta sushi med rå fisk, bland andra livsmedel som korv, lunchkött och opasteuriserad mjölk.

Dessutom kan rå fisk resultera i ökad kvicksilverexponering för ditt barn. När en gravid kvinna utsätts för höga nivåer av kvicksilver, som är en metall, hotas barnets och mammas hälsa. "Höga nivåer av kvicksilver kan orsaka hjärnskador, hörsel och synproblem hos barnet", säger Valle.

Godfrey säger att även om du får fisk av god kvalitet från en ansedd restaurang som använder kvalificerade kockar med korrekt hanteringsteknik kan de inte garantera att deras råa fisk är säkert att äta.

I ett nötskal finns det främst två skäl till varför du inte ska äta rå fisksushi medan du är gravid:

• bakterier och parasiter till vilka du har sänkt immuniteten (finns i all rå fisk, kött och mjölkprodukter)
• höga kvicksilvernivåer (finns i många fiskarter - mer om detta nedan)

Relaterat: Är det säkert att äta sushi medan du ammar?

Rullar du kan äta medan du är gravid

Kommer du ihåg när vi sa att det finns goda nyheter? Tja, här går det: Du kan äta några sushirullar medan du är gravid. "Sushi som är kokta (med skaldjur) utöver grönsaksrullar är säkra för gravida kvinnor att konsumera," säger Valle.

I själva verket rekommenderar de nuvarande riktlinjerna från ACOG att gravida kvinnor äter minst två portioner fisk med låg kvicksilver, som lax, havskatt och annan fet fisk och skaldjur som innehåller omega-3-fettsyror, per vecka.

Men innan du räcker till den laxrullen, se till att den är kokt, eftersom du behöver skydda dig själv och ditt barn från både kvicksilver och listeria.

Kokta rullar, om de värms upp till en temperatur av 145 ° F, är OK att äta under graviditeten om de tillverkas med lågkvicksilverfisk.

När man väljer en rull med kokt skaldjur berättar Food and Drug Administration (FDA) gravida kvinnor att undvika dessa högkvicksilverfiskar:

• svärdfisk
• tilefish
• kung makrill
• Svärdfisk
• orange grov
• haj
• bigeye tonfisk

"Fisk med högt kvicksilver tenderar att ha kvicksilvernivåer på mer än 0,3 delar per miljon", säger Valle.

Emellertid görs en rull i Kalifornien, som är en av de mer populära sushirullarna, med imiterande krabba kött. Eftersom denna typ av krabba kött är kokt och tillverkad av fisk med lägre kvicksilver, anses det allmänt säkert för en gravid kvinna att äta.

När det gäller någon sushirulle med skaldjur, se till att fråga om ingredienserna. Du kanske tror att du bara får krabba kött eller räkor, men det kan finnas andra typer av fisk där inne som är höga i kvicksilver.

Några vanligt kokta rullar du kan se på en meny inkluderar:

• Kalifornien rullar
• ebi rulle (räka)
• unagi roll (kokt ål)
• kryddig kyckling sushirulle
• kryddig krabba rull
• kryddig räkorull
• kyckling katsu rulle

Några vanliga veganrullar du kan se på en meny inkluderar:

• gurka maki rulle
• gurkaavokadorulle
• shiitake svamp rulle
• Futomaki roll (när vegan)

Avhämtningen

Graviditet är en tid att vara extra uppmärksam på vad du lägger i kroppen. Att känna till ingredienserna i maten du äter kan hjälpa dig att skydda dig och ditt växande barn. När du äter ute, fråga alltid om ingredienserna i en sushirulle och se till att du inte kan äta rå fisk.

Om du är osäker på vad du borde och inte ska äta under de kommande 9 månaderna, prata med din läkare eller en registrerad dietist. De kan hjälpa dig att skapa en diet som är både säker och tillfredsställande.