slingor
- Frukt kan vara ett hälsosamt val för personer med diabetes.
- Ananas är rik på näringsämnen men kan vara hög på det glykemiska indexet.
- Färsk ananas kan vara ett bättre alternativ än konserverad, torkad eller saftad ananas.
Ananas och diabetes
Om du har diabetes kan du äta mat, inklusive ananas och annan frukt, men du måste överväga hur maten du äter passar in i resten av din diet och livsstil.
Den typ av diabetes du har kan också ha en effekt.
Läkare råder personer med diabetes att:
- ät en hälsosam, balanserad kost
- hålla reda på maten de äter, särskilt kolhydrater
- ha en träningsplan som passar deras kolhydratintag och läkemedelsanvändning
American Diabetes Association (ADA) uppmuntrar människor med diabetes att äta en mängd färska livsmedel, inklusive frukt.
Men eftersom frukt innehåller kolhydrat, inklusive naturliga sockerarter, måste du redovisa det i din måltid och träningsplan.
Det finns tre huvudsakliga sätt att balansera diet med typ 2-diabetes:
- kolhydraträkning
- plattmetoden
- det glykemiska indexet (GI)
Här kan du ta reda på hur du ska redogöra för ananas i varje tillvägagångssätt.
Kolhydraträkning för ananas
Många människor med diabetes räknar sitt kolhydratintag varje dag eftersom kolhydrater är ansvariga för att höja blodsockernivån.
För att hålla glukosnivån inom ett friskt intervall måste du ha ett stabilt intag av kolhydrater under dagen.
När man räknar kolhydrater siktar de flesta på 45–60 gram (g) kolhydrater per måltid och 15–20 g kolhydrater per mellanmål, beroende på kalorimålen för dagen.
Men mängden kommer också att variera beroende på enskilda faktorer, till exempel mediciner och träningsnivåer. En vårdgivare eller dietist kan hjälpa dig att göra en plan efter att ha identifierat hur många kolhydrater du behöver.
Att balansera kolhydrater innebär att du kan äta vad du vill, men du måste se till att det totala antalet kolhydrater i en session är inom ett specifikt intervall.
Så om du lägger till en högkolhydratbeståndsdel, som ananas, i en måltid, kan du behöva göra utan en potatis eller en bit bröd, till exempel, så att du har rätt antal kolhydrater.
Följande tabell visar antalet kolhydrater i olika portioner av ananas:
| Ananasenhet | Ungefärlig vikt | Kolhydrater |
| Tunn skiva | 2 uns | 7,4 g |
| Tjock skiva | 3 uns | 11 g |
| 1/2 kopp | 4 gram | 15 g |
Det är dock värt att notera att 5,5 g kolhydrater i en tunn ananasbit är naturligt förekommande socker.
En skiva med 3 uns innehåller 8,3 g socker och en kopp ananasbitar innehåller 16,3 g. Kroppen smälter socker snabbare än andra typer av stärkelse, och det är mer troligt att det utlöser en glukospik.
En 6-ounce kopp konserverade ananasbitar, dränerad för juice, innehåller nästan 28 g kolhydrat.
Ananasbitar i tung sirap har ett högre kolhydratvärde. Kontrollera etiketten på burken för att ta reda på kolhydratvärdet för en specifik produkt.
Bara en flytande uns med 100 procent ananasjuice innehåller nästan 13 g kolhydrat.
Juicer en frukt bryter delvis ned fibrerna, vilket innebär att socker från juice kommer snabbare in i blodomloppet än socker från hel frukt.
Att dricka ett stort glas ananasjuice kommer sannolikt att utlösa en glukospik även om juicen är märkt "osötad" eller "100 procent juice."
Plattmetoden
Vissa människor hanterar sin diet genom att balansera mattyperna på plattan.
Börjar med en 9-tums platta, Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rekommenderar att du fyller den med:
- hälften icke-stärkelsefulla grönsaker, såsom broccoli, sallad eller morötter
- en fjärdedel magert protein, till exempel kyckling, tofu eller ägg
- en fjärdedel korn- eller stärkelsemat, inklusive fullkorn, pasta eller potatis
Längs tallriken föreslår ADA att du lägger till en medelstor fruktbit eller en kopp frukt, och mejeri med låg fetthalt.
Glykemisk indexövervakning
Oavsett om du räknar kolhydrater eller använder plattmetoden, kan det glykemiska indexet (GI) hjälpa dig att avgöra om ananas är för dig eller inte, och i så fall i vilken form.
GI är ett sätt att rangordna livsmedel beroende på hur snabbt de får blodsockret att stiga. Glukos har en poäng på 100, medan vatten får noll.
Faktorer som bidrar till poängen inkluderar:
- socker och stärkelseinnehåll
- fiber innehåll
- mängden och typen av bearbetning
- mognad
- matlagningsmetod
- variationen av frukt eller specifik konserverad eller annan produkt
Om en mat har hög GI-poäng kan det höja ditt blodsocker snabbt. Du kan fortfarande äta dessa livsmedel, men du bör balansera dem med låg glykemisk mat vid måltiderna.
Frukter kan vara mycket söta, men de innehåller också fiber, vilket gör dem långsammare att smälta och mindre benägna att orsaka en sockerspik. Av detta skäl får de inte alltid höga poäng i indexet.
Enligt en internationell tabell över GI-poäng jämförs ananas med glukos och andra frukter enligt följande:
- ananas: mellan 51 och 73, beroende på ursprung
- papaya: mellan 56 och 60
- vattenmelon: cirka 72
Poängen kan dock variera mycket. En tidig studie satte GI-poäng för malaysisk ananas på cirka 82.
Andra faktorer som kan påverka GI-poängen är bearbetning och mognad. Dessa ökar mängden socker som frukten kan släppa ut och hur snabbt kroppen tar upp den.
Av denna anledning kommer hela frukter att ha en lägre poäng än juice, och mogen frukt kommer att ha en högre GI-poäng än omogen frukt. GI kan också påverkas av de andra matkomponenterna som finns i samma måltid.
Om du har diabetes är livsmedel med lägre GI-poäng vanligtvis ett bättre alternativ än de som får höga poäng.
Fördelar och nackdelar med ananas
Fördelar
- Ananas kan tillfredsställa en söt tand..
- Det är en bra källa till vitamin C.
Nackdelar
Ananas och dess juice kan innehålla sockerhaltigt
Ananas är en söt och välsmakande frukt som innehåller några viktiga näringsämnen.
En tunn skiva ananas ger 26,8 mg vitamin C. Vuxna kvinnor behöver 75 mg C-vitamin per dag, och vuxna män behöver 90 mg. C-vitamin är bland annat viktigt för att upprätthålla ett hälsosamt immunsystem.
Ananas innehåller också kalcium, magnesium, fosfor, kalium, vitamin A, folat och olika antioxidanter som kan bidra till att öka din allmänna hälsa.
Men det kan också innehålla socker som måste redovisas i dagbidraget för kolhydrater.
Poängen
Om du har diabetes kan du äta ananas med mått och som en del av en hälsosam, balanserad kost. Välj färsk ananas eller konserverad ananas utan tillsatt socker, och undvik sockerlagsirap eller skölj sirap innan du äter.
När du äter torkad ananas eller dricker ananasjuice, kom ihåg att sockerinnehållet kommer att vara högre för det som ser ut som en mindre portion.
Om du introducerar ananas i din diet för första gången sedan din diagnos, se efter eventuella förändringar i blodsockernivån.
Om du finner att ananas påverkar dina glukosnivåer avsevärt, kanske du vill överväga en mindre servering eller äta den med en lägre kolhydratmåltid.
Ananas och annan frukt kan ingå i en varierad och balanserad kost med diabetes.
Din vårdleverantör eller dietist kan hjälpa dig ta reda på hur du kan integrera frukt i din måltidsplan.
