Erytritol och diabetes
Om du har diabetes är det viktigt att hantera ditt blodsocker. Erythritol sägs lägga sötma till livsmedel och drycker utan att tillsätta kalorier, spikar blodsocker eller orsakar tandröta. Läs vidare för att lära dig om erytritol är för bra för att vara sant - eller om det lever upp till hype.
Vilka är fördelarna med erytritol?
fördelar
- Erytritol är lika söt som socker.
- Erytritol har färre kalorier än socker.
- Till skillnad från andra sötningsmedel orsakar det inte tandrott.
Erythritol är en sockeralkohol, men den innehåller inte socker (sackaros) eller alkohol (etanol). Sockeralkoholer är sötningsmedel med reducerad kalori som finns i allt från tuggummi till smaksatt vatten. Erytritol är nästan lika söt som socker och har praktiskt taget inga kalorier.
Erythritol finns naturligt i vissa frukter, såsom meloner, druvor och päron. Det finns också i vissa fermenterade livsmedel. När erytritol används i sockerfria livsmedel och drycker är det troligtvis gjord av jäsad majs.
Erythritol har flera fördelar, inklusive:
- smakar som socker
- har färre kalorier än socker
- har inte kolhydrater
- spikar inte blodsocker
- orsakar inte tandröta
Erytritol finns i granulerade och pulverformer. Det finns också i andra sötningsmedel med reducerad kalori, såsom Truvia.
Om du använder andra sötningsmedel utöver erytritol, kanske du inte upplever hela fördelarna. Till exempel gäller detta nollkolhydratanspråk endast för erytritol.
Hur påverkar diabetes blodsockret?
Normalt bryter din kropp socker och stärkelse du äter till ett enkelt socker som kallas glukos. Glukos ger energi till dina celler. Insulin är ett hormon som din kropp behöver för att skicka glukos från blodomloppet till dina celler.
Om du har diabetes kanske din kropp inte kan producera eller effektivt använda insulin. Detta kan orsaka att blodsockernivån spikar. Att äta en diet med mycket socker kan öka dessa nivåer ytterligare.
Om du äter en diet med mycket socker kan det ytterligare påverka denna process. Det är där sötningsmedel som erytritol kommer in.
Vad forskningen säger
Enligt American Diabetes Association har sockeralkoholer inte lika stor effekt på blodsockret som andra kolhydrater. Fortfarande kan du bli förvånad över att lära dig att många sockerfria produkter innehåller kolhydrater och kalorier från andra källor. Dessa kan orsaka att ditt blodsocker spikar.
En liten studie fann att varken en enda dos erytritol eller en två veckors daglig behandling hade en negativ effekt på blodsockerkontrollen.
Risker och varningar
Erytritol absorberas endast delvis av kroppen, varför det är kalorifattigt. En granskning från 1998 av erytritols säkerhet fann att sötningsmedlet var väl tolererat och giftigt, även i höga doser.
Trots det är vissa människor känsliga för erytritol och andra sockeralkoholer och kan uppleva:
- kramper
- illamående
- uppblåsthet
- diarre
- huvudvärk
Att hantera blodsocker är en process med test och fel. Du måste kontrollera ditt blodsocker dagligen. Du måste också ha mer avancerade blodprover regelbundet för att kontrollera statusen för ditt tillstånd.
Du bör ringa din läkare om du har nya eller försämrade symtom. Om dina blodsockernivåer spikar för höga eller sjunker för låga, bör du omedelbart kontakta läkare.
Poängen
Om du har diabetes, anses användning av erytritol i moderation i allmänhet vara säker. Om du är känslig för sockeralkoholer bör du inte äta erytritol.
Tänk på att diabetes inte betyder att du måste undvika socker helt. Det kan vara en del av din ätplan så länge du hanterar ditt totala kolhydratintag. Begränsa sockermat till speciella tillfällen och ät dem i mindre portioner.
