Översikt
Låg fetthalt, högprotein kyckling är ett hälsosamt tillskott till din diet. Om du inte är allergisk mot det.
Kycklingallergier är inte vanliga, men de kan orsaka obekväma eller till och med farliga symtom hos vissa människor.
När du har en allergi identifierar ditt immunsystem felaktigt allergenet som ett farligt ämne. Ditt immunsystem skapar sedan antikroppar som kallas immunoglobulin E (IeG) för att attackera ämnet. Detta svar kan leda till en mängd olika symtom, från mild till svår.
En kycklingallergi kan förekomma hos människor i alla åldrar. Du kan vara allergisk mot kyckling som barn och växa ut den. Du kan också bli allergisk mot levande kycklingar eller mot kycklingkött efter många år utan allergiska reaktioner. Vissa personer med kycklingallergi är allergiska mot rå men inte kokt kyckling.
Om du misstänker att du har kycklingallergi kan en läkare, till exempel en allergist, hjälpa dig att ta reda på det. Du kan få ett hudprick eller blodtest för att se om du testar positivt för detta eller andra allergener. När du vet vad dina specifika allergier är kommer du att vara i en stark position för att skydda din hälsa utan att skada ditt näringsintag.
Vilka är symtomen på en kycklingallergi?
Om du är allergisk mot kyckling kan du uppleva omedelbara symtom vid exponering eller symtom kan uppstå upp till flera timmar senare. Symtom på en kycklingallergi inkluderar:
- kliande, svullna eller vattniga ögon
- rinnande, kliande näsa
- nysning
- svårt att andas
- repig, ont i halsen
- hosta eller andas
- irriterad, röd hud eller ett eksemliknande utslag
- kliande hud
- nässelfeber
- illamående
- kräkningar
- magkramper
- diarre
- anafylaxi
Dina symtom kan variera från lätt obehag till svårt. De kan förvärras eller minska vid exponering. Dina symtom bör rensas när du inte längre är i kontakt med kyckling.
Vilka är riskfaktorerna för en kycklingallergi?
Om du har astma eller eksem kan det vara mer troligt att du har matallergier, inklusive en allergi mot kyckling. Du kan också vara i riskzonen för kycklingallergi om du är allergisk mot:
- Kalkon
- gås
- Anka
- fasan
- rapphöns
- fisk
- räka
Vissa personer som är allergiska mot kyckling är också allergiska mot ägg. Detta kallas fågeläggsyndrom. Personer som har fågeläggsyndrom är allergiska mot ett ämne som finns i äggulan och mot kycklingserumalbumin. Om du har fågeläggssyndrom kan du också ha en ökad risk för allergi mot parakiter.
Om du är allergisk mot kyckling kan du också vara allergisk mot levande kycklingdroppningar, kycklingfjädrar och kycklingfjäderdamm. Denna känslighet kan sträcka sig även till andra fjäderfätyper, t ex kalkon.
Vilka är komplikationerna med en kycklingallergi?
Du kan misstaga en kycklingallergi för förkylning. Detta beror på att några av symtomen, såsom rinnande näsa och ont i halsen, är desamma. Du kan också uppleva magbesvär eftersom kroppen försöker eliminera allergenet från ditt system.
Den mest allvarliga komplikationen är anafylax. Detta är en allvarlig reaktion i hela kroppen som kräver omedelbar läkarvård. Symtomen på anafylax inkluderar:
- snabba hjärtslag
- plötsligt blodtrycksfall
- hjärtklappning
- problem att andas
- väsande andning
- svullnad i luftkanalerna i halsen
- sluddrigt tal
- svullna tungan
- svullna läppar
- blå ton runt läppar, fingertoppar eller tår
- förlust av medvetande
Om du någonsin har haft en anafylaktisk reaktion kommer din läkare att förskriva en EpiPen som du alltid kan bära.
EpiPen är en självinjicerbar form av epinefrin (adrenalin). Det kan rädda ditt liv i händelse av en allergisk nödsituation. Det eliminerar dock inte behovet av medicinsk support som följer upp. Ring din läkare om du har behövt använda en EpiPen för anafylax.
Vad man ska undvika
Om du har en allergi mot kyckling, vill du undvika det i allt du äter.
Se upp för rätter som innehåller kycklingsbuljong, en vanlig ingrediens i soppor. Kyckling har också blivit populär som ett ersättare för rött kött, så du kanske tycker att det är malda som hamburgarkött. Se till att köttbullar, chili och köttfärslimpa som du äter är kycklingfria innan du gräver in.
Om du har en allergi mot kycklingfjädrar, kan dynor eller kuddar som innehåller gåsedun utlösa en allergisk reaktion både hemma och under resan. Hypoallergena kuddar innehåller inte dun.
Innan du tar några vacciner, diskutera din allergi med din läkare. Vissa vacciner kan utlösa en allergisk reaktion, såsom gulfebervaccinet, som innehåller kycklingprotein. Om du har fågeläggssyndrom kanske du inte kan ta det levande influensavaccinet. Det innehåller äggprotein.
Du kanske också vill vidta extra försiktighetsåtgärder om du besöker en djurpark eller gård, särskilt om du är allergisk mot levande kycklingar eller vattenfåglar.
När bör du träffa din läkare?
Om du misstänker att du har en kycklingallergi är det en bra idé att prata med din läkare. De kan rekommendera en antihistamin utanför disk för att behandla dina symtom eller en eliminationsdiet för att avgöra om kyckling orsakar dina symtom.
Om dina allergiska reaktioner är allvarliga kan din läkare arbeta med dig för att hantera din allergi på ett säkert sätt.
Om du upplever anafylax ska du omedelbart kontakta läkare, även om du använder en EpiPen. Detta beror på risken för en andra fas av symtom som inte svarar på epinefrin.
Vad är utsikterna?
Livet med en kycklingallergi kan vara hanterbart. Var alltid medveten om vad du äter och vad andra allergiska triggers, till exempel kycklingfjädrar, kanske lurar i din miljö. Om du undviker kyckling förblir du symptomfri.
En läkare, till exempel en allergist, kan hjälpa dig att hantera dina symtom och förskriva mediciner som kan hjälpa om du av misstag utlöser din allergi.
Matersättningar
Undvik kyckling är möjligt. Prova dessa enkla ersättare:
- Ersätt tofubitar för kyckling i soppor och frites.
- Använd vegetabilisk buljong istället för kycklingsbuljong.
- Använd kalvkött eller sojaproteinprodukter istället för kycklingkotletter i potten eller grytor.
- Experimentera med andra proteinkällor, som fisk, fläsk eller bönor. Försök använda samma kryddor som du skulle använda på kyckling, men justera tillagningstiden för proteinkällan.
