Översikt
Fetaost som är tillverkad av pastöriserad mjölk är troligt säker att äta eftersom pastöriseringsprocessen kommer att döda eventuella skadliga bakterier. Food and Drug Administration (FDA) konstaterar att gravida kvinnor bara borde överväga att äta fetakost som de vet har gjorts av pastöriserad mjölk. Du bör bara konsumera ost som har en tydlig etikett som lyder "gjord av pastöriserad mjölk."
Men sagt, Centers for Disease Control and Prevention (CDC) varnar fortfarande att det alltid finns en risk för gravida kvinnor när de äter mjuka ostar - även pasteuriserade produkter kan innehålla bakterier om osten är tillverkad i en fabrik med ohygieniska förhållanden.
Risken för att äta fetakost
Den huvudsakliga risken för att äta fetaost eller mjukost under graviditeten är att den kan innehålla en skadlig typ av bakterier som kallas Listeria monocytogenes som kan vara mycket skadligt för ditt ofödda barn.
Listeria monocytogenes finns ofta i livsmedel tillverkade av animaliska produkter som mejeri och kött eller livsmedel som odlas i jord som är förorenade med bakterierna, som selleri. Det finns också i köttprodukter som pålägg och korv.
Många djur kan ha bakterien utan att vara sjuka, så jordbrukare inser inte att de har den. Produkter tillverkade av djuren, som ost från en ko, kommer också att innehålla bakterierna.
Det är också en mycket smygig bakterie. Det växer faktiskt vid kyltemperatur, så att hålla mat som har Listeria i kylen inte heller hindrar bakterierna från att växa.
Ost kan vara helt normalt och luktar normalt med bakterierna, så du har inget sätt att veta om bakterierna finns. Du kanske inte har någon indikation på att något var fel efter att ha ätit en mjuk ost som innehåller bakterierna heller.
Det kommer inte nödvändigtvis att göra alla människor som konsumerar det sjuka, men Listeria är mest skadligt för individer som är gravida, över 65 år eller har äventyrat immunsystemet.
Enligt CDC har latinamerikanska kvinnor som är gravida också en 24 gånger högre risk att utveckla sjukdom från Listeria, så det är viktigt att vara medveten om din risk innan du beslutar att äta mjuk ost.
Vad är listerios?
Att äta en mat som innehåller Listeria kan leda till ett tillstånd som kallas listerios, vilket är särskilt skadligt för gravida kvinnor. Listeriosis är mycket farligt på egen hand - CDC rapporterar att det faktiskt är den tredje ledande dödsorsaken till följd av en matburen sjukdom.
Hos gravida kvinnor är det dock särskilt farligt. Listerios kan faktiskt orsaka missfall i första graviditeten av graviditeten. Det kan också orsaka för tidig födsel senare under graviditeten, vilket medför risken för förfall och till och med döden om barnet födas tidigt.
Barnet kan också smittas av bakterierna. Detta kan leda till att barnet utvecklas:
- förlamning
- kramper
- blindhet
- utvecklingsstörningar
- hjärnstörningar
- hjärtproblem
- njure villkor
Det kan också orsaka blodinfektioner och en hjärninfektion som kallas hjärnhinneinflammation. Det är också kopplat till dödfödda.
Symtom på listerios
Återigen kan det vara svårt att veta att du har listerios. Det orsakar ganska milda symtom hos gravida kvinnor. Symtomen inkluderar vanligtvis:
- feber
- frossa
- huvudvärk
- obehag
Gravida kvinnor som äter mjuka ostar eller andra livsmedel som kallskuret som har en risk för Listeria bör vara medvetna om tecken och symtom på för tidig förlossning eller födsel. Dessa tecken inkluderar:
- ryggvärk
- sammandragningar eller kramper
- varje utflöde eller blödning
- känna "av"
- inte känna att barnet rör sig
Hämtmat
Slutsats? Det är alltid en liten risk när man äter mjuka ostar. Det är bäst att undvika dem under graviditeten om du kan.
Och om du ska välja fetaost, se till att det är en produkt tillverkad av pastöriserad mjölk. Var medveten om symtomen på listerios, så att du kan söka medicinsk behandling om du utvecklar den.
