Varför din diet är viktig
Din lever bearbetar allt du äter och dricker. Det hjälper din kropp att ta in näringsämnen från mat och förvandla dem till energi. Din lever flyttar också gifter och gamla, skadade blodkroppar ut ur kroppen. När denna process störs kan det leda till att avfallsprodukten bilirubin byggs upp. Detta kan resultera i gulsot.
Vad du äter och dricker har en direkt inverkan på din leverfunktion. Att äta en hälsosam kost gör att levern kan arbeta mer effektivt och rensa överskott av toxiner från kroppen. Detta kan hjälpa till att rensa dina symtom och minska risken för framtida episoder av gulsot.
Fortsätt läsa för att lära dig hur du kan ändra din diet för att lindra dina symtom.
Vad din diet bör inkludera
Snabba tips
- Drick minst åtta glas vätskor per dag. Vatten och örtte är utmärkta alternativ.
- Överväg att lägga till mjölktistel i din rutin. Du kan laga ett färskt te eller äta frönna som ett mellanmål.
- Välj frukt som papaya och mango, som är rika på matsmältningsenzymer.
- Ät minst 2 1/2 koppar grönsaker och 2 koppar frukt per dag.
- Leta efter högfibermat som havregryn, bär och mandlar.
En balanserad diet som består av alla fem livsmedelsgrupperna kan hjälpa till att stödja leverens hälsa och minska gulsot. Det amerikanska jordbruksdepartementets MyPlate är en bra modell att använda.
Som sagt finns det vissa livsmedel och drycker som har en bevisad effekt på leverns hälsa. Att lägga till dessa i din diet eller öka deras intag kan minska dina symtom avsevärt och öka den allmänna hälsan. Detta inkluderar:
Vatten
Att dricka minst åtta glas vatten om dagen hjälper din lever att skölja ut gifter. Det stöder också en sund vikt och tunnar blodet, vilket gör det lättare för din lever att filtrera.
Kaffe eller örtte
Måttlig kaffekonsumtion har visat sig förbättra leverns hälsa genom att minska:
- din risk för skrumplever
- nivåer av skadliga leverenzymer
- inflammation
Det kan också öka dina antioxidantnivåer, vilket hjälper till att rensa gifter från kroppen.
Forskning från 2017 antyder att dricka cirka tre koppar per dag kan ha en positiv effekt på leverns styvhet. Samma studie antyder också att daglig konsumtion av örtte kan ge liknande effekter.
Mjölkstistel
Inte bara är örtmjölkstisteln hög i antioxidanter, den innehåller också silymarin. Silymarin hjälper till att reparera skadade leverceller.
För att skörda dessa fördelar lägger du till mjölkstistelblad i din sallad, steker dess frön för ett mellanmål mellanmål eller förbereder ett nytt örtte.
Även om mjölktistel är vanligtvis säker att använda, bör du kontakta din läkare innan du använder:
- är gravid
- ammar
- har en hormonspecifik cancer
- tar receptbelagda mediciner
Köp mjölktistertillskott online.
Matsmältnings enzymer
Naturligt förekommande matsmältningsenzymer kan bidra till att minska bilirubin. Du kan hitta matsmältningsenzymer i:
- honung
- apelsinskal
- ananas
- papaya
- mango
Frukt och grönsaker
Även om frukter som innehåller matsmältningsenzymer är bäst är det att äta en variation nyckeln. USDA-riktlinjer rekommenderar att du äter minst 2 1/2 koppar grönsaker och 2 koppar frukt varje dag.
Bra val för leverhälsa inkluderar:
- grapefrukt
- avokado
- brysselkål
- vindruvor
- senapgröna
Fiber
Fiber - särskilt löslig fiber - hjälper till att flytta gallan ur levern. Detta kan minska toxiciteten.
Detta viktiga näringsämne finns i en mängd olika livsmedel, inklusive:
- frukt
- grönsaker
- baljväxter
- nötter
- fullkorn
Livsmedel med hög fiber inkluderar:
- cruciferous grönsaker, som grönkål och broccoli
- bär
- gröt
- mandlar
- brunt ris
- quinoa
Försök att äta en eller flera portioner fiberrik mat vid varje måltid. Män bör sträva efter att äta 38 gram fiber dagligen, och kvinnor bör äta minst 25 gram.
Vad du ska skära ner på
Snabba tips
- Alkohol kan orsaka ytterligare skador på levern, så det är bäst att undvika den helt.
- Välj magta proteiner, såsom fisk, som är mindre benägna att bidra till leverskador.
- Mättade fetter, som de som finns i kött, är också svårare för din lever att bearbeta.
- Omättade fetter, såsom olivolja, kan användas i mått.
- Raffinerat socker kan orsaka fettuppbyggnad i levern, så välj livsmedel som innehåller naturliga sockerarter. Använd agave som sötningsmedel och se till frukt för att tillfredsställa din söta tand.
- Minska ditt natriumintag genom att undvika konserverade och bearbetade livsmedel.
Det är viktigt att undvika eller begränsa att äta eller dricka saker som kan orsaka ytterligare skador på levern. Detta inkluderar:
Järn
Att vara medveten om järnintaget är viktigt. För mycket järn kan orsaka leverärrbildning (cirrhos).
Protein är en bra källa till järn, så lära känna rätt mängd för dig när du försöker minska leverproblem. Prata med din läkare om hur mycket protein du ska äta och välj alltid magra proteiner, till exempel fisk och kyckling, i stället för nötkött eller fläsk.
Fett
Mat med hög fetthalt och stekt mat bör ätas med mått eller elimineras helt, eftersom de kan orsaka fettuppbyggnad i levern.
Mättade fetter, som kött och mejeri, kan vara svårare för din lever att bearbeta än omättade fetter. Även omättade fetter, såsom olivolja, anses vara friska, bör de fortfarande ätas med mått. Nuvarande forskning tyder på att omättade fetter fortfarande kan bidra till fet leversjukdom.
Socker
Raffinerat socker, högfruktos majssirap och andra former av bearbetat socker kan också orsaka fettuppbyggnad i levern. Många bearbetade livsmedel som innehåller mycket socker innehåller också fetthaltigt, vilket fördubblar risken för skador.
Försök att räcka efter en bit frukt eller yoghurt med låg fetthalt med låg socker nästa gång du får en söt tand. Tillsammans med raffinerat socker är det en bra idé att begränsa konstgjorda sötningsmedel, eftersom dessa kan leda till extra arbete för levern.
Salt
En diet med mycket salt kan också bidra till leverskada och vattenretention. Att eliminera bearbetade och konserverade livsmedel kan vara ett enkelt sätt att minska ditt natriumintag.
Istället för att räcka till saltskakaren kan du försöka använda örter som vitlökpulver, lökpulver eller oregano för att ge smak till din maträtt.
Tips och tricks för hälsosam kost
Att hålla en matdagbok är ett bra sätt att börja och hålla sig till en gulsot-busting matplan. Skriv ner allt om dina måltider, inklusive vad du äter, hur mycket du äter och när. Du bör också notera hur du känner dig efter att du äter, eftersom vissa livsmedel kan utlösa dina symtom.
Några allmänna tumregler inkluderar:
- Ät små, ofta måltider, snarare än tre stora.
- Smutta vatten hela dagen.
- Använd inte socker i kaffe eller te.
- Ersätt hela mjölk och grädde med låg fetthalt.
- Istället för att använda bordsalt kan du experimentera med olika smakämnen. Detta inkluderar kryddor, extrakt och citron- eller limesaft.
- Byt ut alkoholhaltiga drycker med låga kalorier mocktails.
Poängen
Gulsot orsakas av en uppbyggnad av bilirubin i blodet. Dess orsak bestämmer delvis hur lång tid det tar att rensa ur ditt system. En hälsosam, välbalanserad kost som stöder leverns hälsa kan hjälpa till att lindra gulsot och förhindra återfall.
Om du har frågor, prata med din läkare eller dietist. De kan ge specifika rekommendationer om vad du ska äta och vad du bör undvika.
