Sök efter något bittert för att bromsa dina söta tandtrang.
Forskning har funnit att konsumtion av bittra livsmedel stänger av receptorerna i hjärnan som får oss att söka och konsumera socker. Bitter mat och växter kan hjälpa till att bromsa upp absorptionen av socker och reglera blodsockernivåerna.
Bitter mat hjälper också till att undertrycka aptiten och har en positiv effekt på hälsosamma matvanor och kaloriintag. Detta beror på att konsumtion av bitter mat stimulerar frisättningen av hormoner som PYY och GLP-1. Dessa hormoner är ansvariga för att kontrollera aptiten och hålla sugen i fjärd.
Därför är bitar i allmänhet ett bra vapen för att kontrollera sockertrang. Nästan alla bittrar kommer att arbeta för detta, så länge de innehåller bitterningsmedel och inte bara aromater. Vanliga bitterningsmedel inkluderar:
- kronärtskockablad
- kardrot
- maskrosrot
- citrusskal
- lakritsrot
- gentianrot
- malört
Recept för bittrar som bromsar sockertrangen
Ingredienser
- 1 oz. torkad burdockrot
- 1/2 oz. torkad maskrosrot
- 1 tsk. torkad apelsinskal
- 1 msk. fänkålsfrön
- 1 msk. enbär
- 2 tsk. kardemumma frön
- 8 oz. alkohol (rekommenderas: 100 bevis vodka)
Vägbeskrivning
- Kombinera de första 6 ingredienserna i en murburk. Häll alkohol ovanpå.
- Tät tätt. Förvara på en sval, mörk plats.
- Låt bitarna infusera tills önskad styrka har uppnåtts, cirka 2-4 veckor. Skaka burkarna regelbundet (ungefär en gång om dagen).
- När du är redo, sil du bitarna genom en muslinostduk eller kaffefilter. Förvara de ansträngda bitarna i en lufttät behållare vid rumstemperatur.
Användning: Blanda några droppar i klubb soda för en uppfriskande drink som tappar sockertrang så snart de börjar.
F:
Finns det några farhågor eller hälsoskäl till varför någon inte borde ta dessa bitar?
A:
Vissa växter och örter kan störa vissa mediciner. Exempel inkluderar följande:
• Burdock kan ha en måttlig effekt på antikoagulantia och diabetesläkemedel.
• Maskros kan störa absorptionen av antibiotika.
• Kronärtskockblad kan ha en negativ effekt på de med gallsten genom att öka gallflödet.
Prata alltid med din läkare om de specifika kontraindikationerna om vissa växter och örter i kombination med mediciner. Tänk också på alla allergier mot de listade ingredienserna. Dessutom måste du vara försiktig om du är gravid eller ammar, eftersom det inte finns tillräckligt med tillförlitlig information om säkerheten hos vissa bitter ingredienser.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-CAnswers företräder åsikter från våra medicinska experter. Allt innehåll är strikt informativt och bör inte betraktas som medicinsk rådgivning.
Växter som medicin: DIY örtte för att bromsa sockervärden
Tiffany La Forge är en professionell kock, receptutvecklare och matförfattare som driver bloggen Parsnips and Pastries. Hennes blogg fokuserar på riktig mat för ett balanserat liv, säsongsrecepter och hälsosam råd. När hon inte är i köket, Tiffany tycker om yoga, vandra, resa, ekologisk trädgårdsskötsel och umgås med sin corgi, Cocoa. Besök henne på hennes blogg eller på Instagram.
