Så mycket som vi vet att att få massor av grönsaker i vår kost är bra för vår hälsa, ibland känner vi oss bara inte som att en hög med växter kommer att träffa platsen.
För många grönsaker kan kokning, mikrovågsugn eller till och med ånga göra dem intetsägande och otrevliga. Om du någonsin haft mormors kokta till döden broccoli, vet du vad vi menar.
Rostning, å andra sidan, är ett utmärkt sätt att hjälpa grönsaker att skina för de friska, tillfredsställande läckerheter de verkligen är.
Karamelliseringsprocessen som äger rum vid höga temperaturer får fram en välsmakande sötma och behaglig knas som tillsammans är oemotståndliga.
För att komma igång nu och steka dina grönsaker under den perfekta tiden - ensam eller som en kombination - håll dig till denna guide:
Dela på Pinterest
För mer information, följ dessa fem steg för läckra rostade grönsaker
1. Värm ugnen till 218 ° C (425 ° F)
Även om grönsaker kan rostas vid olika temperaturer hjälper det att hålla en jämn temp för att effektivisera processen om du vill steka flera grönsaker tillsammans.
2. Ge dina grönsaker lite smak
Tvätta och förbered dina grönsaker. Tappa eller kasta sedan med olivolja och krydda med salt, peppar och andra smakämnen. Här är några av våra favoriter:
| Vegetabiliska | Förberedelse | Föreslagna kryddor |
| Sparris | Klipp träartade botten av spjut. | Vitlök, citronsaft, flingor med röd paprika, parmesan |
| Broccoli | Skiva i blommor. | Sojasås, citronsaft, balsamicoäger, ingefära |
| brysselkål | Skiva i hälften. | Äppelcidervinäger, vitlök, timjan |
| Butternut squash | Skala, ta bort frön och skär i en 1/2-tums bitar. | Kummin, koriander, timjan, rosmarin |
| morötter | Skala, halva i längdriktningen och skiva i 2- med 1/2-tums pinnar. | Dill, timjan, rosmarin, persilja, vitlök, valnötter |
| Blomkål | Skiva i blommor. | Kummin, currypulver, persilja, Dijon senap, parmesan |
| Gröna bönor | Trim slutar. | Mandlar, citronsaft, flingor med röd paprika, salvia |
| Röd och vit lök | Skala och skiva i 1/2-tums kil. | Vitlök, rosmarin, balsamicoäger |
| palsternacka | Skala, halva och skiva i 2- med 1/2-tums pinnar. | Timjan, persilja, muskot, oregano, gräslök |
| Potatisar | Skala och skär i bitar på 1 tum. | Paprika, rosmarin, vitlök, lökpulver |
| Sommar squash | Klipp av ändarna och skär dem i 1-tums bitar. | Basilika, oregano, parmesan, timjan, persilja |
| Sötpotatis | Skala och skär i bitar på 1 tum. | Salvia, honung, kanel, kryddor |
3. Tänk på tidpunkten när du steker kombinationer
Sprid dem i ett enda lager på en bakplåt. Börja med de som lagar längre och lägg till andra som lagar mindre tid senare.
4. Rör om
Sätt brickan i ugnen för att steka. För bästa resultat, glöm inte att röra om minst en gång under tillagningen.
5. Koka tills de är helt rätt
För att kontrollera om det är färdigt, leta efter bruna fläckar och en konsistens som är krispig på utsidan och öm på insidan. Njut av!
Sarah Garone, NDTR, är en nutritionist, frilansande hälsoskribent och matblogger. Hon bor med sin man och tre barn i Mesa, Arizona. Hitta henne som delar jordnära hälso- och näringsinfo och (mestadels) hälsosamma recept på A Love Letter to Food.
