Fakta om blåbärnäring
Blåbär är rika på en mängd näringsämnen, inklusive:
- fiber
- C-vitamin
- vitamin E
- vitamin K
- kalium
- kalcium
- magnesium
- folat
En kopp färska blåbär innehåller ungefär:
- 84 kalorier
- 22 gram kolhydrat
- 4 gram fiber
- 0 gram fett
Blåbär och diabetes
I själva verket kallar American Diabetes Association (ADA) blåbär en supermat för diabetes. Även om det inte finns någon teknisk definition av termen "supermat", är blåbär packade med vitaminer, antioxidanter, mineraler och fiber som främjar den allmänna hälsan. De kan också hjälpa till att förebygga sjukdom.
För människor som lever med diabetes kan blåbär hjälpa till med glukosbearbetning, viktminskning och insulinkänslighet. Läs vidare för att lära dig mer om fördelarna med blåbär för diabetes.
Glykemiskt index för blåbär
Glykemiskt index (GI) mäter effekterna av livsmedel som innehåller kolhydrater på din blodsockernivå, även kallad blodsockernivå.
GI-indexet rangordnar livsmedel på en skala från 0 till 100. Livsmedel med ett högt GI-nummer höjer blodsockernivån snabbare än livsmedel med ett medium eller lågt GI-nummer. GI-ranking definieras som:
- Låg: 55 eller mindre
- Medium: 56–69
- Hög: 70 eller mer
Det glykemiska indexet för blåbär är 53, vilket är en låg GI. Detta är ungefär samma som kiwifrukt, bananer, ananas och mango. Att förstå livsmedelsindustrin och den glykemiska belastningen kan hjälpa människor med diabetes att planera sina måltider.
Glykemisk mängd blåbär
Glykemisk belastning (GL) inkluderar portionsstorlek och smältbara kolhydrater tillsammans med GI. Detta ger dig en mer fullständig bild av livsmedlets effekt på blodsockret genom att mäta:
- hur snabbt en mat får glukos att komma in i blodomloppet
- hur mycket glukos per portion den levererar
Liksom GI har GL tre klassificeringar:
- Låg: 10 eller mindre
- Medium: 11–19
- Hög: 20 eller mer
En kopp blåbär med en genomsnittlig portionsstorlek på 5 gram (150 g) har en GL på 9,6. En mindre portion (100 g) skulle ha en GL på 6,4.
Som jämförelse har en potatis av standardstorlek en GL på 12. Detta innebär att en enda potatis har nästan dubbelt den glykemiska effekten av en liten portion blåbär.
Blåbär och glukosbearbetning
Blåbär kan hjälpa till effektiv bearbetning av glukos. En universitet i Michiganstudie på råttor fann att matningen av råttorna med pulverformigt blåbär sänkte magfett, triglycerider och kolesterol. Det förbättrade också fastande glukos och insulinkänslighet.
I kombination med en fettsnål diet resulterade blåbären också i lägre fettmassa och lägre total kroppsvikt. Levermassan minskades också. En förstorad lever är kopplad till insulinresistens och fetma, som är vanliga egenskaper hos diabetes.
Mer forskning behövs för att bestämma effekterna av blåbär på glukosbehandling hos människor.
Blåbär och insulinkänslighet
Enligt en studie från 2010 publicerad i The Journal of Nutrition förbättrade feta vuxna med prediabetes insulinkänsligheten genom att dricka blåbärsmoothies. Studien antydde att blåbär kan göra kroppen mer känslig för insulin, vilket kan hjälpa människor med prediabetes.
Blåbär och viktminskning
Eftersom blåbär är kalorifattigt men har mycket näringsämnen kan de hjälpa till med viktminskning. För personer som är överviktiga eller överviktiga kan äta en hälsosam balanserad diet som innehåller frukt som blåbär hjälpa till att förebygga diabetes och förbättra den allmänna hälsan.
En studie från 118 000 personer över 24 år drog slutsatsen att ökad fruktkonsumtion - särskilt bär, äpplen och päron - resulterar i viktminskning.
Studien föreslog att denna information skulle kunna ge vägledning för förebyggande av fetma, vilket är en primär riskfaktor för hälsotillstånd såsom diabetes.
Hämtmat
Även om fler studier behövs för att bestämma den biologiska effekten av blåbär, tyder en del forskning på att äta blåbär kan hjälpa människor gå ner i vikt och förbättra insulinkänsligheten. Som sådant kan blåbär vara fördelaktigt för personer med diabetes. Tala med din läkare eller dietist för mer information om att äta en hälsosam kost för diabetes.
