Du har antagligen hört åtminstone en myt om diabetes och kost. Du kanske har fått höra att du måste hålla dig borta från socker eller att du inte kan äta frukt.
Men det är sant att du bör begränsa vissa livsmedel, men frukt är inte en av dem.
Ja, sockerhaltiga livsmedel kan öka din blodsockernivå. Att äta frukt påverkar emellertid glukosnivåer annorlunda än att äta chokladkaka eller kakor. Det har allt att göra med näringsinnehåll och smink i olika livsmedel.
Så om du är ett stort fan av jordgubbar, behöver du inte sparka denna frukt - eller bär, i allmänhet - till trottoarkanten. Att äta jordgubbar och andra frukter är viktigt för en hälsosam kost. Dessutom är jordgubbar låg i kalorier och en bra källa till antioxidanter, fiber och andra näringsämnen.
Men om du har diabetes är det fortfarande viktigt att förstå hur dessa bär påverkar blodsockret.
Kan jag äta jordgubbar?
Om du har diabetes kan du fortfarande äta söta godis som kaka, kakor och glass. Men måttlighet är nyckeln till att förhindra blodsockerspikar.
Jordgubbar är inte bara läckra och uppfriskande, utan de är den perfekta behandlingen eftersom deras sötma kan tillfredsställa din söta tand.
Ät med mått
Se upp för vissa rätter som kan verka friskare än de är, helt enkelt för att de innehåller jordgubbar.
Vissa desserter, som pajer och ostkakor, inkluderar jordgubbar som pålägg. Ändå är många av dessa desserter inte exakt diabetesvänliga, eftersom det totala sockerinnehållet kan orsaka en ökning av blodsockret.
Näringsinnehåll
Att äta jordgubbar enbart är hälsosamt eftersom frukten är låg i kalorier. I genomsnitt har en kopp jordgubbar cirka 46 kalorier.
Detta är bra om du tittar på din vikt. Att upprätthålla en hälsosam vikt kan sänka blodsockret naturligt och hjälpa dig att minska risken för komplikationer med diabetes.
Fiber
Jordgubbar är också en bra källa till fiber. En kopp hela, färska jordgubbar innehåller cirka 3 gram (g) fiber, eller ungefär 12 procent av det rekommenderade dagliga intaget.
Att konsumera fiber är viktigt om du har diabetes eftersom det hjälper till att bromsa upptag av socker. Fiber förbättrar inte bara din blodsockernivå, utan det kan hjälpa dig att bli full längre. Detta bidrar också till en sund vikthantering.
Vitaminer och mineraler
Andra viktiga näringsämnen och vitaminer som finns i jordgubbar inkluderar C-vitamin och magnesium.
Enligt forskning kan magnesium förbättra insulinresistensen, minska risken för typ 2-diabetes och förbättra kontrollen av diabetes.
Dessutom har C-vitamin kopplats till en lägre risk att utveckla typ 2-diabetes, och det kan bidra till att minska blodsockerspikarna efter måltiderna. Antioxidanterna i vitamin C kan till och med bidra till att minska vissa komplikationer av diabetes, till exempel högt blodtryck.
Vad är det glykemiska indexet?
När du bestämmer vilka frukter du ska äta och begränsa kanske du vill veta var de rankas på det glykemiska indexet.
Det glykemiska indexet rangordnar kolhydrater beroende på hur snabbt eller hur långsamt de ökar blodsockernivån. Personer med diabetes syftar ofta till att äta mat med låg glykemisk belastning, inklusive lågglykemisk frukt.
Jordgubbar faller inom denna kategori, eftersom frukten inte snabbt höjer glukosnivån. Du kan äta dem utan att oroa dig för en blodsockerspik.
Att känna till den glykemiska belastningen av olika typer av mat är bra. Det kan hjälpa dig att bestämma vad du ska äta.
Andra frukter
Medan frukt inte är gränserna för personer med diabetes, kom ihåg att vissa frukter har en högre glykemisk belastning än andra. Men även frukter med ett högre glykemiskt index är OK i mått.
Ta till exempel vattenmelon. Det rankas högt på det glykemiska indexet, men det har en låg mängd matsmältbara kolhydrater. Det betyder att du måste äta mycket vattenmelon för att det ska ha en negativ effekt på ditt blodsocker.
Det är också viktigt att veta att det glykemiska indexet mäter hur snabbt maten får blodsockret att öka. Det tar inte hänsyn till näringsmake-up av mat.
Så även om en mat kan rankas lågt på det glykemiska indexet, kan det vara fetthaltigt - och inte det bästa valet om du vill upprätthålla en sund vikt.
Hälsosamt ätande för diabetes
God kost är viktigt för att upprätthålla en sund vikt och hantera din diabetes. Det handlar om balans. Detta innebär att äta en blandning av näringsrika livsmedel, inklusive:
- magra proteiner
- frukt
- grönsaker
- fullkorn
- baljväxter
- mjölkprodukter med låg fetthalt
Du bör också begränsa alla drycker eller livsmedel med tillsatt fett och socker. Om du inte är säker på vad du ska äta kan din läkare rekommendera en dietist som hjälper dig att ta fram en hälsosam kost.
Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) bör cirka 45 procent av dina kalorier komma från kolhydrater.
De flesta kvinnor kan konsumera tre portioner kolhydrater per måltid, medan män kan konsumera upp till fem portioner per måltid. En portion består av 15 g kolhydrater.
När du snacks mellan måltiderna, begränsa dina kolhydrater till cirka 15 g. En kopp jordgubbar faller inom detta intervall, så du kan njuta av detta mellanmål utan att det påverkar ditt blodsocker för mycket.
Friska jordgubbrecept
Naturligtvis kan äta rå jordgubbar bli tråkigt efter ett tag. Här är en titt på några diabetesvänliga jordgubbrecept från American Diabetes Association för att prova denna vecka. Varje recept har under 15 g kolhydrater.
- citron fruktkoppar
- fryst yoghurt frukt poppar
- frukt och mandelsmoothie
- frukt- och ostkebab
- fruktfyllda pannkaka-puffar
När man ska prata med en proffs
Det är viktigt att övervaka din blodsockernivå regelbundet och ta din diabetesläkemedel enligt anvisningarna. Vissa livsstilsförändringar kan också hjälpa dig att kontrollera ditt blodsocker, till exempel:
- bibehålla en sund vikt
- sluta röka
- träna regelbundet
- äta en balanserad diet
Om du har problem med att hålla ditt blodsocker inom ett hälsosamt intervall, kontakta din läkare. Du kan behöva justera din diabetesmedicin. Din läkare kan också hänvisa dig till en diabetesutbildare eller dietist.
Poängen
Personer med diabetes kan äta jordgubbar och många andra typer av frukt. Frukt är en viktig del av en hälsosam kost, men nyckeln är att äta en balanserad diet med frukt, grönsaker, magra proteiner och fullkorn.
