Innehållsförteckning:
- Affordable Lunches är en serie som innehåller näringsrika och kostnadseffektiva recept att göra hemma. Vill ha mer? Kolla in hela listan här
- Lins- och kornsallad med granatäpple- och feta-recept
- Måltidspreparat: icke-tråkig sallad
Video: Lägg Till Crunch Till Din Lunch Med Detta Lins- Och Kornsalladrecept
2024 Författare: Jesus Peterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 11:28
Affordable Lunches är en serie som innehåller näringsrika och kostnadseffektiva recept att göra hemma. Vill ha mer? Kolla in hela listan här
Med mindre än $ 2 per portion är denna söta och salta spannmålssallad en vinnare.
Stjärnorna i denna sallad är linser och korn, två budgetvänliga ingredienser som ger ett stort näringsvärde till bordet.
Linser består av 25 procent protein och är en utmärkt källa för fiber, B-vitaminer, zink och kalium.
Som linser är korn också rikt på fiber, vitaminer, mineraler och fördelaktiga växtföreningar.
Samtidigt lägger granatäpple och äpple inte bara sötma till denna sallad, utan en stans antioxidanter med antiinflammatoriska fördelar.
Du kan också känna dig fri att experimentera med vilka korn du har till hands. Här är några av våra favoriter.
Lins- och kornsallad med granatäpple- och feta-recept
Portioner: 4
Kostnad per portion: 1,86 $
Ingredienser
- 3/4 kopp torra gröna linser
- 1/2 kopp torrpärlad korn
- 2 vitlöksklyftor, hackad
- 1 msk. hackad schalottenlök
- 1 1/2 tsk. Dijon senap
- 1 tsk. honung
- 2 msk. äppelcidervinäger
- 1/4 kopp olivolja
- 1/2 kopp granatäpplefrön
- 1/3 kopp smuldrade feta
- 1 kopp strimlad radicchio eller rödkål
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 1 äpple, skalad och tärnad
- 1/4 kopp hackade mandlar
- havssalt och peppar, efter smak
Vägbeskrivning
- Kombinera linserna och kornet med 5 koppar vatten, 2 vitlöksklyftor och havssalt. Koka upp och täck sedan. Sänk ner till en sjuda och koka tills linserna och kornet är klart (det tar cirka 25 minuter).
- Tappa av, kasta vitlöksklyftor och lägg den åt sidan för att svalna.
- Gör förbandet genom att kombinera schalottenlök, Dijonsennep, honung, äppelcidervinäger, olivolja och salt och peppar (efter smak) i en murburk. Skaka kraftigt tills det emulgeras och kombineras.
- Sätt i salladen. Kombinera det kylda kornet och linserna med granatäpplet, feta, radicchio, persilja, äpple och mandlar.
- Klä med vinaigrette och släng noggrant för att kombinera.
- Servera kallt eller vid rumstemperatur.
Måltidspreparat: icke-tråkig sallad
Tiffany La Forge är en professionell kock, receptutvecklare och matförfattare som driver bloggen Parsnips and Pastries. Hennes blogg fokuserar på riktig mat för ett balanserat liv, säsongsrecepter och hälsosam råd. När hon inte är i köket, Tiffany tycker om yoga, vandra, resa, ekologisk trädgårdsskötsel och umgås med sin corgi, Cocoa. Besök henne på hennes blogg eller på Instagram.
Rekommenderas:
Detta är Hur Det är Som Att Leva Med MS På En COVID-19 Hotspot
Efter mer än 40 dagar utan att lämna mitt hem i Brooklyn, New York, fortsätter rutinen jag har fallit i
Varför Vi Måste Sluta Säga Detta Till Nya Mammor
Det finns en god chans att någon säger "Frisk mamma, friskt barn är allt som betyder något!" till dig någon gång under graviditet, förlossning eller postpartum. Men de borde inte göra det
En Prisvärd Medelhavet Tonfiskpasta Sallad är Perfekt För Lunch
Det är sant, tonfiskpasta sallad får en dålig rap för att vara både otrolig och tråkig. Ta reda på varför denna Medelhavsversion är allt annat än
När ångest Lämnar Mig Utmattad Vänder Jag Mig Till Detta Smoothie-recept
En Healthline-anställd delar sitt go-to-recept som gör att äta känns mindre utmattande när hennes ångest är särskilt dålig
Din Hypotyreoidism Dietplan: Ät Detta, Inte Det
Som du förmodligen vet finns det ingen dietplan för hypotyreos. Men att äta vissa livsmedel kan förvärra dina symtom. Ta reda på vad du ska undvika och vad du ska sätta på din tallrik istället