Om du delar upp alkohol i mindre föreningar skulle du ha mestadels etylalkohol. Men ytterligare är föreningar forskare kallar kongener. Forskare tror att dessa föreningar kan ha något att göra med varför du får en baksmälla.
Fortsätt läsa för att ta reda på vad kongen är och varför läkare tror att de kan förvärra baksmälla.
Vad är kongener?
En sprittillverkare producerar kongener under fermenterings- eller destillationsprocessen.
Under denna process kommer en spritproducent att omvandla socker till alkohol med olika jäststammar. Jästarna omvandlar aminosyror som är naturligt närvarande i sockret till etylalkohol, även känd som etanol.
Men etanol är inte den enda biprodukten av jäsningsprocessen. Medbor är där också.
Mängden kongener som tillverkaren producerar kan bero på det ursprungliga sockret, eller kolhydrater, källor som används för att tillverka alkohol. Exempel inkluderar spannmålskorn för öl eller druvor för vin.
Forskare tror för närvarande kongener kan ge drycker en viss smak och smak. Vissa tillverkare testar till och med hur mycket kongener som är för att se till att deras produkt har en jämn smakprofil.
Exempel på kongener som destillationsprocessen gör inkluderar:
- syror
- alkoholer, såsom isobutylenalkohol, som luktar söt
- aldehyder, såsom acetaldehyd, som ofta har en fruktig lukt närvarande i bourbon och rums
- estrar
- ketoner
Mängden kongener som finns i alkohol kan variera. Som en allmän regel, ju mer destillerad en anda är, desto lägre blir kongen.
Det är därför som vissa människor kan upptäcka att "topphylla" -lutar som är mycket destillerade inte ger dem en baksmälla lika mycket som ett billigare alternativ.
Roll i baksmälla
Forskning antyder att kongenerinnehållet kan spela en roll i förekomsten av baksmälla, men det är förmodligen inte den enda faktorn.
Enligt en artikel i tidskriften Alcohol and Alcoholism orsakar drickande alkoholhaltiga drycker som har fler kongener vanligtvis en sämre bakrus än drycker med färre kongener.
Läkarna har fortfarande inte alla svar när det gäller baksmälla, inklusive varför de förekommer hos vissa människor och inte andra. De har inte heller alla svar för kongener och alkoholkonsumtion.
En av de aktuella teorierna om alkohol och kongener relaterade till baksmälla är att kroppen måste bryta ner kongener, enligt en artikel från 2013.
Ibland tävlar nedbrytande kongener med att bryta ned etanol i kroppen. Som ett resultat kan alkohol och dess biprodukter dröja sig längre i kroppen, vilket bidrar till baksmälla symptom.
Dessutom kan kongener stimulera kroppen att släppa stresshormoner, såsom noradrenalin och epinefrin. Dessa kan orsaka inflammatoriska svar i kroppen som leder till trötthet och andra baksmälla symptom.
Alkoholdiagram med kongener
Forskare har hittat många olika kongener i alkohol. De har inte anslutit en specifik med att orsaka baksmälla, bara för att deras ökade närvaro kan förvärras.
Enligt en artikel i tidskriften Alcohol and Alcoholism är följande drycker i ordning från de flesta till minst kongener:
| Höga kongener |
konjak rödvin rom |
|---|---|
| Medium kongener |
whisky vitt vin gin |
| Låga kongener |
vodka öl etanol (som vodka) utspädd i apelsinjuice |
Forskare har också testat alkohol för mängden enskilda kongener. Till exempel rapporterar artikeln 2013 att konjak har så mycket som 4 766 milligram per liter metanol, medan öl har 27 milligram per liter. Rum har så mycket som 3 633 milligram per liter av kongen 1-propanol, medan vodka har någonstans från ingen till 102 milligram per liter.
Detta stöder konceptet att vodka är en låg kondensdrink. Enligt en studie från 2010 är vodka en dryck som innehåller några av de minst kongenerna av någon dryck. Att blanda den med apelsinjuice hjälper också till att neutralisera några av de närvarande kongenerna.
En annan studie från 2010 bad deltagarna att konsumera antingen bourbon, vodka eller placebo i liknande mängder. Deltagarna ställdes sedan frågor om deras baksmälla om de sa att de hade en baksmälla.
Forskarna fann att deltagarna hade en mer allvarlig baksmälla efter att ha konsumerat bourbon, som har en högre mängd kongener, jämfört med vodka. De drog slutsatsen att ökad närvaro av kongener bidrog till svårighetsgraden i baksmälla.
Tips för att undvika baksmälla
Medan forskare har kopplat till ökad närvaro av kongener med svårighetsgrad, får folk fortfarande baksmälla när de dricker för mycket av någon form av alkoholhaltig dryck.
Om du är orolig för att minska baksmälla symptom, kan du prova drycker med låg kongener för att se om du mår bättre nästa dag.
Enligt en artikel från 2013 har människor som tillverkar egen alkohol hemma, som hembryggt öl, mindre kontroll över jäsningsprocessen som tillverkare.
Som ett resultat har alkoholhaltiga drycker hemma vanligtvis fler kongener, ibland så mycket som 10 gånger den vanliga mängden. Du kanske vill hoppa över dessa om du försöker undvika baksmälla.
Forskare tror för närvarande att en baksmälla är resultatet av många bidragande faktorer, inklusive:
- hur mycket en person drack
- sömn varaktighet
- sömnkvalitet
Alkoholkonsumtion kan också bidra till uttorkning, vilket kan orsaka obehagliga symtom, inklusive illamående, svaghet och torr mun.
Förutom att undvika kongenrika drycker är här några fler tips för att undvika baksmälla:
- Drick inte på tom mage. Mat kan hjälpa till att bromsa hur snabbt kroppen tar upp alkohol, så att kroppen har mer tid att bryta ner den.
- Drick vatten tillsammans med den alkohol du konsumerar. Att växla en alkoholhaltig dryck med ett glas vatten kan hjälpa till att förhindra uttorkning, vilket gör att du känner dig värre.
- Få mycket sömn natten efter att ha druckit. Mer sömn kan hjälpa dig att må bättre.
- Ta en snabb smärtstillande medicin som ibuprofen för att minska värk i kroppen och huvudvärk efter att ha druckit.
Naturligtvis finns det alltid råd att dricka med mått. Att dricka mindre kan vanligtvis garantera att du får mindre (till ingen) baksmälla.
Poängen
Forskare har kopplat kongen till sämre baksmälla. Aktuella teorier är att kongener påverkar kroppens förmåga att bryta ned etanol så snabbt och utlösa stressresponser i kroppen.
Nästa gång du dricker en natt, kan du prova att dricka en låg kondensanda och se om du mår bättre än vanligt nästa morgon.
Om du hittar dig själv som vill sluta dricka men inte kan det, ring Substance Abuse and Mental Health Services Administration's National Helpline på 800-662-HELP (4357).
Tjänsten dygnet runt kan hjälpa dig att hitta information om hur du slutar och resurser i ditt område som kan hjälpa dig.
