Fisk anses vara en viktig del av en hälsosam kost. Den är fylld med näringsämnen som kroppen behöver för tillväxt och underhåll. Men det finns vissa bekymmer när det gäller tonfisk, särskilt för gravida kvinnor och små barn. Det beror på att fisken är känd för att innehålla kvicksilver.
Om du är en fan av tonfisk, kanske du funderar på att ge det till ditt barn efter att du introducerat din lilla till fast mat. Men du vill vara säker, naturligtvis. Du undrar kanske om det är OK att ge baby tonfisk, och i vilken ålder? I allmänhet säger barnläkare att föräldrar kan börja introducera tonfisk vid ungefär 6 månaders ålder.
Läs vidare för att lära dig mer om att inkludera tonfisk i ditt barns diet, inklusive tips från experter om hur du förbereder den.
Hälsofördelar
Tonfisk erbjuder protein utan högt mättat fettinnehåll. Den innehåller också mycket omega-3-fettsyror och B-vitaminer.
"Spädbarn och små barn behöver omega-3-fettsyror som DHA, tillgängliga i fisk, för korrekt tillväxt och utveckling," säger Ilana Muhlstein, RD, en Kalifornien-baserad dietist. "Konserverad tonfisk behandlas minimalt och fylls med god näring och enkla ingredienser."
Omega-3 som finns i fisk hjälper till med hjärnans utveckling hos spädbarn och barn. Fettsyran hjälper till att skydda hjärtat genom att sänka risken för högt blodtryck.
Att inte få tillräckligt med folat, ett B-vitamin, är kopplat till födelsedefekter. Vitaminet är viktigt för tidigt utveckling av ryggmärgen. B-vitaminer tros också hjälpa till att skydda kroppen från hjärtsjukdomar och vissa cancerformer.
risker
Det största problemet med att mata barn tonfisk är kvicksilverexponering. Kvicksilver är en metall som finns naturligt och som en produkt av vissa tillverkningsprocesser. När luftburna kvicksilverpartiklar eller ånga kommer i vatten och kommer i kontakt med bakterier förvandlas det till ett ämne som kan absorberas av fiskar som lever i det vattnet.
Människor äter sedan fisken och absorberar den själva. Att ha för mycket kvicksilver i ditt system kan orsaka neurologiska problem.
Federal Food and Drug Administration (FDA) rekommenderar att man undviker:
- haj
- svärdfisk
- kung makrill
- tilefish
Ovanstående fiskar har det högsta kvicksilverinnehållet. Men för barn säger FDA att två till tre åldersanpassade portioner av en fisk med låg kvicksilver per vecka bör vara säkra.
Det finns olika typer av tonfisk, och vissa har mer kvicksilver än andra. Till exempel har albacore eller "vit tonfisk" en högre kvicksilvernivå. Miljöskyddsbyrån (EPA) listar konserverad lätt tonfisk som ett fiskalternativ med lågt kvicksilverinnehåll. Om du introducerar ditt barn till tonfisk, är lätt konserverad tonfisk det bästa valet.
allergier
Varje gång du introducerar en ny mat till ditt barn, se upp för en allergisk reaktion. Fisk är inget undantag. Det är därför det är viktigt att känna till tecken på en matallergi, så att du kan få behandling direkt.
”Mer traditionella riktlinjer rekommenderade att man undviker skaldjur och fisk för det första året. Den nya rekommendationen är att introduktion av fisk tidigt i kosten kan skydda mot allergier, säger Dr. Timothy Spence, en Austin-baserad barnläkare.”Tonfisk är inte riktigt en mat som är förknippad med allergier. De flesta skaldjurallergier är förknippade med räkor eller skaldjur.”
Tecken på en matallergi inkluderar:
- bikupor (röda, kliande bulor)
- utslag (eksem kan utlösas av allergier)
- svullnad (läppar, runt ögon, tunga)
- problem att andas
- täthet i halsen
- nysning
- orolig mage
- kräkas
- diarre
- känsla luddig eller yr
Ring din läkare direkt om ditt barn har något av dessa symtom. Matallergier kan vara mycket allvarliga och till och med dödliga om de inte behandlas.
Recept för baby
Om du gillar att laga din egen babymat, lägg tonfisk i mixern. Du kan puréera det till en yoghurtliknande konsistens. Ett annat alternativ är att purra tonfisken med en bas, som avokado. Men kom ihåg: Du bör bara prova recept med flera ingredienser efter att ditt barn har introducerats till varje ingrediens individuellt.
Här är några receptidéer från näringsläkare och bloggare om hur du lägger tonfisk till ditt barns diet.
Tonfisksallad med yoghurt, serveras i en avokadobåt
Denna blandning, skapad av Muhlstein, erbjuder ett sätt att introducera tonfisk samtidigt som den tillhandahåller andra viktiga näringsämnen. Det görs fyra portioner eller två portioner för vuxna.
Ingredienser
- 1 kan låga tonfisk med låg natrium, dräneras och mosas
- 1/4 kopp ekologisk helmjölk (gräsmatad, om tillgänglig) vanlig yoghurt
- 1 msk. färsk hackad eller torkad persilja
- valfritt tillägg: 1/2 tesked Dijon senap, vitlökspulver, 1 msk. riven lök
- 1 mogen, medelavokado
Vägbeskrivning
- Kombinera de tre första ingredienserna i en skål och blanda väl ihop.
- Lägg till eventuella tillägg efter ditt val.
- Mosa bra för att säkerställa att barnet kan gummi och svälja tonfiskblandningen.
- Fyll 1/4 av tonfiskblandningen i 1/4 av en avokado och mat små skedar av var och en till barnet.
Tonfiskkakor
Dessa tonfiskkakor från Bethany of Baby Led Weaning Ideas har en kort förberedelsetid och kan avnjutas av hela familjen.
Ingredienser
- 1 stor burk tonfisk
- något att göra brödsmulor (jag använde en enda kex / scone)
- 1 ägg
- 2 små potatisar, eller 1 stor en
- 1 tsk. av Worcestershire sås
- 1/2 tsk. av lökflingor (eller 1/2 av en liten lök, hackad)
Vägbeskrivning
- Koka potatisen i cirka 20 minuter.
- Mos potatisarna i en skål (eller med en matprocessor eller mixer).
- Förvandla din kex till brödsmulor: Pulverisera dem bara i en matprocessor!
- Blanda alla ingredienserna i en skål.
- Värm lite smör (eller olja, men jag älskar smör) på medelhög värme i en stekpanna. De ska laga ungefär 6-8 minuter på ena sidan, sedan ytterligare 3-4 på andra sidan.
Easy Hummus Fish Cakes
Detta recept kommer från bloggen Peanut Diaries. Bloggaren säger att det är en av hennes 7-månadersgubbs favoritmåltider. Receptet gör sex till åtta kakor.
Ingredienser
- 1 msk. hummus (butiksköpta, hemlagade eller bara kikärter)
- 1 msk. tonfisk
- 1-2 tsk. mjöl
- basilika (eller någon annan ört du kan ha till hands)
- svartpeppar
- valfritt streck med citronsaft
Vägbeskrivning
- Tillsätt alla ingredienser i en skål och blanda väl. Du kan inte lägga till för mycket mjöl, eftersom hummus slutar ta mjöl när det är mättat.
- Sked blandningen i en varm stekpanna (du kan använda en droppe olja om du vill); det ska vara konsistensen av kakadeg.
- Vrid ett par gånger tills det ser bra ut.
