Som far och konsument har jag blivit upprörd över socker. Det finns en fenomenal kostnad som socker har påfört mig, min familj och samhället. Vår diet gör oss kroniskt sjuka. För första gången i modern historia tar vi upp barn med kortare förväntad livslängd än sina föräldrar. Tolvåringar diagnostiseras med typ 2-diabetes, de testar positivt för de tidiga markörerna av hjärtsjukdomar och 1 av 3 betraktas som överviktiga eller feta. En viktig drivkraft bakom alla dessa chockerande hälsotrender är kost, och i synnerhet de enorma mängder socker vi konsumerar varje dag - ofta utan att veta det och under påverkan av dubbel sockermarknadsföring.
Min fru föreslog först att jag skulle skära ner socker. Hon berättade för mig att min vän Tim hade tappat 20 kilo, mest genom att skära ut socker. Jag var inte tvungen. Då såg jag Tim. Han såg bra ut och sa att han kände sig bättre och hade mer energi. Men jag älskade dessert.
Upprörelsen började krypa in när jag äntligen lärde mig vetenskapen. Kroppen kan inte fullständigt metabolisera raffinerade sockerarter. Levern förvandlar det helt enkelt till fett.
Så jag slutade med dessert. Under ett par veckor var det svårt. Men då hände en rolig sak. Människor kunde sätta en cookie framför mig efter middagen och jag kände ingen önskan att äta den. Jag hade varit beroende av socker. Och nu var jag inte det. Detta var upprörande. Varför visste jag inte att socker, precis som alkohol och nikotin, var beroendeframkallande?
Nu ville jag #BreakUpWithSugar, inte bara med dessert. Jag började läsa etiketter. Den helt naturliga, organiska smoothien? Fyrafyra gram socker - mer än hela det rekommenderade dagliga tillåtet av socker för en man. Den koppen yoghurt? Tjugofem gram socker, eller ungefär hela den rekommenderade dagliga ersättningen för en kvinna. Jag var upprörd, men jag var också förvirrad. Varför finns det så mycket socker i maten?
Det är här som upprörelsen verkligen ligger: Mycket av det vi har lärt oss om kost är bara fel. Baserat på felaktiga och partiska studier som påverkats av sockermarknadsförare, demoniserade vi mättat fett och kolesterol som de viktigaste drivkrafterna för förebyggande kronisk sjukdom samtidigt som vi ignorerar risken för överskott av sockerförbrukning. Healthline-forskning har avslöjat att dessa tidiga pseudovetenskapliga strategier för Big Sugar bara var toppen av isberget. Liksom Big Tobacco har Big Sugar betalat legioner av lobbyister och trattade donationer till forskare som är villiga att ignorera fakta om att socker är både beroendeframkallande och giftigt för människokroppen.
Vid denna tidpunkt insåg jag också att vi på Healthline, den snabbast växande webbplatsen för digital hälsa, hade varit lika straffbara som någon annan. Vi når nästan 50 miljoner människor i månaden och vi utbildade inte heller våra läsare. Så vi och alla våra läsare har en möjlighet att inte bara #BreakUpWithSugar, utan att utbilda våra vänner och grannar.
Om du är upprörd, prata med din familj och vänner, dela en artikel eller berätta om din #BreakUpWithSugar-berättelse. Att hoppa över dessert eller ditt dagliga blandade kaffe är inte lätt, men vetenskapen är klar: Överskott av socker gör oss sjuka och vi måste bryta vanan.
Till vår friskare, starkare framtid.
David
Se varför det är dags att #BreakUpWithSugar
