Översikt
Popcorn har åtnjutits som ett mellanmål i århundraden, långt innan biografer gjorde det populärt. Lyckligtvis kan du äta en stor volym med pop-up popcorn och konsumera relativt få kalorier.
Eftersom det är låg i kalorier, tror många dieters att popcorn också är låg i kolhydrater. Men detta är långt ifrån sanningen. De flesta kalorier i popcorn kommer från kolhydrater. Majs är ju ett helt säd.
Kolhydrater är inte nödvändigtvis dåligt för dig. Även på en lågkolhydratdiet kan du njuta av några få händer med popcorn utan att gå överbord. Nyckeln är att uppmärksamma serveringsstorleken och minimera tillsatt olja, smör och salt.
Hur många kolhydrater per portion?
Kolhydrater (förkortning för kolhydrater) är makronäringsämnen som din kropp använder för att skapa energi. Din kropp behöver kolhydrater för att fungera korrekt. Kolhydrater är inte illa för dig, så länge du konsumerar rätt typer.
Socker och raffinerade kolhydrater, som desserter och vita bröd, är också kolhydrater, men de är fyllda med kalorier och har låg näringsvärde. Huvuddelen av dina kolhydrater bör komma från frukt, grönsaker och fullkorn. Popcorn anses vara en fullkornsmat.
Det finns cirka 30 gram kolhydrater i en portion popcorn. En portion med poppad popcorn är ungefär 4 till 5 koppar som poppade, vilket är det belopp du får från 2 matskedar opoppade kärnor. En portion med pop-up popcorn innehåller cirka 120 till 150 kalorier.
Den exakta mängden kolhydrater som din kropp behöver varierar beroende på din ålder, aktivitetsnivå och allmän hälsa.
Mayo Clinic rekommenderar att 45 till 65 procent av dina dagliga kalorier kommer från kolhydrater. Det är motsvarande cirka 225 till 325 gram kolhydrater per dag för någon på en 2.000 kalori per dag diet.
Vid 30 kolhydrater per portion använder popcorn bara mellan 9 och 13 procent av din dagliga mängd kolhydrater. Med andra ord, att ha en portion popcorn kommer inte ens att sätta dig över din dagliga gräns.
Fiber i popcorn
Fiber är ett komplext kolhydrat. Komplexa kolhydrater är mindre bearbetade och smälts långsammare än enkla kolhydrater, som raffinerat socker. Fiber främjar tarmregularitet och hjälper till att kontrollera kolesterol.
Det kan hjälpa dig att bibehålla din vikt och kan till och med förhindra typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. Det spelar en viktig roll för långsiktig hälsa.
En portion popcorn innehåller cirka 6 gram fiber. Som referens bör män under 50 år äta 38 gram fiber per dag och kvinnor under 50 bör ha 25 gram. Om du är över 50 år bör du äta cirka 30 gram per dag om du är en man och 21 gram om du är en kvinna.
Lågkolhydratdieter och popcorn
Måttliga lågkolhydratdieter består vanligtvis av 100 till 150 gram kolhydrater per dag. Du kan fortfarande njuta av en portion popcorn när du är på en lågkolhydratdiet. Fiberinnehållet hjälper dig att hålla dig full och volymen kan hindra dig från att ge efter för sug efter kaka och kakor.
Om du väljer att äta popcorn som ditt mellanmål kanske du måste minimera andra källor till kolhydrater för den dagen.
Eftersom popcorn bara har lite protein och mycket få vitaminer och mineraler, är det kanske inte det klokaste valet som ett vanligt mellanmål på en lågkolhydratdiet, men kan säkert åtnjutas ibland.
Att hålla popcorn friskt
Hälla på smöret eller tillsätta för mycket salt kan avbryta de hälsosamma fördelarna med popcorn.
Filmpopoporn till exempel innehåller mycket höga mängder ohälsosamt mättat eller transfett och massor av kalorier. Begränsa den här stilen av popcorn till en sällsynt behandling eller överväga att dela en liten portion med en vän.
För att skörda hälsofördelarna med popcorn, försök att poppa dina egna kärnor hemma. Om du hoppar ner den i mikrovågsugnen behöver du inte använda olja eller smör för att få den att dyka upp.
Du kan inte sänka antalet kolhydrater i popcorn genom att laga det hemma, men du har bättre kontroll över mängden fett, natrium och kalorier.
Hemlagad mikrovågspopcorn
Du behöver en mikrovågsäker skål med ett ventilerat matskydd för att göra hemmagjord mikrovågspopcorn:
- Lägg 1/3 kopp popcornkärnor i skålen och täck med det ventilerade locket.
- Mikrovågsugn i några minuter, eller tills det är några sekunder mellan att höra poppar.
- Använd ugnshandskar eller kuddar för att ta bort skålen från mikrovågsugnen, eftersom den kommer att vara mycket varm.
Hemlagad ugnspopcorn
Ett annat alternativ är att laga popcornkärnor på spisen. Du kommer att behöva någon typ av hög rökolja, men du kan kontrollera mängden och typen av olja du använder.
- Värm 2 till 3 matskedar olja (kokosnöt, jordnöts- eller rapsolja fungerar bäst) i en 3-kvarts kastrull.
- Lägg 1/3 kopp popcornkärnor i kastrullen och täck med ett lock.
- Skaka och flytta kärlet försiktigt fram och tillbaka över brännaren.
- Ta bort pannan från värmen när poppningen saktar ner till några sekunder mellan pops och dumpa popcornen försiktigt i en bred skål.
- Tillsätt salt efter smak (och med mått). Andra hälsosamma smakalternativ inkluderar rökt paprika, näringsjäst, chilipeppar, currypulver, kanel, kummin och riven ost.
Dessa recept gör ungefär 8 koppar eller två portioner popcorn.
Hämtmat
Popcorn innehåller kolhydrater, men det är inte nödvändigtvis en dålig sak. En femtedel av kolhydraterna i popcorn är i form av kostfiber, vilket är bra för din allmänna hälsa. Popcorn är ett bra exempel på ett fullständigt spannmålsfullt fullkorn med låg volym. Om det tillagas korrekt gör det ett hälsosamt mellanmål.
Det smartaste tillvägagångssättet för någon diet är att inte eliminera hela matgrupper som kolhydrater. Se istället för att du äter friska kolhydrater som fullkorn och färska råvaror. Begränsa mängden kolhydrater du äter från socker och bearbetade korn.
Det finns inget sådant som en "low-carb" -version av popcorn. Så om du ska ha popcorn, mät ut din egen servering och välj alla naturliga, smör- och saltfria sorter. Eller slå din egen i mikrovågsugnen eller på spisen.
Dela på Pinterest
