Gikt Och Kost: Mat Att Begränsa, Mat Att Njuta Av Och Andra Riktlinjer

2024 Författare: Jesus Peterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 11:28

Vad är gikt?

Gikt är en typ av artrit orsakad av för mycket urinsyra i blodet. Överskott av urinsyra kan leda till en uppbyggnad av vätska som omger lederna, vilket kan resultera i urinsyrakristaller. Bildningen av dessa kristaller får lederna att svälla och bli inflammerade, vilket resulterar i intensiv smärta.

Den goda nyheten är att du kan kontrollera gikt. Förutom att ta mediciner kan förändringar i kost och livsstil hjälpa till att förebygga smärtsamma attacker.

En giktvänlig diet är speciellt utformad för att hjälpa dig att undvika smärtsamma giktattacker. Läs mer om vilka livsmedel som ska inkluderas - och vilka man ska undvika - för att förhindra symtom.

Vad orsakar gikt?

Gikt utvecklas när det finns för mycket urinsyra i blodet. Denna överflod av urinsyra kan vara resultatet av en diet med mycket puriner, eller din kropp kan helt enkelt producera för mycket urinsyra.

I vissa fall kan nivåerna av urinsyror i blodet förbli normala, men gikt är fortfarande rätt diagnos. Detta beror på inflammatoriska faktorer och kroppen utsöndrar överskott av urinsyra i urinen.

Förstå puriner

Puriner är kemiska föreningar som bryts ned till urinsyra när de metaboliseras. Puriner tillverkas antingen av din kropp eller tas in i din kropp genom mat du äter.

I en normal process bryts puriner ner i urinsyra. Urinsyran är då:

löst i blodet
passerade genom njurarna in i urinen
elimineras från kroppen

Men detta är vanligtvis inte fallet i gikt. Komplikationer uppstår när njurarna inte blir av urinsyra tillräckligt snabbt eller om det finns en ökad mängd urinsyraproduktion. Dessa höga nivåer byggs upp i blodet, vilket leder till vad som kallas hyperuricemia.

Även om det inte klassificeras som en sjukdom, kan hyperurikemi vara farligt om det leder till bildning av urinsyrakristaller. Gikt kan utvecklas när dessa kristaller byggs upp runt lederna.

Vilka livsmedel bör undvikas?

En giktvänlig diet hjälper till att kontrollera urinsyranivåerna i kroppen och samtidigt främja den allmänna hälsan. Enligt American College of Rheumatology kan en diet som har en alltför stor mängd av följande livsmedel leda till gikt:

skaldjur
rött kött
sockerhaltiga drycker
alkohol

Alla dessa livsmedel har ett högt purininnehåll. Med detta i åtanke bör en giktdiet undvika eller begränsa dessa livsmedel:

organ kött, såsom hjärna, sötkakor, hjärta, njure och lever
bacon
Kalkon
lamm
rådjur
sill, ansjovis, smält och sardiner
makrill, tonfisk, öring, kolja och torsk
musslor och kammusslor
jäst
öl, vin och sprit
fruktjuicer
soda

Om du vill inkludera något animaliskt protein i din diet rekommenderas endast en måttlig mängd. Det rekommenderas att undvika att äta stora portioner purinrikt kött. En typisk servering av kött är 3 uns och fisken är 4 uns.

Giktvänliga recept innehåller antingen inget av dessa animaliska proteiner eller har mängder som är tillräckligt små för att hjälpa dig att stanna nära 1 till 2 portioner dagligen eller inkludera köttfria dagar.

Hur påverkar animaliska proteiner människor med gikt?

Djurproteiner har höga puriner. Eftersom uppbyggnad av puriner kan leda till förhöjda nivåer av urinsyra, vilket i sin tur kan leda till gikt, är det bäst att undvika eller begränsa dessa livsmedel strikt.

Dessa livsmedel är något höga i puriner och bör ätas med mått:

nötkött
ripa
fårkött
fläsk
skinka
kyckling
rapphöns
fasan
gås
Anka
lax
krabba, hummer, ostron och räkor

Medan dessa proteiner är lägre i puriner än de i föregående lista, bör du fortfarande försöka begränsa ditt intag av allt animaliskt protein till 3 till 6 gram per dag, vilket är 1 till 2 portioner.

Hur påverkar alkohol människor med gikt?

Alkohol stör avlägsnandet av urinsyra från kroppen. Man tror att höga nivåer av purin i alkoholhaltiga drycker leder till denna störning.

Normalt skulle puriner brytas ner i urinsyra och spolas ur kroppen genom urin. Denna process avbryts emellertid när urinsyranivåerna blir för höga. Kristaller bildas runt lederna och gikt utvecklas.

För att förhindra ytterligare giktattacker, håll dig till dessa riktlinjer:

undvik alkohol när du anfaller
begränsa vinförbrukningen
undvik öl

Tänk på att du bör undvika alkohol helt om inte din läkare säger något annat. Giktvänliga recept tar också hänsyn till dessa alkoholbegränsningar.

Hur påverkar socker personer med gikt?

Högt intag av fruktos och sockerhaltiga livsmedel kan påverka urinsyranivåerna i kroppen. En anledning är att socker och godis är högre i kalorier och kopplat till fetma, en känd riskfaktor för gikt.

Även om fruktosrika drycker, som läsk, inte innehåller stora mängder puriner, har de dessutom visat sig öka risken för att utveckla gikt. Detta beror på att urinsyra är en av biprodukterna av fruktosmetabolismen. Bevis har visat att konsumtion av stora mängder fruktos kan öka urinsyranivån i blodet.

Att öka ditt dagliga vattenintag och minska läsk och läsk konsumtion hjälper till att skölja din kropp av urinsyra och förhindra bildandet av njursten.

Även om de är frestande, är godis bättre oberörd. Gör plats istället för hälsosammare, giktvänliga livsmedel som växtbaserade proteiner och mjölkprodukter med låg fetthalt.

Undvik eller begränsa raffinerade kolhydrater

Raffinerade kolhydrater inkluderar:

vitt bröd
kakor
godis
pasta, med undantag av fullkorn

Alla giktvänliga recept har antingen inga raffinerade kolhydrater eller inkluderar dem bara i mycket små mängder.

Vilka livsmedel ska ingå?

En lågpurin diet kan hjälpa till att sänka urinsyranivåerna och arbeta för att förhindra symtom på gikt.

Mat och dryck som ska konsumeras dagligen inkluderar:

bönor och linser
baljväxter
vätskor, särskilt vatten
låg fetthalt eller fettfritt mejeri
fullkorn, såsom havre, brun ris och korn
quinoa
sötpotatis
frukt och grönsaker

Växtproteiner

Bönor och baljväxter är utmärkta proteinkällor. Att äta dessa växtbaserade källor kan hjälpa dig att tillgodose dina dagliga proteinbehov, samtidigt som du klipper av det mättade fettet som finns i proteiner med hög purin, djur.

Mejeriprodukter och andra mejeriprodukter

Vissa människor upplever att mejeri kan öka sina gikt symptom, medan andra upplever en minskning av urinsyra nivåer med låg fetthalt mejeriintag.

Många växtbaserade mjölkalternativ finns tillgängliga om du behöver undvika mejeri.

Frukt och grönsaker

C-vitaminrika livsmedel, som körsbär, visar några bevis på att de potentiellt kan minska giktattacker.

Intressant nog har studier inte visat att grönsaker med hög purin ökar giktattacker. Dessutom är grönsaker med mycket fiber och kalorifattigt, vilket kan hjälpa dig att hantera din vikt.

Att vara medveten om järnintag kan dock vara fördelaktigt för personer med gikt. Mest biotillgängligt järn finns i köttkällor, men växtbaserade järnmat kan ha en negativ effekt på gikt.

Det är alltid viktigt att uppmärksamma dina individuella symtom och ändra din diet baserat på dina specifika behov.

Du kan säkert njuta av dessa grönsaker med hög purin:

spenat och andra mörka, bladgröna gröna
ärtor
sparris
blomkål
svamp

Vilka livsstilsförändringar kan hjälpa gikt?

Det är viktigt att förstå att en giktdiet inte är en behandling. Det är snarare en livsstilsförändring som kan bidra till att minska eller eliminera gikt symptom.

Förutom att följa en giktdiet, kommer din läkare sannolikt att rekommendera regelbunden träning och viktminskning. I många fall kan detta hjälpa till att kontrollera gikt mer än en lågpurin diet kan.

Vad är takeaway?

Till skillnad från andra typer av artrit kan gikt botas. Behandlingsalternativ kommer att variera och beror på olika faktorer, till exempel:

din ålder
din allmänna hälsa
din medicinska historia
svårighetsgraden av ditt tillstånd

Förutom att ta föreskrivna mediciner kan akuta giktattacker hanteras genom:

diet
en hälsosam livsstil
vikthantering
en proaktiv inställning till tecken och symtom

En stor del av din framgång för att hantera ditt tillstånd beror på dina matvanor och livsstilsvanor. Se till att diskutera alla näringsfrågor med din läkare och dietist innan du börjar.