Översikt
Det finns 52 gram kolhydrater i en kopp långkornigt kokt brunt ris, medan samma mängd kokt, anrikat kortkornigt vitt ris har cirka 53 gram kolhydrater. Å andra sidan har kokt vildris bara 35 gram kolhydrater, vilket gör det till ett av de bästa alternativen om du vill minska ditt kolhydratintag.
Mängd kolhydrater i ris
brunt ris
Totala kolhydrater: 52 gram (en kopp, långkornigt kokt ris)
Brunt ris är det bästa riset i vissa hälsokostcirkler eftersom det anses vara mer näringsrikt. Brunt ris är ett fullkorn och har mer fiber än vitt ris. Det är också en bra källa till magnesium och selen. Det kan hjälpa till att minska risken för typ 2-diabetes, sänka kolesterolet och uppnå en perfekt kroppsvikt. Beroende på typ kan den smaka nötig, aromatisk eller söt.
vitt ris
Totala kolhydrater: 53 gram (en kopp, korn, kokt)
Vitt ris är den mest populära typen av ris och kan vara den som används mest. Vid bearbetningen av vitt ris genomgår det en del av dess fiber, vitamin och mineraler. Men vissa typer av vitt ris berikas med ytterligare näringsämnen. Det är fortfarande ett populärt val över hela linjen.
Vildris
Totalt kolhydrater: 35 gram (en kopp kokt)
Vildris är faktiskt kornet från fyra olika gräsarter. Även om det tekniskt inte är ett ris, kallas det ofta ett för praktiska ändamål. Dess chewy textur har en jordnär, nötig smak som många tycker tilltalande. Vildris är också rikt på näringsämnen och antioxidanter.
Svart ris
Totalt kolhydrater: 34 gram (en kopp kokt)
Svart ris har en tydlig konsistens och blir ibland lila när kokta. Den är full av fiber och innehåller järn, protein och antioxidanter. Det används ofta i desserträtter eftersom vissa typer är något söta. Du kan experimentera med svart ris i olika rätter.
rött ris
Totalt kolhydrater: 45 gram (en kopp kokt)
Rött ris är ett annat näringsrikt val som också har mycket fiber. Många människor njuter av dess nötiga smak och chewy konsistens. Smaken på rött ris kan dock vara ganska komplex. Du kan tycka att dess färg är en estetisk förbättring av vissa rätter.
Bra kontra dåliga kolhydrater
Försök att få dina kolhydrater från fullkornskällor som brunt eller vild ris, som båda innehåller hälsosam fiber. Det är också viktigt att se till att du äter rätt mängd kolhydrater dagligen.
Mayo Clinic rekommenderar att du får mellan 225 och 325 gram kolhydrater varje dag. Detta bör utgöra cirka 45 till 65 procent av dina totala dagliga kalorier och bör ätas under hela dagen. Försök alltid att göra näringsrika val när det gäller kolhydrater, eftersom de inte alla är lika.
Alternativ med lågkolhydratris
Älskar du strukturen på ris men vill använda ett risersättningsmedel med färre kolhydrater? Du kan genom att göra ris av blomkål eller broccoli. Du kan också använda koniac, som är en asiatisk rotgrönsak. Detta kallas Shirataki ris.
Medan du kan köpa lågkolhydratrissubstitut i vissa specialbutiker för hälsokost och livsmedelsbutiker, kanske du vill överväga att göra några på egen hand. Att göra dem är relativt enkelt:
- Hacka grönsaken som du väljer att placera i en matprocessor
- Puls i en matprocessor tills du uppnår önskad konsistens
- Du kan lägga den i mikrovågsugnen i några minuter eller laga mat på kaminen. Du kanske vill laga den under en kortare tid för att behålla en del av den råa knaschen.
Avhämtningen
Som med de flesta saker i livet är balans och måttlighet nyckeln. Gör det en punkt att para ris med exceptionellt näringsrika, hälsosamma livsmedel. Var noga med att begränsa din portion till en kopp ris per måltid. Det bör bara utgöra ungefär en tredjedel eller en fjärdedel av din måltid.
Helst bör ris kopplas ihop med grönsaker och magert protein. Använd den som en sidorätt eller i soppor eller grytor. Brunt ris kan hjälpa dig att känna dig fylligare så att du inte vill ha mer mat för tidigt. Dessutom kan det ge dig den energi du behöver för att få igenom din dag.
