Det finns få saker i matvärlden som väcker starkare åsikter än krydda. Går du för den milda salsa, mediet eller den tre-larm heta versionen? Lyckligtvis för människor som älskar krydda (och inte bara det brännande krydda från capsaicin som finns i chilipeppar) är vetenskapen till din fördel. Kryddor som kanel, gurkmeja, vitlök, ingefära och spiskummin, samt chili, är många hälsofördelar.
Om du är en agnostiker eller helt enkelt inte gillar värmen, här är fem tvingande skäl att överväga att lägga till lite krydda till din dag.
1. Kryddig mat har livslängdsfördelar
Att äta kryddig mat sex eller sju dagar i veckan - även bara en gång om dagen - sänkte dödligheten med 14 procent, enligt en stor studie från 2015 av Harvard och Kinas National Center for Disease Control and Prevention. (Tyvärr är fördelarna ännu större om du hoppar över margarita eller Corona med din krydda taco.)
2. Kryddig mat påskyndar din ämnesomsättning
Data från flera studier indikerar att vissa kryddor - som spiskummin, kanel, gurkmeja, paprika och chili - kan öka din metaboliska vilofrekvens och bromsa din aptit. En studie fann också att gurkmeja dämpade fettvävnadstillväxt hos möss.
Effekten är mild, så att kanel på din rull rullar förmodligen inte till viktminskning. Men om du har nått en platå i din tyngdförlustresa, kan krydda det vara precis det du ska prova.
3. Kryddor bekämpar inflammation
Curcumin, en förening i gurkmeja, kan minska inflammation i kroppen. I ayurvedisk medicin har de antiinflammatoriska egenskaperna för ingefära och vitlök använts i århundraden för att behandla en rad tillstånd, som artrit, autoimmuna störningar och till och med huvudvärk och illamående.
4. Kryddor kan till och med hjälpa till att bekämpa cancerceller
Capsaicin, en aktiv komponent av chilipeppar, har visat sig sakta och förstöra cancerceller. En UCLA-studie fann att capsaicin hämmade tillväxten av prostatacancerceller hos möss medan de lämnade friska celler oskadda.
5. Kryddor hjälper till att döda bakterier
Kumin och gurkmeja har visat sig ha kraftfulla antioxidanter och antimikrobiella egenskaper. Detta betyder att de kan användas mot skadliga bakterier i kroppen.
Recept för att krydda ditt liv
Redo att ta del av fördelarna med kryddig mat och öka din hälsa? Testa de eldiga recepten nedan.
Kryddig avokadostost med ägg
Dela på Pinterest
Om du letar efter ett enkelt, vardagligt kryddig måltidssubstitut, letar du inte längre än denna fantastiska kryddig avokadostost med ägg från Isabel Eats.
Cinnamon Spice Pepitas
Dela på Pinterest
Att kombinera krydda, protein och hälsosamma fetter är nyckeln till hälsosamt snacking. Så varför inte prova detta enkla och söta kanel krydda pepitas recept från Spoonful of Flavor?
Lemon Ginger Turmeric Iced Tea
Dela på Pinterest
När du har att göra med sjukdom är det sista du vill göra att spendera mycket tid i köket eller äta en tung måltid. Smutta på detta uppfriskande och läckra citron ingefära gurkmeja iste istället, med tillstånd av den okonventionella bageren.
Kumminris
Dela på Pinterest
Nästa gång du känner dig under vädret - eller om du bara behöver en rumpa som sparkar till din huvudrätt - prova detta kumminrisrecept från Budget Bytes. Smaksatt och milt till känsliga magar, det är också en total affär. Vinna!
Varningens ord
Capsaicin, den eldiga substansen som finns i chilipeppar, kan framkalla intensiva kortvariga symtom, som magsmärta, diarré och kräkningar hos dem som konsumerar extrema mängder. Detta sker på grund av överstimulering av nervsystemet. Den goda nyheten är att inga permanenta skador görs på tarmfodret.
Även om man tidigare trodde att kryddig mat kunde leda till magsår, bekräftar nuvarande bevis att capsaicin ger skydd mot magesår, H. pylori. Capsaicin fungerar också som smärtstillande medel när den appliceras lokalt eller intas. Som sagt, om du är ny på att äta kryddig mat, öka ditt intag långsamt för att minimera oönskade symtom.
Slutsats
Oavsett om du lutar dig söt eller smakrik kan kryddor införlivas i valfri diet. Resultatet är ett tillfredsställande och hälsosamt tillskott. De kan till och med öka två må bra kemikalier i kroppen - endorfiner och dopamin. Detta kan bara förklara att kryddig mattrang du inte kan sparka. Kryddor kan också hjälpa dig att minska mängden ohälsosamma fetter och godis som för lätt läggs till som en snabb fix för smak.
Kort sagt, dike sockret och tillsätt lite krydda för att förbättra och förlänga din livsstil och kulinariska horisonter.
Lindsey Dodge Gudritz är författare och mamma. Hon bor med sin rörliga familj i Michigan (för tillfället). Hon har publicerats i The Huffington Post, Detroit News, Sex and the State och The Independent Women's Forum blogg. Hennes familjeblogg finns på Putting on The Gudritz.
