Definition
Protein är en av de tre makronäringsämnena, tillsammans med fett och kolhydrater. Dessa är viktiga för att kroppen ska fungera optimalt. För mycket protein - särskilt utan fett eller kolhydrater - kan dock vara skadligt. Detta är något man måste vara medveten om när man överväger förekomsten av många dieter med mycket protein.
Proteinförgiftning är när kroppen tar in för mycket protein med inte tillräckligt med fett och kolhydrater under en lång tid. Andra namn för detta är "kaninsvält" eller "mal de caribou." Dessa termer beskrev endast att konsumera mycket magra proteiner, som kanin, utan att konsumera andra näringsämnen. Så även om du kanske får tillräckligt med kalorier från protein, får din kropp undernäring på grund av brist på andra näringsämnen, som fett och kolhydrater.
Lever och njurar spelar nyckelroller i metabolism av proteiner. När alltför stora mängder konsumeras kan det riskera kroppen för ökade nivåer av ammoniak, urea och aminosyror i blodet. Även om det är mycket sällsynt kan proteinförgiftning vara dödlig på grund av dessa ökade nivåer.
Vilka är symtomen?
Symtom på proteinförgiftning inkluderar:
- illamående
- huvudvärk
- humöret förändras
- svaghet
- Trötthet
- lågt blodtryck
- hunger och mattrang
- diarre
- långsam hjärtfrekvens
Vad orsakar det?
För att fungera korrekt behöver din kropp:
- protein
- kolhydrater
- fetter
- vitaminer
- mineraler
Om det finns för lite eller för mycket av något av dessa kommer funktionen att minska. Även om du får tillräckliga kalorier från ett makronäringsämne, är det viktigt för optimal hälsa att se till att det finns balans.
Överdriven protein definieras som mer än 35 procent av den totala kalorin du äter, eller mer än 175 gram protein för en 2 000-kalori diet. Det acceptabla distributionsområdet för makronäringsämnen (AMDR) definieras som det intervall som är förknippat med att minska risken för kronisk sjukdom och samtidigt uppfylla kroppens behov av näringsämnen. Den nuvarande AMDR enligt Institute of Medicine rekommenderar följande:
- Proteinintag: 10 till 35 procent av den totala kalorin
- Kolhydratintag: 45 till 65 procent av de totala kalorierna
- Fettintag: 20 till 35 procent av den totala kalorin
Överdriven konsumtion av makronäringsämnen utanför ADMR kan leda till ökad risk för kronisk sjukdom och otillräckligt intag av viktiga näringsämnen.
Det finns undantag från AMDR för kolhydrater och feta makronäringsämnen, men inte för protein. Kostundantag inkluderar den ketogena dieten, där fett utgör huvuddelen av kosten, eller i växtbaserade dieter, där kolhydrater kan utgöra mer än 65 procent av kosten. Endera av dessa dieter kan leda till hälsofördelar.
Proteinintag som överstiger AMDR eller 35 procent av kalorierna visar inte samma fördelar och kan leda till proteinförgiftning.
Rekommenderad daglig tillåtelse
Det rekommenderade dagliga bidraget (RDA) för protein är 0,8 gram per kilogram (0,36 gram per pund) kroppsvikt. Detta är den mängd som krävs för att tillgodose kroppens grundläggande behov.
Rekommendationer för proteinbehov varierar dock beroende på:
- höjd
- vikt
- aktivitetsnivå
- hälsostatus
Proteinbehov varierar vanligtvis från 1,2 till 2,0 gram per kilo kroppsvikt.
Hur behandlas det?
Att behandla proteinförgiftning är ganska enkelt. Det handlar helt enkelt om att konsumera mer fett och kolhydrater och minska proteinintaget. Att hitta en sund balans av makronäringsämnena som diskuterats ovan rekommenderas.
Att minska proteinintaget till högst 2,0 gram per kilo kroppsvikt - även om det inkluderar en måttlig mängd friska fetter och kolhydrater i kosten - kan behandla proteinförgiftning, öka fiberintaget och främja det allmänna välbefinnandet. Balans är nyckeln.
Vad sägs om högproteindieter?
De flesta proteinrika dieter, inklusive Atkins, keto och paleo, uppmuntrar till högre fettintag och en del kolhydratintag, så proteinförgiftning är osannolikt.
Att inte eliminera fett och kolhydrater helt rekommenderas. Det är viktigt att hitta en kost som fungerar för dig och din livsstil och se till att det inte finns några näringsgap som behöver fyllas.
Proteinförgiftning kontra proteintoxicitet
När njurfunktionen är otillräcklig och kroppen inte kan metabolisera protein, kan en toxicitet uppstå. Detta är annorlunda än proteinförgiftning.
Proteinförgiftning beror på överdrivet proteinintag utan kolhydrater och fett som balanserar näringsämnen. Proteintoxicitet är uppbyggnaden av proteinmetabolskt avfall på grund av nedsatt njurfunktion.
Proteintoxicitet är vanligt hos personer med njursjukdom som konsumerar mer protein än kroppen kan hantera.
Avhämtningen
Sammantaget är proteinförgiftning sällsynt. Men på grund av de många dieterna som främjar högt protein är det något att vara medveten om.
Om du har specifika frågor om hur mycket av varje makronäringsämne du behöver för att stödja din nuvarande aktivitetsnivå och hälsobesök, tala med en registrerad dietist. Dina behov kommer att variera beroende på ett antal faktorer.
Även om protein är nödvändigt för optimal funktion, finns det något som att ha för mycket av en bra sak, särskilt om andra makronäringsämnen saknas.
