Vad är palmolja?
Palmolja är en vegetabilisk olja med mycket mättat fett. Det kommer från frukt från palmträdet Elaeis guineensis. Detta träd har sitt ursprung i Västafrika men har sedan dess spridit sig till andra tropiska områden inklusive Sydostasien.
På grund av dess låga produktionskostnader och kvalitet är palmolja efterfrågad. Det används i:
- livsmedel
- detergenter
- kosmetiska produkter
- biobränsle
Palmolja finns i mer än hälften av alla förpackade produkter som amerikanerna konsumerar. Det kan vara säkert att säga att du använder eller äter palmoljeprodukter dagligen.
Men denna produkt har kopplats till cancerrisk. Enligt Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) kan palmolja orsaka cancer vid behandling vid höga temperaturer. Mer forskning behövs för att bekräfta dessa resultat och dess effekt i mänskliga försök.
Palmolja och cancer
EFSA fann att vissa föroreningar i palmolja kan öka risken för cancer. När man integrerar palmolja i livsmedel och relaterade produkter värms oljan upp. Bearbetning av palmolja får emellertid bildas glycidylfettsyraestrar (GE).
När det smälts bryter GEs ned och släpper glycidol, ett ämne känt för dess cancerframkallande effekter på djur och dess misstänkta skada på människor. Cancerstudier visade att administrering av glycidol till magen och råttorna i magen orsakade malig och godartad tumörtillväxt.
Även om det har gjorts djurstudier, finns det lite forskning om palmolja och cancerrisk hos människor. Det finns också begränsad forskning om rekommenderade nivåer av användning av palmolja.
Men forskare betonar måttlighet för att begränsa exponeringen när de använder och konsumerar palmoljeprodukter.
Mat och produkter för palmolja
Höga mängder av GE finns i palmolja, palmfett och andra relaterade oljor. Det finns också ett antal livsmedel som är rika på palmolja. Den amerikanska Food and Drug Administration kräver nu att alla livsmedel med palmolja ska märkas, även om de blandas med andra oljor.
Vanliga livsmedel med palmolja och relaterade derivat inkluderar:
- margariner
- matlagningsolja
- bakfetter
- glass
- småkakor
- crackers
- tårta blandar
- kex
- snabbnudlar
- förpackade bröd
- pizzadeg
- choklad
Icke-ätbara produkter som innehåller palmolja inkluderar:
- läppstift
- schampo
- rengöringsmedel
- tvål
- tandkräm
- vitaminer
- biobränsle
Utsikterna
Palmeolja är en vegetabilisk olja som används i matlagning och vardagliga hushållsprodukter. Emellertid har denna olja visat sig ha cancerframkallande effekter i djurstudier. Det finns lite forskning om dess inflytande på människor, men forskare rekommenderar att du är medveten om dina livsmedelsetiketter.
Om du använder denna olja med försiktighet och måttligt kan det minska dess negativa effekter. Om du har några bekymmer om de produkter du använder kan det vara klokt att rådfråga din läkare om riskerna med palmolja och hur du undviker dessa produkter.
