Mattrang är vanligt. Tendensen att söka efter livsmedel med mycket socker och fett är väl etablerade inom näringsforskning. Som en mat som innehåller mycket socker och fett är choklad en av de vanligaste matarna i Amerika.
Här är fem anledningar till att du vill suga på choklad och vad du kan göra:
1. För en sockerfix
Dela på Pinterest
Choklad tillverkas genom att kombinera kakaopulver och kakaosmör med sötningsmedel och andra ingredienser. Kakaosmör svarar för det mesta av fettet i choklad. Olika typer av choklad har olika koncentrationer av kakaopulver (kallas ofta kakaoprocenten). Mörk choklad har den högsta koncentrationen av kakaopulver och vit choklad den lägsta. Choklad innehåller också en mängd andra ingredienser som socker, mjölkpulver och nötter.
Kakao är naturligtvis bitter. För att förbättra smaken på choklad tillsätter processorer mycket socker. Socker är en typ av kolhydrater som din kropp absorberar snabbt. Vissa tror att denna snabba "sockerhöga" ger en tillfällig humörhöjning. Mest forskning tyder dock på att det är kombinationen av fett och socker som gör vissa livsmedel så beroendeframkallande.
En vanlig Hersheys mjölkchokladkaka har 24 gram socker. Andra chokladstänger som innehåller karamell, nougat och marshmallow kan ha ännu mer socker. Till exempel har en Snickers-bar 27 gram socker. Chokladstänger som innehåller mer än 75 procent kakao tenderar att ha mindre socker (under 10 gram per bar).
Forskning tyder på att sockerarter (och andra raffinerade kolhydrater) är en viktig del av bearbetade livsmedel som anses beroendeframkallande.
Vad man ska göra åt det
Enligt American Heart Association bör kvinnor begränsa sig till 25 gram socker per dag (cirka sex teskedar) och män bör stanna under 36 gram (nio teskedar). Du kanske kan minska ditt sockerintag genom att äta choklad med en hög kakaoprocent. Om du är orolig för sockerinnehållet kan du också prova denna enkla trestegsplan för att bromsa dina sockertrang.
2. För att du är hungrig
Dela på Pinterest
Ibland kan chokladtrang lätt förklaras: Du är bara hungrig. När kroppen är hungrig önskar den snabba kolhydrater som raffinerade sockerarter. Tyvärr är de flesta bearbetade choklad höga på det glykemiska indexet, vilket innebär att det ger dig en snabb, men tillfällig sockerrush. När rusan passerar kommer du troligen att vara hungrig igen.
Vad man ska göra åt det
Du kan slå din chokladtrang genom att fylla på något annat. När du inte är hungrig längre bör de påträngande tankarna om choklad avta. Leta efter livsmedel som är låg i socker och innehåller mycket protein eller fullkorn. Dessa livsmedel kommer att hålla dig full längre och förhindra en sockerkrasch.
3. För en koffeinökning
Dela på Pinterest
Medan choklad innehåller lite koffein är det vanligtvis inte så mycket. När kakao bearbetas minskar dess koffeininnehåll. De flesta bearbetade chokladgodsbitar har mindre än 10 mg koffein. För att sätta det i perspektiv: Den genomsnittliga koppen kaffe har cirka 85 till 200 mg koffein.
Vissa mörka choklad kan emellertid innehålla mer koffein än en burk cola (som har cirka 30 mg). Ju högre kakaoinnehåll, desto högre koffeininnehåll.
Koffein stimulerar det centrala nervsystemet, vilket gör att du känner dig mer vaken och vaken. Det påverkar också halterna av vissa neurotransmittorer i din hjärna, inklusive dopamin. Detta kan bidra till dess beroendeframkallande natur. För människor som aldrig dricker koffeinhaltiga drycker kan koffeinet i choklad vara tillräckligt för att ge en energikraft. Om du regelbundet konsumerar koffein är din tolerans för dess effekter troligen ganska hög.
Vad man ska göra åt det
Prova en kopp svart te för en koffeinökning rik på kraftfulla antioxidanter.
Läs här för en jämförelse av koffeinantal i varm choklad kontra te, läsk och kaffe.
4. Av vana, kultur eller stress
Dela på Pinterest
Cirka 50 procent av amerikanska kvinnor längtar efter choklad när deras period börjar. Forskare har inte kunnat hitta en biologisk förklaring till detta fenomen. Bland kvinnor födda utanför USA, i länder där choklad inte vanligtvis förknippas med PMS, är chokladtrang mycket mer ovanligt.
I grund och botten kan kvinnor begära choklad under sina perioder av vana eftersom de tror att chokladtrang är normalt.
Dessutom, när du är stressad, orolig, deprimerad eller obekväm, är det lätt att vända sig mot något som du vet kommer att få dig att må bra.
Vad man ska göra åt det
Att öva uppmärksamt äta hjälper dig att identifiera vanliga begär. Fråga dig själv varför du vill ha choklad. Är det för att du är hungrig? Om inte kan du hitta ett alternativ eller helt enkelt äta det med mått.
Mindfulness-meditation och andra stressavlastare kan också hjälpa dig att hantera stress på ett hälsosammare sätt.
5. Eftersom din kropp behöver magnesium
Dela på Pinterest
Forskning visar att choklad är hög i magnesium. Forskare har ifrågasatt om magnesiumbrister kan förklara människors chokladtrang. Detta verkar osannolikt med tanke på att det finns andra livsmedel som är mycket högre i magnesium som folk sällan längtar efter, inklusive nötter.
Vad man ska göra åt det
Magnesiumtillskott finns tillgängliga på ditt lokala apotek. Du kan också prova att äta mat med mycket magnesium, såsom råa mandlar, svarta bönor eller fullkorn.
De hälsosammaste sätten att ha choklad
Det hälsosamma sättet att få din chokladfix är att hitta en choklad med hög kakaoprocent. Choklad med hög kakaoprocent har fler antioxidanter och mindre socker än andra choklad.
Leta efter choklad som är etiskt framställd genom rättvis handel som skyddar arbetarna som producerar den. Nästan 60 procent av världens kakao odlas för närvarande i västafrikanska länder som tenderar att förlita sig på barnarbete. Forskning som finansierats av det amerikanska arbetsdepartementet fann över 1,75 miljoner barn som arbetade på kakaofarm i Côte d'Ivoire och Ghana mellan 2008 och 2009.
Konsumentguider och organisationer som Ethical Consumer, från Storbritannien, ger verktyg för människor att lära sig mer om de produkter de vill ha. Ethical Consumer's chokladkortskort kan hjälpa dig att hitta choklad och chokladföretag som överensstämmer med dina värden som shoppare.
Hälsofördelar med kakao
Chokladens hälsofördelar kommer från det naturliga kakaopulvret. Choklad som innehåller minst 70 procent kakao kan:
- förbättra minnet
- minska inflammation
- minska risken för hjärt-kärlsjukdom
- öka ditt immunsystem
- minska stress
- förbättra humöret
- minska din risk för diabetes
Vad du ska göra om du försöker klippa ut choklad
Försöker du motstå dessa chokladtrang? Choklad har hälsofördelar, men det höga socker- och fettinnehållet kan vara skadligt för många människor. Här är några tips för att skära ut choklad ur ditt liv.
- Håll dig hydratiserad genom att dricka minst åtta 8 uns vatten per dag.
- Fyll på friska fetter som olivolja, nötter och avokado.
- Ät en välbalanserad diet som innehåller massor av magert protein, frukt, grönsaker och fullkorn.
- Ät organiska nötterkakor utan tillsatt socker.
- Tillfredsställa din söta tand med ekologiska frukter, yoghurt med fetthalt och fruktsmoothies.
- Tänk utanför lådan när du bakar. Upptäck recept som förlitar sig på fullkorn istället för socker för att undvika en sockerkrasch.
Hämtmat
Chokladtrang är mycket vanligt, men det finns hälsosamma sätt att hantera dem. Mörk choklad med höga procentsatser av kakao har ett antal hälsofördelar, vilket innebär att du ska känna dig fri att njuta av dem (i begränsade mängder naturligtvis). Tänk på att allt med socker och fett kan bidra till viktökning, så praktisera smart delkontroll.
