Kan jag njuta av sushi medan jag är gravid?
För gravida sushivänner är det svårt att släppa taget.
Men förväntar sig att kvinnor kanske vill följa riktlinjerna från American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) och undvika råa fiskrullar under de kommande nio månaderna.
Fisk som bigeye tonfisk och gulstjärna kan ha hög kvicksilver eller innehålla höga nivåer av industriella föroreningar. Korsföroreningar kan också vara farliga för ditt utvecklande barn.
Efter leveransen minskar farorna med att äta sushi vid amning. Emellertid varnar hälsaexperter fortfarande kvinnor att vara försiktiga med var de äter ute.
Här är en titt på vad du behöver veta om att äta sushi under graviditeten och medan du ammar.
Kan jag njuta av sushi medan jag ammar?
Om du ammar, utgör det inte någon risk att konsumera sushi, förutsatt att restaurangen eller livsmedelsbutiken står för fiskens källa och kvalitet. Du vill se till att du är medveten om produktens ursprung.
Medan konsumtion av rå fisk kanske inte direkt påverkar barnet genom bröstmjölk, var försiktig. Om fisken inte rengörs ordentligt kan det göra dig sjuk.
Liksom med gravida kvinnor rekommenderas det att kvinnor som ammar undviker fisk med hög kvicksilver. Det kan presentera sig i din mjölk och i sin tur påverka din lilla.
Typer av fisk som är hög i kvicksilver inkluderar:
- bigeye tonfisk
- kung makrill
- haj
- svärdfisk
- yellowtail
Kan jag äta kokt fisk medan jag är gravid eller ammar?
Medan vissa typer av sushi kan vara farliga, är kokt fisk ett hälsosamt val under graviditeten. Det kan också ge dig en boost när du ammar.
Fisk (särskilt fet fisk) är en bra källa till vitamin D, omega-3 och niacin. Alla dessa är näringsmässigt fördelaktiga för din diet och ditt barn.
Om du vill äta kokt fisk i sushi, se upp för korskontaminering på restauranger. De kan använda samma knivar eller verktyg för att klippa och förbereda all mat.
Kokt fisk med låg kvicksilver är säkert i mindre portioner (2- till 6 ounce). Typer av fisk som är låg i kvicksilver inkluderar:
- albacore eller gulfina tonfisk
- havskatt
- torsk
- kolja
- lax
- sardiner
- tilapia
Vad behöver jag veta om listeria och korskontaminering?
Huvudproblemet med sushi under graviditeten är att det betraktas som "rå mat." Rå mat bär ibland matburen sjukdomsbakterier som E. coli och Listeria monocytogenes. Listeria är en typ av bakterier som finns i mark, vatten, växter eller produkter som odlas nära jord och vatten.
De flesta som drabbas av listeria blir sjuka eftersom de har ätit förorenade livsmedel. Listeria hos en gravid kvinna kan resa genom moderkakan och påverka barnet. Det kan orsaka för tidig leverans, dödfödelse, missfall eller allvarliga hälsoproblem för den nyfödda.
Här är några säkerhetstips för att fatta beslut om säker mat för att undvika att infektera bakteriell infektion under graviditeten:
- Öva på korrekt säker hanteringsteknik. Vid övergång från rå mat till mat som är färdig att äta ska du först rengöra ytorna noggrant med ett lämpligt lösningsmedel för rengöring av bakterier.
- Tvätta händerna. Tvätta alltid händerna efter beröring av rått kött, rå fisk, delikött eller lunchkött.
- Notera datum och tid för kylda, förgängliga artiklar. Detta kan hjälpa till att säkerställa att de konsumeras så snart som möjligt.
- Torka alltid av kylen och rengör regelbundet. Glöm inte hyllorna som innehöll rått kött. Områden som dörrhandtag innehåller också bakterier.
- Överväg att använda en kyltermometer. Se till att kylskåpet alltid håller sig vid 4,4 ° C eller lägre. Handla efter en kyltermometer.
Vad händer om jag vill sushi?
Om du är sushi-älskare är det en svår smak att ge upp kall kalkon. Men vem säger att du måste ge upp det helt?
Övergången till vegetariska sushimöjligheter på välrenommerade restauranger är ett bra sätt att få din fix av sushi. För din smak du önskar, toppa din med en touch av wasabi och ingefära.
Grönsaker maki rullar (även känd som sushirullar) gjorda med avokado, gurka, shiitake svamp eller pickled daikon finns ofta på restauranger.
Ytterligare menyalternativ inkluderar vegetabiliska nigiri-bitar och inari. Inari är sushiris inuti en stekt tofupåse. Tofu smaksätts vanligtvis med vinäger, sojasås och en typ av risvin som kallas mirin.
Kan jag göra min egen sushi hemma?
Du kan också skapa din egen graviditetssäker grönsakssushi hemma med bara några verktyg och ingredienser. Här är vad du behöver.
- sushi ris
- nori eller tunna blad med tång
- risvinäger
- platt spatel
- bambu sushimatta
Pröva recepten nedan för lite inspiration!
4 recept för vegetabilisk sushi
- Kryddig shiitake-svamprulle från Oliver för middag
- Sötpotatissushi med brunt ris från Choosy Beggars
- Vegetabiliska nori rullar med crunchy linser och gurkmeja från Food, Fitness, Fresh Air
- Grönsakssushibunke från ett par kockar
Vad är takeaway?
Medan flera månader kan tyckas vara lång tid att ge upp sushi, flyger det förbi. Din mattrang och önskemål försvinner innan du vet om det.
När du har kommit till postpartum är konsumtion av sushi godkänd. Se bara till att fråga om säker hanteringstekniker på restauranger eller livsmedelsbutiker. På det här sättet vet du att du äter säker fisk av god kvalitet medan du ammar.
Dela på Pinterest
Anita Mirchandani, MS, RD, CDN, fick en BA från NYU och en MS i klinisk näring från NYU. Efter att ha avslutat en dietetisk praktik vid New York-Presbyterian Hospital blev Anita en praktiserad registrerad dietist. Anita upprätthåller även nuvarande fitnesscertifieringar inom inomhuscykling, kickboxning, gruppträning och personlig träning.
