Översikt
Gikt är en typ av inflammatorisk artrit som påverkar kroppens leder. Symtom är vanligast i fötter och tår.
Gikt orsakas av ett tillstånd som kallas hyperuricemia. Detta inträffar när för mycket urinsyra byggs upp i kroppen. Urinsyra skapas när kemiska föreningar som kallas puriner bryts ned. När hyperuricemia uppstår, kan urinsyra avsätta kristaller i lederna, vilket utlöser smärtsam svullnad och inflammation.
Gikt drabbar ungefär 4 procent av vuxna i USA. Det finns många riskfaktorer för gikt. Vissa tillstånd, såsom blod- och metabolismstörningar, kan göra att din kropp producerar för mycket urinsyra. Andra sjukdomar, såsom njur- och sköldkörtelproblem, kan försämra din kropps förmåga att eliminera urinsyra.
Kostvanor, såsom överdriven alkoholkonsumtion och att äta mat med höga puriner (rött kött och skaldjur) eller fruktos (sockerhaltiga drycker), kan också leda till höga urinsyrablodnivåer. Men det finns motstridande information om kaffe. Ofta är kaffedrinkare som är oroliga för gikt kvar och undrar: Är kaffe användbart eller skadligt?
Låt oss ta en titt på om kaffe ökar eller sänker din risk för gikt, och hur det passar in i din diet om du redan har gikt.
Forskning till förmån för kaffe
De flesta vetenskapliga forskningsstudier tyder på att kaffe kan spela en roll för att minska risken för gikt. Kaffe innehåller en mängd fördelaktiga föreningar, inklusive mineraler, polyfenoler och koffein. Se mer om hälsofördelarna med kaffe.
Kaffe tros minska giktrisken genom att sänka urinsyranivåerna genom flera mekanismer. Kaffe kan sänka urinsyranivån genom att öka hastigheten som din kropp utsöndrar urinsyra. Kaffe tros också konkurrera med enzymet som bryter ner puriner i kroppen. Detta kan sänka hastigheten vid vilken urinsyra skapas.
En ny granskning av forskningen visade att drickande kaffe i många fall var förknippat med lägre nivåer av urinsyra och färre episoder av hyperuricemia.
I en japansk studie som nämnts fann forskare att kaffekonsumtionen hade en omvänd relation till urinsyrahalterna. De som drack mest kaffe (ungefär fem koppar per dag) hade de lägsta urinsyrahalterna bland deltagarna i studien. Även om både kaffe och te testades verkade dessa resultat endast gälla kaffe.
Detta bevis innebär att föreningar i andra kaffe än koffein kan spela en roll för att sänka urinsyranivåerna.
En annan systematisk översyn verkar stödja denna idé. I denna översyn 2014 nämner forskarna två kaffe- och giktstudier från den tredje nationella undersökningen om hälsa och näringsundersökningar. I en av studierna analyserades både kaffe- och tekonsumtion bredvid serumnivåerna i urinsyra. Forskarna fann att kaffekonsumtion, men inte te konsumtion, var förknippad med lägre urinsyra nivåer och hyperuricemia risk.
Varför kaffe kan vara till nytta
Det finns några orsaker till att kaffe kan ge en skyddande effekt mot uppbyggnad av urinsyra. För att förstå varför måste vi först förstå hur vissa mediciner för gikt fungerar.
Det finns två typer av giktmedicin som din läkare kan förskriva: xantinoxidashämmare och urikosurika.
Xantinoxidashämmare fungerar genom att hämma aktiviteten hos xantinoxidas. Xanthinoxidas är ett enzym som hjälper kroppen att metabolisera puriner. Eftersom puriner är en källa till urinsyra, kan hämma detta enzym hjälpa till att hålla urinsyranivåerna låga.
Koffein anses vara en metylxantin. Därför kan den också konkurrera med och eventuellt blockera verkan av xantinoxidas.
Urikosurika fungerar genom att hjälpa njurarna att befria kroppen av urinsyra. Även om koffein inte nödvändigtvis betraktas som ett urikosurikum, kan det fungera på liknande sätt.
Forskning har föreslagit att klorogensyra, en polyfenol som finns i kaffe, kan bidra till att förbättra insulinkänsligheten. En studie fann att hos personer med hyperinsulinemi fanns en minskning av både utsöndring av natrium och urinsyra via njurarna. När insulinnivåerna minskade och insulinkänsligheten förbättrades, förbättrades också eliminering av natrium och urat.
Forskning mot kaffe
Det saknas forskning som tyder på att kaffe kan bidra till att öka din risk för gikt. Vissa forskare anser dock att det inte finns tillräckliga bevis för att dricka kaffe för att minska giktrisken.
I en systematisk översyn undersöktes 11 studier med avseende på deras resultat på kaffeintag och serumnivåer i urinsyra. Forskarna fann att även om det fanns bevis som tyder på att kaffeintag minskar risken för gikt, var resultaten inte statistiskt tillräckligt stora för att göra något.
Dessutom visade en studie ett mycket annorlunda samband mellan kaffeintag och serumnivåer i urinsyra. I den studien upptäckte forskare att urinsyranivåerna ökade under kaffekonsumtionsperioder och minskade under perioder utan kaffeintag.
Ytterligare forskning antyder också att det är genetiska variationer som spelar en roll i förhållandet mellan kaffekonsumtion och giktrisk. I denna analys befanns vissa SNP: er (eller genetiska variationer) relaterade till uratmetabolismen vara associerade med en högre risk för gikt. Samma SNP: er var också kopplade till minskad kaffekonsumtion.
Denna forskning antyder inte nödvändigtvis en negativ påverkan av kaffe på giktrisk. Snarare antyder det att förhållandet mellan gikt och kaffe kan påverkas av genetik.
Varför kaffe kan vara skadligt
Det finns väldigt lite bevis som tyder på att kaffeintag orsakar gikt eller ökar risken för en gikt-uppblåsning. Även om majoriteten av bevisen är för att dricka kaffe för att minska giktrisk, finns det fortfarande utrymme att fortsätta att utöka forskningen.
Poängen
De flesta av forskningen pekar på det faktum att dricka kaffe kan minska risken för gikt. De primära riskfaktorerna för gikt inkluderar:
- att vara manlig
- att vara överviktiga
- en familjehistoria med gikt
- vissa mediciner
- hälsotillstånd, såsom hypertoni, kongestiv hjärtsvikt, njursjukdom och hyperlipidemi
- betydande alkoholkonsumtion
- en diet med mycket puriner (rött kött, skaldjur, sockerhaltiga drycker)
Om du redan har gikt kan dricka kaffe hjälpa till att minska din chans att få en uppblåsning. Detta beror på att kaffe kan bidra till att sänka urinsyran som din kropp skapar. Det kan också förbättra kroppens utsöndring av urinsyra.
Forskning antyder också att te och koffeinfritt kaffe inte har samma urinsyrasänkande effekt som kaffe gör. Istället verkar fördelarna vara de mest uttalade med dagligt, regelbundet kaffeintag.
Några matskedar mjölk med låg fetthalt i ditt kaffe kan vara en extra fördel, men hoppa över sockret. Ett högt intag av socker kan vara en annan riskfaktor i utvecklingen av gikt.
I slutändan, om du är orolig för din risk att utveckla gikt eller utlösa en giktattack, kontakta din läkare för mer information om hur du hanterar ditt tillstånd.
