Healthline Eats är en serie som tittar på våra favoritrecept för när vi bara är för utmattade för att ge näring åt våra kroppar. Vill ha mer? Kolla in hela listan här
När min depression slår är min motivation och beslutsfattande en stor hit. Medan jag älskar att laga mat, kan jag bara inte göra något på distans komplicerat och behöver något som kan hålla mig mer än en måltid om känslorna kvarstår.
Därför vänder jag mig till ett riktigt mångsidigt (och super rakt framåt) recept för crockpot salsa kyckling. Det är bokstavligen två ingredienser - kyckling och salsa - och kan förberedas timmar i förväg. Dessutom kan resterna frysas till framtida måltider.
Jag kommer ofta att använda det för tacos (så bara ta tortillas och toppings efter val), men du kan också lägga det ovanpå ett säd, på en mexikansk-sallad, i en quesadilla eller helt enkelt äta på egen hand.
Crockpot Chicken Salsa
Ingredienser
- 2–4 pund. benfritt, hudfritt kycklingbröst (ju mer du använder, desto fler rester att frysa!)
- 1–2 burkar 15 oz. salsa efter ditt val
- Favoritkryddor (valfritt)
Vägbeskrivning
- Placera kycklingbrösten i din crockpot och täck med all salsa. (Om du använder mindre än 2 kilo kyckling eller 4 bröst kan du använda mindre salsa också.)
- Koka på högt i 4 timmar eller lågt i 6 timmar.
- När du tar två gafflar, eller en köttkrossare, strimlar du kycklingen.
- Du kan servera kyckling / salsablandningen omedelbart, eller om du inte är redo, låt den sjuda på lågt.
- Servera den ovanpå en tortilla för tacos, smäll den i några quesadillas, plocka den ovanpå en sallad, eller kok upp ett säd, som ris eller quinoa, och lägg den på toppen med grönsaker.
Jamie Elmer är en kopieringsredaktör som kommer från södra Kalifornien. Hon har en kärlek till ord och mental medvetenhet och letar alltid efter sätt att kombinera de två. Hon är också en ivrig entusiast för de tre P: valpar, kuddar och potatis. Hitta henne på Instagram.
