Vitlök och honung har många beprövade hälsofördelar. Du kan njuta av deras fördelaktiga egenskaper genom att använda dem ensamma eller tillsammans. De kan tas som medicintillskott eller läggas till recept i sin naturliga form.
Vissa former av honung och vitlök kan vara mer fördelaktiga än andra.
Fortsätt läsa för att lära dig om hälsofördelarna med vitlök och honung, vilka former som är bäst att använda, recept för båda och eventuella biverkningar.
Egenskaper hos vitlök och honung
Vitlök och honung har använts i traditionella mediciner runt om i världen. Den viktigaste hälsoingrediensen i vitlök är allicin. Den innehåller syre, svavel och andra kemikalier som ger vitlök antibakteriella och sjukdomsbekämpande egenskaper.
En medicinsk granskning konstaterar att huggning eller krossning av färsk vitlöksklyftor släpper ut mer allicin än att använda kryddnejlikor hela. Men hackad eller krossad vitlök kan förlora sina allicinnivåer snabbt. För maximal nytta, vill du använda färsk vitlök så snart som möjligt.
Honung innehåller naturligt mycket antioxidanter som kallas flavonoider och polyfenoler. Dessa kemikalier hjälper till att bekämpa inflammation (rodnad och svullnad) i kroppen. Detta kan hjälpa till att balansera immunförsvaret och förebygga vissa sjukdomar. Honung har också antibakteriella, antivirala och svampdödande egenskaper.
Hälsofördelar med vitlök och honung
Medicinsk forskning har undersökt hälsofördelarna med vitlök och honung enbart och i kombination. En del av forskningen är baserad på påståenden som gjorts i hemhjälpmedel som har använts i hundratals år.
I traditionell etiopisk medicin används en typ av lokal honung för att behandla andningsproblem, hudinfektioner och till och med diarré.
Vitlök används traditionellt för att behandla förkylningar och hosta. Det rapporteras också att öka immunförsvaret och underlätta astmasymtom. Arabisk traditionell medicin rekommenderade vitlök för att hjälpa till att behandla hjärtsjukdomar, högt blodtryck, artrit, tandvärk, förstoppning och infektioner.
antibakteriell
En laboratorieundersökning visade att vitlök och en sorts honung som kallas tazmahonning kunde hindra vissa slags bakterier från att växa.
Studien testade varje mat separat och som en blandning. Forskare fann att vitlök och honung båda kunde döda bakterierna när de testades ensamma. En kombination av vitlök och honung fungerade ännu bättre.
Vitlök- och honungskombinationen bromsade eller stoppade tillväxten av bakterier som orsakar sjukdom och infektioner inklusive lunginflammation och en slags matförgiftning. Dessa inkluderade Streptococcus lunginflammation, Staphylococcus aureus och Salmonella.
En annan labstudie visade att en kombination av vitlöksjuice och honung till och med kunde stoppa typer av bakterieinfektioner som inte kan behandlas med antibiotika.
Mer forskning behövs för att ta reda på om honung och vitlök har samma effekt mot bakteriella infektioner i människokroppen.
Antiviral
Vissa typer av honung har också kraftfulla antivirala egenskaper. Detta kan hjälpa till att behandla eller förhindra förkylning, flus och andra sjukdomar orsakade av virus.
En laboratorieundersökning visade att Manuka honung kunde hindra influensavirus från att växa. Forskarna drog slutsatsen att honung, särskilt Manuka honung, fungerade nästan lika bra som antivirala läkemedel mot detta virus.
Hjärthälsa
Flera kliniska och laboratorieundersökningar har tittat på de många hjärthälsofördelarna med vitlök. Mayo Clinic noterar att antioxidanter i honung också kan hjälpa dig att skydda dig mot hjärtsjukdomar.
Enligt en medicinsk granskning verkar vitlök för att minska risken för hjärtsjukdomar och stroke genom:
- sänker högt blodtryck
- sänker högt kolesterol
- förhindrar för mycket koagulation (blodförtunnning)
- förhindra härdade eller styva blodkärl
En annan granskning fann att svavelmolekylerna i vitlök också kan hjälpa till att skydda hjärtmusklerna från skador och göra blodkärlen mer elastisk. Detta hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar, blodproppar och stroke.
En typ av kolesterol som kallas LDL är den främsta orsaken till härdning i blodkärlen. Detta kan leda till hjärtsjukdomar och stroke.
Forskning i råttor visade att vitlök hjälpte till att sänka skadliga LDL-kolesterolnivåer. Råttorna matades vitlökspulver eller rått vitlöksextrakt. Mer forskning behövs för att avgöra om människor skulle ha samma kolesterolsänkande fördelar.
Minne och hjärnhälsa
Både vitlök och honung innehåller mycket antioxidanter. Dessa friska kemikalier hjälper till att balansera ditt immunförsvar och förebygga sjukdom. De kan också skydda din hjärna från vanliga sjukdomar som demens och Alzheimers.
Mer forskning behövs om hur vitlök kan förebygga eller bromsa dessa åldersrelaterade sjukdomar.
Studier noterar att åldriga vitlöksextrakt innehåller en hög mängd av en antioxidant som kallas kyolsyra. Denna kraftfulla antioxidant kan skydda hjärnan från skador på grund av åldrande och sjukdom. Detta kan hjälpa till att förbättra minne, koncentration och fokus hos vissa människor.
Hur man använder vitlök och honung
Du kan njuta av de många hälsofördelarna med vitlök och honung genom att antingen laga mat med dem eller ta dem som kosttillskott.
Ny krossad eller hackad vitlök har de flesta hälsofördelar. Vitlökpulver och äldre vitlöksextrakt innehåller också mycket friska föreningar. Vitlökolja har färre hälsoegenskaper, men kan fortfarande användas för att ge smak till matlagningen.
Vitlökstillskott innehåller vanligtvis vitlökspulver. Det finns ingen rekommenderad dosering för färsk vitlök eller vitlökstillskott. Vissa kliniska studier visar att du kan få hälsofördelar av en daglig dosering av 150 till 2400 milligram vitlökpulver.
Rå, ren honung kan användas som ett naturligt botemedel mot hosta, förkylning och ont i halsen. Mayo Clinic rekommenderar att du använder citrushonung, eukalyptushonung och labiatae-honung för hosta. Ta en sked honung efter behov eller tillsätt honung i örtteer för att underlätta förkylning och influensasymtom.
Honung kan också användas på huden för att lindra allergiska utslag, akne-uppblåsningar och andra hudirritationer. Det kan också användas för att hjälpa till att läka hudsår, brännskador och repor. Rengör huden och applicera en liten mängd medicinsk kvalitet honung direkt på området.
Recept med vitlök och honung
En kombination av honung och vitlök kan öka smaken och hälsofördelarna med många dagliga recept.
Salladsdressing
Du kan skapa din egen salladdressing genom att blanda olivolja, balsamicoäger och torkade örter. Blanda in ny hackad vitlök och ren honung för att balansera skärmen och lägga till mer näring.
Kombinera alla ingredienser i en ren burk och skaka ordentligt.
Honung-jäsad vitlök
Honungfermenterad vitlök är en typ av”inlagd” vitlök. Det kan lagras i upp till en månad vid rumstemperatur.
Placera skalade hela vitlöksklyftor i en ren och steril burk. Du kan sterilisera en glasburk och lock genom att koka den i vatten. Häll honung över vitlök och rör om för att kombinera. Se till att vitlök är helt täckt med honung. Försegla burken och låt den sitta på en disk i tre dagar.
Öppna burken för att släppa ut eventuella gaser och rör om vitlök och honung. Om du ser små bubblor i honung, betyder det att vitlök har börjat jäsas. Förslut igen och låt sitta minst en vecka innan du använder den.
Honung vitlökmarinad
Honung vitlöksmarinad kan användas för att smaka kyckling, fisk och grönsaker. Kombinera ny hackad vitlök (eller vitlökpulver), honung, soja med låg natrium och olivolja. Du kan också lägga till andra färska eller torkade örter om du vill.
Kasta kyckling eller fisk i honung vitlöksmarinaden och låt sitta i kylen i minst en timme. Du kan också marinadera och frysa fjäderfä och fisk för en snabb hemlagad måltid när du är för upptagen med att laga mat.
Potentiella biverkningar av vitlök och honung
Närings- och hälsoföreningarna i vitlök och honung kan orsaka biverkningar eller reaktioner hos vissa människor. Prata med din läkare innan du tar vitlök eller honungstillskott.
Vitlök interaktioner
Vitlök kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor. Att ta vitlökstillskott eller äta vitlök i större doser kan tunna blodet och öka risken för blödning. Av denna anledning kan vitlök orsaka en negativ interaktion med läkemedel som tunnar blodet. Dessa inkluderar:
- salicylat (Aspirin)
- warfarin (Coumadin)
- clopidogrel (Plavix)
Vitlök kan också störa ett antiviralt läkemedel som kallas saquinavir som används för att behandla HIV.
Honung-interaktioner
Konsumerar honung kan öka blodsockernivån hos personer med diabetes. Tala med en läkare eller dietist innan du lägger till honung i din diet.
Honung är inte känd för att interagera med andra läkemedel, men det kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor. Om du är allergisk mot bipollen, fråga din läkare om att äta honung är säkert för dig. Honung kan också innehålla andra slags pollen som kan utlösa reaktioner som:
- väsande andning
- hosta
- svullnad i ansikte eller hals
- yrsel
- illamående
- kräkningar
- svaghet
- svimning
- svettas
- hudreaktioner
- oregelbundna hjärtrytmer
Varning
Spädbarn under ett år bör inte få honung - inte ens en smak av det. Honung kan orsaka ett sällsynt men allvarligt magtillstånd som kallas spädbarns botulism. Detta orsakas av bakteriesporer som kan vara i honung.
Be din farmaceut om honung i medicinsk kvalitet. Denna typ av honung är steriliserad och säker att använda på huden eller som ett kosttillskott för vuxna.
Avhämtningen
Vitlök och honung har använts i traditionell medicin för sina många hälsofördelar. Ny medicinsk forskning har visat att vissa livsmedel har hälsoegenskaperna.
Mer forskning behövs för att ta reda på de exakta doserna och fördelarna med vitlök och honung. Men du kan dra nytta av de näringsmässiga och medicinska egenskaperna för vitlök och honung genom att använda dem i din dagliga matlagning.
Fråga din läkare eller dietist om att ta vitlök eller honungstillskott är rätt för dig.
