Översikt
Grönsakssaft har blivit stora affärer i dag. V8 är kanske det mest kända märket av grönsakssaft. Den är bärbar, finns i alla olika varianter och utpekas som att den kan hjälpa dig att uppfylla din dagliga grönsakskvot.
Du har troligtvis hört varumärkesslogan: "Jag kunde ha haft en V8." Men frågan är, borde du?
Medan V8 innehåller puréer av alla slags grönsaker, bör dricka V8 inte ta platsen att äta grönsaker. Näringsämnen går förlorade i pastöriseringsprocessen, och det mesta av fibern tas bort i form av massa. V8 innehåller också några tillsatser med tveksamt näringsvärde.
Fördelarna med V8
Från läsk och energidrycker till frukt-smaksatt juice och cocktails, finns det en rad tydligt ohälsosamma drycker i din stormarknads dryckesgång. De flesta av dessa har litet till inget näringsvärde och stora mängder tillsatt socker.
V8 är tillverkad av grönsaker och innehåller många av samma näringsämnen som du hittar i hela grönsaker. Dessutom har det inget tillsatt socker. Enligt Campbells webbplats innehåller V8 juice av åtta grönsaker:
- tomater (V8 är mestadels tomatsaft)
- morötter
- betor
- selleri
- sallad
- persilja
- spenat
- vattenkrasse
På grund av dessa ingredienser anses V8 vara en utmärkt källa för vitamin A och C. Låg-natrium V8 är också en utmärkt kaliumkälla, eftersom kaliumklorid tillsätts. Ett 8-ounce glas har bara 45 kalorier och 8 gram kolhydrat (om du drar bort 1 gram fiber).
Med tanke på denna näringsprofil och eftersom du tekniskt kan räkna en portion V8 som två portioner grönsaker tycker många om bekvämligheten med V8 när de vill välja en hälsosammare drink.
Varför det inte är hälsokost
Att dricka V8 är verkligen inte lika dåligt som att dricka majoriteten av dagens läsk, som läsk, fruktjuicer, sportdrycker och energidrycker. Men på grund av hur det bearbetas är det inte heller exakt en supermat. För det första tas de flesta av grönsakernas fiber bort.
Fibern i växtmat är viktig för hälsan eftersom den:
- fyller dig och hjälper till att förhindra överätning
- saktar ökningen av blodsocker orsakat av högkolhydratmat
- är fördelaktigt för matsmältningen
- främjar regelbunden avföring och hjälper till att förhindra förstoppning
- hjälper till att skydda mot hjärtsjukdomar
- ger näring till goda bakterier i tarmen
- förbättrar kolesterolnivån
- minskar cancerrisken
Pasteuriserad och från koncentrat
Förutom att strippas av fibrer, betyder pastörisering av juicerna att de får en hög värme, vilket förstör en betydande mängd av grönsakerens vitaminer, enzymer och andra fördelaktiga näringsämnen.
V8: s juice är också "rekonstituerade" från koncentrat, vilket innebär att vattnet tas bort och sedan läggs tillbaka. Detta gör dem till ett långt ifrån färsk grönsakssaft till att börja med. I ingredienserna listas också den tvivelaktiga "naturliga smaksättningen."
Naturliga smaker, även om de härrör från äkta mat, är syntetiska, mycket bearbetade kemikalier som kan vara förorenade med upp till 80 procent av "tillfälliga tillsatser", såsom propylenglykol, natriumbensoat och glycerol. Ingen av dessa tillsatser krävs för att anges i ingredienserna.
Natriumhalt
Som med många bearbetade livsmedel använder V8 salt för att ge smak och bevara juicen. Det höga natriuminnehållet kan vara ett problem, särskilt om du försöker begränsa ditt saltintag.
V8: s ursprungliga formel av grönsakssaft innehåller 640 mg natrium per portion. Den låga natriumversionen av V8 innehåller endast 140 mg natrium i ett 8-ounce glas.
Poängen
V8 är en bekväm dryck som överlägset slår sockerhaltiga läskedrycker på marknaden. Men massa som marknadsförs, bearbetas, grönsakssaft har ingenstans nära den hälsopunch som hela grönsaker gör. Natriumhalten bör också vara ett problem.
En tillfällig V8 är bra för de flesta, men du bör fortfarande fokusera på att ha en mängd hela grönsaker i din kost.
En bättre satsning skulle vara att blanda lite grönsaker själv hemma. Eller ännu bättre, ät dina grönsaker och drick ett glas vatten istället.
