Sardiner har funnits i århundraden. Dessa små fiskar sägs ha fått sitt namn efter Sardinien, en ö i Italien, på grund av det överflöd som kunde hittas där.
Medan sardiner kan avnjutas färska, är de mycket förgängliga. Det är därför de oftast hittas på konserver.
Det finns många sardiner i Atlanten, Stilla havet och Medelhavet. De lever bara på plankton, vilket innebär att de inte innehåller de höga halterna kvicksilver som andra fiskar gör.
Sardiner är inte en populär fisk i USA. Men när du tittar på deras näringsmässiga fördelar kan du bestämma dig för att prova själv.
Näringsmässiga fördelar med att äta sardiner
Dessa små fiskar är packade med näringsämnen som kan vara fördelaktiga för att förebygga ett antal hälsotillstånd. Vissa av dessa näringsämnen är kända för att förhindra hjärtsjukdomar eller kan skydda mot vissa cancerformer.
Sardiner rekommenderas ibland för gravida kvinnor och äldre vuxna. De innehåller kalcium och andra viktiga näringsämnen.
Omega-3 fettsyror
Omega-3-fettsyror hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar på grund av deras antiinflammatoriska egenskaper. Sardiner är en utmärkt källa till dem.
Omega-3-fettsyror minskar också risken för blodproppar och sänker blodtrycket. Och de kan hjälpa till att skydda dem som har fått hjärtattack tidigare.
vitaminer
Sardiner är en utmärkt källa till vitamin B-12. Detta vitamin hjälper ditt kardiovaskulära system och ger dig energi.
Dessutom innehåller dessa fiskar en hälsosam mängd D-vitamin. Tillsammans med B-12 är D nödvändigt för god benhälsa under hela livet.
Kalcium
Sardiner är en utmärkt källa till kalcium. Det gör dem till ett bra val för dem som är laktosintoleranta, allergiska mot mejeri eller behöver mer kalcium i kosten.
Detta kan också vara till hjälp under graviditeten om du behöver alternativa kalciumformer för ditt barns hälsa.
mineraler
Tillsammans med kalcium och massor av vitaminer innehåller sardiner ett antal fördelaktiga mineraler. Dessa inkluderar:
- niacin
- järn
- kalium
- magnesium
- zink
- fosfor
Protein
Sardiner har också protein, vilket är viktigt för dig att bygga friska ben och muskler. Protein hjälper också till att skapa antikroppar som håller våra immunsystem starka. Dessutom tar det näringsämnen och syre till alla kroppsdelar.
Hur man väljer sardiner
Om du köper konserverade sardiner är det bättre att köpa de som är förpackade i olivolja snarare än sojabönolja. De kommer också packade i vatten. Denna version är ett bra alternativ om du letar efter sätt att minska ditt fettintag.
Oavsett vad du köper, se till att kontrollera utgångsdatum i burken innan du köper.
Om du köper sardiner färskt måste du kontrollera dem först. Saker att leta efter i färska sardiner inkluderar:
- frisk lukt
- blank hud
- ljusa ögon
- fast konsistens
Hur man äter sardiner
Sardiner är en mycket mångsidig mat. De kan användas i sallader, som ett mellanmål på kex eller som en del av huvudrätten.
Innan du använder sardiner, se till att konserverna har sköljts under kallt vatten. Färska sardiner ska släppas och sköljas sedan.
När du har dem redo kan du prova några av dessa läckra recept för att integrera sardiner i din ätplan.
Grekisk sallad med sardiner
När du vill äta lätt men ändå vill ha massor av protein och andra näringsämnen är detta lätt att förbereda grekisk sallad svaret. Visa receptet.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Det här receptet ger dig en ny twist på spaghetti. Visa receptet.
Grillade färska sardiner
Genom att sätta sardiner rakt på grillen kan du skapa en unik och hälsosam aptitretare. Visa receptet.
Medelhavet gryta
Denna välsmakande gryta tar väldigt lite preptid Visa receptet.
Snabb sardinkurry
Om du längtar efter curry och är kort i tid är detta den perfekta måltiden för dig. Visa receptet.
Vårsallad med dragonvinaigrette
Denna färgglada sallad är läcker och full av näring. Visa receptet.
Hälsoskyddsåtgärder för att äta sardiner
Personer som har njurproblem eller gikt bör undvika sardiner. De innehåller naturligtvis ett ämne som skapar urinsyra. Urinsyrauppbyggnad kan orsaka njur- och giktproblem för dem som redan är mottagliga.
Konserverade sardiner är höga i salt. Om du försöker minska ditt saltintag, kontrollera etiketten innan du äter konserverade sardiner.
Kaloriantalet av sardiner är också något att vara medveten om om du tittar på ditt kaloriintag. De tenderar att vara mycket kalorier oavsett vilken typ av vätska de konserveras i.
Nästa steg
Medan sardiner kan ha ett negativt rykte, överväg att prova dem för näringsvärde.
Dessa små fiskar är full av godhet. Listan över hälsofördelar med sardiner är omfattande, medan nackdelarna är minimal.
Nästa gång du gör ett mellanmål eller bestämmer vilken fisk du ska äta till middag kan det vara en bra idé att ta med några sardiner.
