Sojalecitin är en av dessa ingredienser som ofta ses men sällan förstås. Tyvärr är det också en livsmedelsingrediens som är svårt att hitta opartiska, vetenskapligt stödda data om. Så vad behöver du veta om sojalecitin och varför kan du behöva det?
Vad är sojalecitin?
Lecitin är ett livsmedelstillsats som kommer från flera källor - en av dem är soja. Det används vanligtvis som ett emulgeringsmedel eller smörjmedel när det läggs till i mat, men har också användning som antioxidant och smakskydd.
Liksom många livsmedelstillsatser är sojalecitin inte utan kontroverser. Många tror att det har potentiella hälsorisker. Men få, om några, av dessa påståenden stöds dock av konkreta bevis.
Du kanske redan tar det
Sojalecitin finns i kosttillskott, glass och mejeriprodukter, spädbarnsformler, bröd, margarin och andra bekvämligheter. Med andra ord konsumerar du antagligen redan sojalecitin, oavsett om du inser det eller inte.
Den goda nyheten är att det vanligtvis ingår i så små mängder, det är inte något att vara för bekymrad över.
Du kan ta det om du har högt kolesterol
En av de vanligaste orsakerna till att människor vänder sig till att lägga till mer sojalecitin till sin kost är för kolesterolminskning.
Forskningen om effektiviteten hos detta är begränsad. I en studie upplevde djur som behandlats med sojalecitin minskningar av LDL (dåligt) kolesterol utan att minska HDL (bra) kolesterol.
En annan studie fann liknande fynd på människor, med 42 procent minskning av det totala kolesterolet och upp till 56 procent minskning av LDL-kolesterol.
Behöver du mer kolin?
Kolin är ett viktigt näringsämne och en del av neurotransmitteren acetylkolin. Det finns i en mängd olika livsmedel, inklusive sojalecitin i form av fosfatidylkolin.
Utan lämpliga mängder kolin kan människor uppleva orgeldysfunktion, fet lever och muskelskada. Lyckligtvis kan öka din kolinförbrukning vända effekterna av denna brist.
Även om du är allergisk mot soja
Även om sojalecitin härrör från soja tas de flesta allergenerna bort i tillverkningsprocessen.
Enligt University of Nebraska varnar de flesta allergister inte personer som är allergiska mot soja mot sojalecitinkonsumtion eftersom risken för reaktion är så liten. Fortfarande kan vissa människor med extrem sojaallergi reagera på det, så de som är mycket känsliga varnas mot det.
Sojalecitin är en generellt säker livsmedelstillsats. Eftersom det finns i så små mängder i mat, är det troligtvis inte skadligt. Även om bevis som stöder sojalecitin som komplement är något begränsade, kan bevisen som stödjer kolin styra människor mot detta livsmedelstillsats i tillskottform.
Andra problem
Vissa människor är bekymrade över användningen av sojalecitin eftersom den är gjord av genetiskt modifierad soja. Om detta är ett problem för dig, leta efter ekologiska produkter, eftersom de måste tillverkas med organisk sojalecitin.
Även om lecitinet i soja är naturligt, är ett kemiskt lösningsmedel som används för att extrahera lecitinet ett problem för vissa.
