Är det en plommon? Är det en persika? Nej, det är passionsfrukt! Namnet är exotiskt och åberopar lite mysterium, men vad är egentligen passionsfrukt? Och hur ska du äta det?
Så här äter du passionsfrukt i fem enkla steg.
Vad är passionsfrukt?
Passionsfrukt kommer från passionsfrukt vinrankan, en klättrande vinstock med spektakulära blommor. Man trodde att kristna missionärer gav vinrankan sitt namn när de observerade att delar av blommorna liknade kristna läror om Kristi uppståndelse.
Passionsfruktens färg är lila eller guldgul. Lila passionsfrukt är infödda i Brasilien, Paraguay och delar av Argentina. Det är oklart var gul passionsfrukt kommer från.
Idag odlas passionsfrukt i:
- delar av Sydamerika
- Australien
- Hawaii
- kalifornien
- florida
- Sydafrika
- Israel
- Indien
- Nya Zeeland
Passionsfrukten är rund och cirka 3 tum lång. Den har en tjock, vaxartad skal som blir rynkig när frukten mognar. Inne i passionsfrukten finns säckar som är fyllda med orange färgad juice och små, knasiga frön. Denna juice blandning är känd som massa.
Vilka är hälsofördelarna med att äta passionsfrukt?
Passionsfrukt är bra för dig! Den är låg i fett och är en enastående källa till kostfiber. Bara 1/2 kopp rå, lila passionsfrukt ger 12,5 gram kostfiber.
Passionsfrukt är också en bra källa till:
- järn
- protein
- vitamin A
- C-vitamin
- folat
- magnesium
- fosfor-
- kalium
- B-vitaminer
Enligt en studie som publicerades i Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, reducerade lila passionsfrukter kardiovaskulära riskfaktorer som systoliskt blodtryck och fastande blodsocker hos personer med typ 2-diabetes.
En studie publicerad i Nutrition Research fann att lila extrakt för frukt med skalfrukter kan vara en effektiv alternativ behandling för vuxna med astma. Studien visade att extraktet förbättrade väsande andning, andnöd och hosta hos vuxna med astma.
Tips för att äta passionsfrukt
Passionsfrukt är inte svårt att äta, men det är inte lika lätt som att bita i ett äpple.
Prova dessa tips för att välja och njuta av passionsfrukt som bäst:
- När du väljer passionsfrukt, leta efter en som känns tung och är lila eller gul i färgen. Huden kan vara slät eller skrynklig. Ju mer skrynkliga huden, desto mogen frukt. Se till att det inte finns några missfärgningar, blåmärken eller gröna fläckar. Grön passionsfrukt är inte mogen.
- Tvätta passionsfrukten noggrant för att ta bort eventuella bekämpningsmedelrester och bakterier. Skär frukten i hälften med en vass kniv. En räfflad kniv fungerar bra för att skära igenom den hårda, yttre huden.
Prova dessa fem enkla sätt att njuta av smakupplevelsen av passionsfrukt.
1. Ät massan, frön och allt
Passionsfrukt fylls med en geléhaltig massa som är full av frön. Fröna är ätliga, men syrliga.
Skopa ut passionsfruktmassan med en sked och lägg den i en skål. Du kan också njuta av massa med passionsfrukt direkt från skalet. Allt du behöver är en sked! Försök att strö lite av ditt favorit- sötningsmedel på massan för att skära tårheten. Vissa människor lägger också till grädde.
2. Sila passionsfruktmassa för att skapa juice
Om du föredrar att inte äta passionsfruktfrön kan du sila dem från massan. Detta skapar färsk passionsfruktsaft. Häll helt enkelt massa med passionsfrukt genom en fin sil eller ostduk. Tryck massan med baksidan av en sked för att hjälpa till att tvinga juicen igenom. Juicen är läcker på egen hand eller läggs till en smoothie.
3. Passionsfrukt nektar
Passionsfruktnektar tillverkas med hela passionsfrukten, inte bara massan. Det görs genom att simma avskuren passionsfrukt, skal och allt i vatten tills frukten är mjuk. Blandningen blandas sedan, silas (om så önskas) och sötas.
Skaffa receptet!
4. Passionsfrukt coulis
En coulis är en puré gjord av ansträngd frukt eller grönsaker. Passionsfrukt coulis är tillverkad på ett liknande sätt som passionsfrukt nektar, men utan skorpan. Det skapas genom att koka en blandning av passionsfruktmassa och socker i upp till fem minuter och sila frön. Vissa lägger vaniljbönor och andra kryddor till massablandningen innan de kokar. Passionsfrukt coulis kan användas för att toppa yoghurt, glass eller ostkaka.
Skaffa receptet!
5. Passionsfrukt sylt
Lägg till en bit tropikerna till din morgonrostat bröd eller muffin med passionsfrukt sylt. Den är beredd på liknande sätt som andra typer av sylt, men det finns några extra steg. Förutom att koka passionmassa, citron och socker, måste du koka de yttre skalen och purera deras inre kött. Resultatet är väl värt ansträngningen. Vissa människor lägger andra frukter till passionsfruktsylt, till exempel ananas och mango.
Skaffa receptet!
Nästa steg
Du kan äta passionsfruktsaft, massa, coulis, sylt och nektar rakt. Eller lägg det till såser, sallader, bakverk och yoghurt.
Här är några andra sätt att lägga passionsfrukt till din kost:
- Tropiska tartlets med passionsfrukt: Dessa miniatyrar har en smörig korvbrödskorpa och passionsfrukt ostmassa. Skaffa receptet!
- Passionsfrukts popsicle: Kombinationen av färsk passionsfrukt och kryddig ingefära tar popsicles till en helt ny nivå. Skaffa receptet!
- Passionsfruktsorbet: Du behöver bara tre ingredienser för att göra denna enkla men eleganta efterrätt: frysta passionsfruktspuré, socker och vatten. Skaffa receptet!
- Passionsfrukt margaritas: Imponera på dina vänner med ett parti passionsfrukt margaritas. De är tillverkade av tequila, passionsfruktnektar, apelsinlikör och socker. Skaffa receptet!
- Mango-passion frukt smoothie: Trött på att dricka samma tråkiga smoothie varje morgon? Prova denna läckra sammansättning med färsk mango, yoghurt och passionsfruktsaft. Skaffa receptet!
