Healthline Eats är en serie som tittar på våra favoritrecept för när vi bara är för utmattade för att ge näring åt våra kroppar. Vill ha mer? Kolla in hela listan här
Mat - jag måste erkänna farligt - betyder inte mycket för mig. I en kamp mellan hunger och aptit vinner ingen av mig eftersom jag aldrig riktigt känner mig hungrig, och min aptit är för borgerlig för att jag verkligen kan vara hemma.
Och det är jag på goda dagar.
På dåliga dagar, när min depression träffar, går både hunger och aptit ut genom fönstret.
Hungern kommer, mer som en tråkig, tillkännagivande ringklocka, där att ignorera ringen ger samma effekt som att svara på den. Jag har gått till sängs när solen fortfarande är uppe, för att undvika hunger - och undvika matlagning, städning och vänta på en måltid vill jag inte ens vara redo.
Men jag försöker arbeta igenom denna icke-relation med mat, och en del av det har varit att acceptera att mat inte behöver betyda någonting. Det är livsmedelsförhållanden jag längtar efter: fancy plätering, resor, datumkvällar och så vidare. Men när det gäller depression är sammanhanget allmänt undvikande av allt som påminner mig om existerande.
Så här är min måltid för att jag inte vill tänka alls, särskilt inte om mat (så tråkigt).
Klimpar och Napa kål
Ingredienser
- frysta dumplings, så många du vill
- 1 liten Napa-kål, skär i 2-tums bitar
- Soja sås
- sesamolja
- svart vinäger eller någon typ av vinäger
- misspasta (valfritt)
Vägbeskrivning
- Ta upp varmt vatten för att koka. (Förkoka varmt vatten i en vattenkokare om din opålitliga gryta tar för lång tid för att bringa ljum temperatur till en eldig ökning).
- Kasta i dina frysta dumplings.
- Vänta på att vattnet ska koka upp igen och att klimpar flyter. Det är tillräckligt bra för att äta. (Tidpunkten för paketen är förslag, kasta ärligt nog så mycket på dem och de kommer att vara ätliga.)
- Ta ut klimparna och lägg dem i en medelstor skål.
- Dumpa hackade Napa-kål i potten med kvarvarande kokande vatten. Låt kålen krympa. (Ibland lägger jag kålen i en skål och häller det ångande vattnet över det medan jag tittar på en YouTube-video. Om du bestämmer dig för att göra det, ansträng helt enkelt efter att din video är över.)
- Medan kålen lagar mat, tappar sojasås, sesamolja och vinäger över klimparna. Lägg till ingefära om du vill. Om du känner att du behöver mer smak, kokt hackad vitlök och ingefära i sesamolja tills det brunt och tillsätt sedan sojasås och vinäger till den varma blandningen.
- När kålen är klar, eller om ditt tålamod är uppåt, dränera och lägg kålen över klimparna. Blanda in sås och lite mispasta om inte salt nog.
Ät nu. De flesta rätter kan sköljas snabbt med varmt vatten eller lämnas tills imorgon, där det inte kommer att finnas en knaprig påminnelse om vad du åt i går kväll. Du kan också upprepa imorgon med samma ingredienser om du känner för det.
Christal Yuen är redaktör på Healthline som skriver och redigerar innehåll som kretsar kring sex, skönhet, hälsa och wellness. Hon letar ständigt efter sätt att hjälpa läsarna skapa sin egen hälsoresa. Du kan hitta henne på Twitter.
