Översikt
Listeriainfektion, även känd som listerios, orsakas av bakterierna Listeria monocytogenes. Dessa bakterier finns oftast i livsmedel som inkluderar:
- opasteuriserade mejeriprodukter
- vissa deli kött
- meloner
- råa grönsaker
Listerios är inte allvarligt hos de flesta. Vissa människor kanske aldrig ens upplever symptom på infektionen, och komplikationer är sällsynta. För vissa människor kan dock denna infektion vara livshotande.
Behandlingen beror på hur allvarlig infektionen är och din allmänna hälsa. Rätt livsmedelssäkerhet kan hjälpa till att förebygga och minska risken för att utveckla listerios.
symtom
De vanligaste symtomen för listerios inkluderar:
- feber
- illamående
- diarre
- muskelvärk
För många människor kan symtomen vara så milda att infektionen förblir oupptäckt.
Symtomen kan börja inom en till tre dagar efter att ha ätit förorenad mat. Det mildaste symptomet är en influensaliknande sjukdom med diarré och feber. Vissa människor upplever inte de första symtomen förrän dagar eller veckor efter exponering.
Symtomen kommer att pågå tills infektionen är borta. För vissa personer som diagnostiserats med listeria rekommenderas ofta behandling med antibiotika. Det kan finnas en hög risk för komplikationer, särskilt i nervsystemet, hjärtat och blodströmmen. Denna infektion är särskilt riskabel hos gravida kvinnor, personer som är 65 år och äldre och personer med ett försvagat immunsystem.
I vissa fall kan listeriose spridas utanför tarmarna. Denna mer avancerade infektion, känd som invasiv listerios, orsakar allvarligare symtom. Dessa inkluderar:
- huvudvärk
- förvirring
- stel nacke
- förändringar i vakenhet
- förlust av balans eller svårigheter att gå
- kramper eller kramper
Komplikationer inkluderar bakteriell meningit, en infektion i ventilerna i hjärtat (endokardit) och sepsis.
Du behöver en vistelse på sjukhuset för att behandla en allvarligare infektion eftersom det kan vara livshotande.
Om du är gravid kanske du inte får många symtom, eller symptomen kan vara så milda att du inte inser att du har infektionen. Listerios hos gravida kvinnor kan leda till missfall eller dödfödelse. I fall där barnet överlever kan de utveckla en allvarlig infektion i hjärnan eller blod som kräver ytterligare sjukhusinläggning och behandling med antibiotika direkt efter födseln.
orsaker
Listerios utvecklas efter att du kommit i kontakt med bakterierna Listeria monocytogenes. Vanligtvis får en person listeria efter att ha ätit förorenad mat. En nyfödd kan också få den från sin mor.
Listeria-bakterier lever i jord, vatten och djur avföring. De kan också leva på mat, livsmedelsproduktionsutrustning och i kall matlagring. Listeriosis sprids vanligtvis av:
- bearbetat kött, inklusive delikött, korv, smör och köttrökad skaldjur
- opasteuriserade mejeriprodukter, inklusive mjuka ostar och mjölk
- vissa bearbetade mejeriprodukter, inklusive glass
- råa grönsaker och frukt
Listeria-bakterier dödas inte i de kalla miljöerna i kylskåp och frysar. De växer inte lika snabbt i kalla miljöer, men de kan överleva minusgrader. Dessa bakterier är mer benägna att förstöras av värme. Uppvärmning av bearbetade livsmedel, som korv, till 73,8 ° C kommer att döda bakterierna.
Riskfaktorer
Friska människor blir sällan sjuka på grund av Listeria. Personer med nedsatt immunförsvar kan ha svårare symtom. Det är mer troligt att du utvecklar en avancerad infektion eller komplikationer från listeriosis om du:
- är gravid
- är över 65
- tar immunsuppressiva medel, såsom prednison eller andra mediciner som föreskrivs för att behandla autoimmuna sjukdomar som reumatoid artrit
- är på mediciner för att förhindra avstötning av organtransplantationer
- ha hiv eller aids
- har diabetes
- har cancer eller genomgår kemoterapibehandlingar
- har njursjukdom eller är i dialys
- har alkoholism eller leversjukdom
Ser en läkare
Om du åt en mat som har återkallats, antar du inte att du ska se din läkare. Istället, övervaka dig själv och vara noga med symptom på en infektion, som feber över 38 ° C eller influensaliknande symtom.
Om du börjar känna dig illa eller upplever symtom på listerios, boka tid hos din läkare. Om du har ett nedsatt immunförsvar är det viktigt att du checkar in med din läkare. Låt dem veta att du tror att du åt mat som var infekterad med listeria. Om möjligt, ge information om matens återkallelse och förklara alla dina symtom.
Din läkare kommer sannolikt att använda ett blodprov för att diagnostisera listerios. Spinalvätsketest används också ibland. Snabb behandling med ett antibiotikum kan minska symptomen på infektionen och förebygga komplikationer.
Behandling
Behandling av listerios beror på hur allvarliga dina symtom är och din allmänna hälsa.
Om dina symtom är milda och du annars är vid god hälsa kan det hända att behandling inte behövs. Istället kan din läkare instruera dig att stanna hemma och ta hand om dig själv med noggrann uppföljning. Hembehandling för listerios liknar behandling för all matburen sjukdom.
Huskurer
För att behandla en mild infektion hemma:
- Håll dig hydratiserad. Drick vatten och klara vätskor om du upplever kräkningar eller diarré.
- Växla mellan acetaminophen (Tylenol) och icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel (NSAID) för att minska feber eller muskelvärk.
- Prova BRAT-dieten. Medan dina tarmar återgår till det normala kan du äta mat som är lätt att bearbeta. Dessa inkluderar bananer, ris, äppelsås och toast. Undvik kryddig mat, mejeri, alkohol eller fet mat som kött.
Medicinska behandlingar
Om dina symtom är allvarliga, du känner dig värre eller om du visar symptom på en avancerad infektion kommer din läkare vanligtvis att förskriva antibiotika. Du kommer troligen att behöva stanna på sjukhuset och behandlas med IV-mediciner. Antibiotika genom en IV kan hjälpa till att eliminera infektionen och sjukhuspersonalen kan titta på komplikationer.
Behandling under graviditet
Om du är gravid och har listerios, kommer din läkare att börja behandla med ett antibiotikum. De övervakar också ditt barn för tecken på nöd. Nyfödda barn med en infektion kommer att få antibiotika så snart de är födda.
Outlook | Syn
Återställning efter en mild infektion kan vara snabb. Du bör känna dig tillbaka till det normala inom tre till fem dagar.
Om du har en mer avancerad infektion beror återhämtningen på infektionens svårighetsgrad. Om din infektion blir invasiv kan återhämtningen ta upp till sex veckor. Du kan också behöva stanna på sjukhuset under en del av din återhämtning så att du kan få IV-antibiotika och vätskor.
Ett barn som föds med infektionen kan vara på antibiotika i flera veckor medan kroppen bekämpar infektionen. Detta kommer förmodligen att kräva att den nyfödda förblir på sjukhus.
Förebyggande
Livsmedelssäkerhetsåtgärder är det bästa sättet att förhindra listeria:
- Rengör händer, diskar och apparater. Minska risken för korskontaminering genom att tvätta händerna före och efter matlagning, rengöringsprodukter eller lossa matvaror.
- Skrubba producera noggrant. Under rinnande vatten, skrubba all frukt och grönsaker med en produktborste. Gör detta även om du planerar att skala frukt eller grönsak.
- Laga maten väl. Döda bakterier genom att helt koka kött. Använd en kötttermometer för att säkerställa att du har nått rekommenderade temperaturer.
- Undvik möjliga infektionskällor om du är gravid. Under den tiden du förväntar dig kan du hoppa över livsmedel som kan smittas, som opasteuriserade ostar, deli och bearbetat kött eller rökt fisk.
- Rengör ditt kylskåp regelbundet. Tvätta hyllor, lådor och handtag med varmt vatten och tvål regelbundet för att döda bakterier.
- Håll temperaturerna tillräckligt kalla. Listeria-bakterier dör inte i kalla temps, men ett ordentligt kylt kylskåp kan bromsa bakterietillväxten. Investera i en apparattermometer och håll kyltemperaturen vid eller under 4,4 ° C. Frysaren bör vara vid eller under 0 ° F (-17,8 ° C).
