Kaffeinsyra: Fördelar, Källor Och Livsmedel

2024 Författare: Jesus Peterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 11:28

Vad är koffeinsyra?

Kaffeinsyra (3,4-dihydroxi-kanelsyra) är en organisk förening och en potent antioxidant. Det finns naturligt i ett stort antal växter.

Kaffeinsyra är en typ av polyfenol, en klass av mikronäringsämnen känd för sina antioxidantegenskaper. Näringsämnet påstås ha många hälsofördelar, inklusive antiinflammatoriska, anticancer och antivirala förmågor. Det kan hjälpa till att öka prestandan hos idrottare. Men det anses inte vara "viktigt" för människors hälsa. Med andra ord, du behöver inte det för att överleva.

Den vanligaste källan till koffeinsyra i den mänskliga dieten är att dricka kaffe. Det finns också i vissa grönsaker, frukt och örter. Några exempel på livsmedel som innehåller koffeinsyra är:

• kaffe
• vin
• gurkmeja
• basilika
• timjan
• oregano
• salvia
• kål
• äpplen
• jordgubbar
• blomkål
• rädisor
• svamp
• grönkål
• päron
• olivolja

Trots dess namn är koffeinsyra inte relaterat till koffein.

Vilka är de påstådda fördelarna med koffeinsyra?

Kaffeinsyra är en känd antioxidant. Antioxidanter hjälper till att förhindra oxidation av andra molekyler i kroppen. Oxidation ger fria radikaler, vilket kan skada celler. Detta i sin tur kan leda till inflammation, hjärtsjukdomar eller till och med cancer.

Kaffeinsyra påstås också:

• minska inflammation
• förebygga cancer
• förebygga toxicitet i samband med kemoterapi och strålning
• förebygga diabetes
• förhindra för tidigt åldrande
• förebygga neurodegenerativa sjukdomar, som Parkinsons sjukdom
• minska träningsrelaterad trötthet

Liksom andra antioxidanter kan koffeinsyra vara till hjälp för att förbättra den allmänna hälsan när vi åldras. Dess antioxidantegenskaper kan bidra till att minska risken för att utveckla cancer, hjärtsjukdomar och andra ålderssjukdomar, som Alzheimers sjukdom. Dessutom kan det hålla huden ser yngre ut genom att skydda den från skador från solen.

Hur får du koffeinsyra?

Det bästa sättet att få koffeinsyra är från mat. Om du äter en kost rik på frukt och grönsaker, eller om du dricker kaffe regelbundet, får du antagligen en hel del koffeinsyra i din diet.

Kaffeinsyra marknadsförs också som ett tillägg:

• för att öka atletiska prestationer
• för att hjälpa till i viktminskning
• för att behandla vissa virus, inklusive herpes och HIV
• som en del av ett cancerbehandlingsprogram
• i hudvårdsserum

Mer bevis behövs dock för att stödja dessa användningar och för att bestämma den korrekta dosering som krävs för att producera de flesta fördelarna.

Finns det bevis som stöder de påstådda fördelarna?

De flesta studier som visar hälsofördelarna med koffeinsyra har gjorts på möss eller råttor. Studier på människor är begränsade och de flesta har gjorts in vitro, vilket betyder utanför kroppen med celler i en petriskål eller provrör.

Mer forskning behövs för att bedöma hur koffeinsyra absorberas i människokroppen. En liten studie på sju personer fann att över 90 procent av den intagna koffeinsyran absorberades av tunntarmen.

Stärkande atletisk prestanda

En liten studie utfördes för att se om koffeinsyra kunde hjälpa konkurrerande idrottare under långvariga uthållighetsperioder. I studien användes koffeinsyrafenetylester (CAPE), ett koffeinsyraderivat.

Efter extraktion av celler från blodet från konkurrerande cyklister behandlades några av cellerna med CAPE, medan andra inte var det. Sedan utsattes alla celler för hypertermal (värmestress). Forskarna fann att celler behandlade med CAPE bättre kunde hantera och återhämta sig från stressen. Mer forskning behövs för att replikera dessa fynd utanför laboratoriet.

En annan studie fann att koffeinsyra förbättrade träningstoleransen och minskade utmattningsmarknaderna i samband med träning hos råttor.

Förhindra diabetes

En studie fann att koffeinsyra kunde sänka blodsockernivån betydligt hos möss med diabetes jämfört med en kontrollgrupp. Mer forskning på människor behövs.

Minska cancerrisken

Forskning om kaffe har visat en koppling mellan regelbunden konsumtion av kaffe och förekomst av vissa typer av cancer jämfört med människor som inte dricker kaffe. Studier har föreslagit att dagligt kaffeintag, inklusive koffeinfritt kaffe, är förknippat med en minskad förekomst av cancer i tjocktarmen och ändtarmen. Forskare tror att dessa effekter tillskrivs polyfenolföreningar, som koffeinsyra.

Anti-åldring

På grund av dess antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper finns koffeinsyra ofta i hudvårdsregimer. Studier visar lovande resultat. En studie på möss fann till exempel att koffeinsyra från vitlök applicerades lokalt på mössens hud framgångsrikt förhindrade rynkbildning som orsakats av UVB-bestrålning. Det hämmade också oxidativ stress. Författarna drog slutsatsen att koffeinsyra visar potential som en aktiv ingrediens för hudbehandlingar mot UVB-inducerad hudskada.

Förbättra cancerbehandling

Många läkemedel som används för att behandla cancer, såsom kemoterapi och strålning, kan leda till oavsiktlig skada på organ, inklusive njurar och lever. Flera studier som utförts på råttor eller med extraherade mänskliga celler har visat löfte om att använda koffeinsyraderivat för att minska toxiciteten i vissa cancerbehandlingar. Detta kan leda till bättre resultat.

Behandling av hiv

Kaffeinsyra och dess derivat har visat sig hämma viruset känt som HIV. Medan forskare inte föreslår att man använder koffeinsyra enbart för att behandla HIV, föreslår de att inkludering av mer koffeinsyrarika livsmedel i kosten kan bidra till att förbättra den totala behandlingen av infektionen. Mer forskning behövs för att bekräfta dessa fördelar.

Orsakar koffeinsyra biverkningar?

Det finns lite information om säkerheten och biverkningarna av koffeinsyra. Kaffeinsyratillskott har inte studerats i stor utsträckning hos människor. Hittills har inga allvarliga biverkningar rapporterats.

Tänk på att naturliga produkter och kosttillskott inte utsätts för stela säkerhetskrav och effektivitetskrav av US Food and Drug Administration. Se till att du läser etiketten för doseringsinstruktioner. Om du har problem bör du rådfråga din läkare eller en farmaceut innan du tar ett tillägg.

Eftersom det inte finns tillräckligt med bevis för att visa om koffeinsyratillskott är säkra för gravida eller ammande kvinnor, bör det undvikas.

Avhämtningen

Kaffeinsyra finns naturligt i växter, inklusive kaffe, och kan vara en annan anledning till att en växtbaserad diet, inklusive kaffe, är bra för dig. Medan de flesta studier har gjorts på råttor eller möss har koffeinsyra visat sig vara en kraftfull antioxidant och antiinflammatorisk. Det kan också vara användbart som en del av ett behandlingsprogram för cancer, HIV eller diabetes, men mer forskning på människor behövs för att bekräfta dessa effekter.

Du kan få koffeinsyra och andra antioxidanter från ett kosttillskott. Men föreningarna är också allmänt tillgängliga i många vanliga frukter och grönsaker, ovanpå ditt morgonkaffe. Om du letar efter ett antioxidantuppsving är det viktigt att äta en mängd olika frukter och grönsaker och undvika överdriven alkohol, rökning, luftföroreningar och bearbetat kött. Fråga din läkare innan du använder koffeinsyra för att behandla diabetes, cancer, HIV eller andra sjukdomar.