Att hålla blodsockernivån under kontroll är viktigt för personer med diabetes. God kontroll kan hjälpa till att förebygga eller bromsa komplikationer av diabetes, såsom nerv-, ögon- eller njurskador. Det kan också hjälpa till att rädda ditt liv.
Ingen vet exakt varför höga glukosnivåer orsakar komplikationer hos personer med diabetes, men att hålla glukosnivåerna så normala som möjligt kan rädda ditt liv, enligt American Diabetes Association.
Tillsatta sockerarter, som vitt granulerat socker och honung, är nära toppen av listan över livsmedel som kan orsaka blodsockernivåer att spikas. Men påverkar alla tillsatta sockerarter blodsockret på samma sätt?
Hälsofördelar med honung
Forskare har studerat många potentiella fördelar med honung, från hur en aktuell applikation kan hjälpa till att behandla sår till fördelar för kolesterolhantering. En del forskning har till och med undersökt om honung skulle kunna användas för blodsockerhantering.
Till exempel fann en studie från 2009 att regelbundet konsumerar honung kan ha gynnsamma effekter på kroppsvikt och blodlipider hos personer med diabetes. Emellertid observerades också en signifikant ökning av hemoglobin A1c.
En annan studie visade att honung orsakade ett lägre glykemiskt svar än hos glukos enbart. Dessutom har honung antimikrobiella och antibakteriella egenskaper och är en källa till antioxidanter, som alla kan gynna personer med diabetes.
Betyder det att det är bättre för personer med diabetes att konsumera honung istället för socker? Inte exakt. Båda dessa studier rekommenderade mer djupgående forskning om ämnet. Du bör fortfarande begränsa mängden honung du konsumerar, precis som du skulle socka.
Honung kontra socker
Din kropp bryter ner de livsmedel du äter till enkla sockerarter som glukos, som den sedan använder för bränsle. Socker består av 50 procent glukos och 50 procent fruktos. Fruktos är en typ av socker som bara bryts ned av levern. Fruktosintag i sötade drycker, desserter och livsmedel med tillsatt socker är förknippat med många hälsotillstånd. Detta inkluderar:
- viktökning
- fetma
- fet leversjukdom
- förhöjda triglycerider
Honung består också mest av socker, men det är bara 30 procent glukos och 40 procent fruktos. Den innehåller andra sockerarter och spårämnen, som bin plockar upp medan de pollinerar växter. Dessa kan vara till hjälp för personer med allergier.
Honung är lägre på det glykemiska indexet (GI) än granulerat socker, men honung har fler kalorier. En matsked honung kommer på 64 kalorier, medan en matsked socker innehåller 48 kalorier, enligt det amerikanska jordbruksdepartementet.
Använd mindre för mer smak
En av de största fördelarna med honung för personer med diabetes kan bara vara i sin koncentrerade smak. Det betyder att du kan lägga till mindre av det utan att ge avkall på smaken.
Det rekommenderas att personer med diabetes behandlar honung som allt annat tillsatt socker, trots de eventuella hälsofördelar som är förknippade med det. American Heart Association rekommenderar att begränsade sockerarter begränsas till högst 6 teskedar (2 matskedar) för kvinnor och 9 teskedar (3 matskedar) för män.
Du bör också räkna dina kolhydrater från honung och lägga till dem i dina dagliga gränser. En matsked honung har 17,3 gram kolhydrater.
