De 7 Livsmedel Som Hjälper Mig Att Hantera Min Crohns Sjukdom

2024 Författare: Jesus Peterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 11:28

Hälsa och välbefinnande berör allas liv annorlunda. Det här är en persons berättelse

När jag var 22 började konstiga saker hända med min kropp. Jag skulle känna smärta efter att ha ätit. Jag skulle ha regelbundna anfall av diarré och utveckla oförklarliga utslag och munsår.

För ett tag antog jag att dessa måste vara resultatet av något enkelt, som en infektion.

Men när dessa symtom förstärktes började jag också uppleva dramatisk viktminskning och tappade nära 6,35 kg över vad som kändes över natten. Jag började misstänka att något inte stämde.

Ändå förväntade jag mig aldrig att det skulle leda till många års tester och till och med anklagas för att ha tagit laxermedel. Slutligen kom diagnosen tillbaka: Jag hade Crohns.

Att identifiera mitt tillstånd var en sak. Att behandla det var en annan.

Jag försökte allt, inklusive en mängd olika läkemedel, och hanterade alla typer av biverkningar - från allergiska reaktioner på tabletter så stora att det var nästan omöjligt att fysiskt svälja dem.

Sedan, en sömnlös natt, googlade jag naturliga botemedel mot inflammation. Jag läste om hur vissa människor följde specialiserade dieter - inklusive glutenfria, köttfria och mejerifria - för att hjälpa dem att hantera liknande symtom.

Jag hade aldrig tänkt tanken på att jag kunde hjälpa till att ge näring - och kanske till och med hjälp - min kropp med min diet.

Men efter att ha avslutat min restaurangutbildning innan universitetet, trodde jag att jag kunde ta en specialiserad diet. Så jag bestämde mig för att ge glutenfri. Hur svårt kunde det vara?

De första månaderna verkade mina symtom underlätta, men när små uppblåsningar kom tillbaka förlorade jag hjärtat. Strax därefter hittade jag Instagram och började följa några få människor som var på växtbaserade dieter och tycktes vara blomstrande.

Det gick inte att få mina symtom under kontroll med läkemedlen, och med varje successiv uppblåsning som var mer smärtsam och otillbörlig, bestämde jag mig för att ge specialdieter en ny gång.

Jag började små och skar långsamt ut kött. Sedan kom mejeri, vilket var lättare att säga adjö till. Långsamt flyttade jag till att vara helt växtbaserad och glutenfri också.

Även om jag fortfarande tar minimala läkemedel när jag behöver, och fortfarande upplever några symtom, har min nya ätplan lugnat saker ganska mycket.

Jag föreslår inte att det att följa en växtbaserad diet hjälper till att bota någon, eller till och med underlätta dina specifika Crohns symtom. Men genom att lyssna på din kropp och leka med olika livsmedel, kan du hitta lättnad.

De livsmedel som fungerar för mig

Matarna nedan är de jag lagar mat varje vecka. De är alla mångsidiga, enkla att använda i vardagsmatlagning och naturligtvis höga med antiinflammatoriska egenskaper.

ärtor

Dessa är ett underbart litet kraftverk av näringsämnen som ibland förbises i livsmedelsvärlden.

Jag njuter av en underbar färsk ärtsoppa flera gånger i veckan. Jag tycker att det är väldigt lätt att smälta och det är ganska bärbart för arbete. Jag älskar också att slänga ärtor i många av mina favoriträtter som schäferpai eller spaghetti Bolognese.

Och om du befinner dig i en tidskräm, är de läckra som en enkel sido-skål toppad med lite krossad mynta.

Ärtor är fulla av komplexa kolhydrater och protein, vilket kan hjälpa till att hålla din energi uppe under flares eller perioder med oavsiktlig viktminskning.

Nötter

Nötter är en annan underbar, mångsidig ingrediens. Alla typer av nötter är fyllda av olika hälsosamma mono- och fleromättade fetter och innehåller många antiinflammatoriska egenskaper.

Mitt favorit sätt att njuta av dessa kraftfulla bitar är i hembakade nötkakor och mutter mjölk. Jag är alltid förtjust i att snacks på hasselnötter med lite mörk choklad som godbit.

Om du är starkt beroende av nötter (och frön och säd) dagligen, kan du överväga att välja grodd, blöt eller tryckkokt alternativ för bättre absorption av näringsämnena.

bär

Jag har alltid dessa i huset, antingen färska eller frysta. Jag älskar dem som en toppning på gröt eller ensamma med lite yoghurt. Bär är fulla av antioxidanter, som i sin tur hjälper till att bekämpa inflammation i kroppen.

bananer

Bananer är lysande - hackade i gröt, ätas som ett bärbart mellanmål eller bakas i något glutenfritt bröd.

Kalium är ett av de rikaste näringsämnena i bananer, vilket gör dem till ett utmärkt val för dem med kronisk lös avföring.

Vitlök

Jag lagar alltid med vitlök och kunde inte föreställa mig basen på en maträtt som inte börjar med lite vitlök och lök.

Färsk vitlök har en så underbar smak, och du behöver inte mycket för att ge någon maträtt ett kick. Vitlök är också en prebiotisk mat, vilket innebär att den matar friska tarmbakterier.

För dem som har en låg FODMAP-diet kan du använda vitlök-infunderad olja för att behålla vitlöksmaken utan att riskera symtom.

Linser och bönor

Om du skär ut lite kött från din diet är bönor ett bra sätt att få det saknade proteinet.

Försök ersätta köttfärs med lite linser eller använd en 50/50 metod om du är osäker. De fungerar också bra i sallader och som bas för grytor. Jag köper alltid torkade linser och bönor och lagar dem själv.

Klämmer i tid? Tryckkokning minskar tillagningstiden för bönor från timmar till bara minuter! Konserverade bönor kan också fungera, även om de inte är lika rik på folat eller molybden och ofta innehåller mycket natrium.

morötter

Morötter är en annan stor mångsidig ingrediens packad med provitamin A-karotenoider som betakaroten och alfa-karoten, som har antiinflammatoriska egenskaper.”

Kroppen kan omvandla provitamin A till vitamin A, eftersom morötter och andra vegetabiliska livsmedel inte innehåller förformat A-vitamin.

Prova att raspa en morot i din morgongröt med lite sötningsmedel eller hacka dem mycket fint och smyga dem i såser och rätter du har varje dag.

Och det är allt! Jag skulle rekommendera att du lägger till tre av dessa artiklar i din veckokorg och ser hur du går. Du vet aldrig förrän du försöker!

Obs: Alla med Crohns är olika och medan vissa människor kanske trivs med en diet som inkluderade de vegetabiliska livsmedlen som listats ovan, kanske andra inte kan tolerera dem. Det är också troligt att din tolerans för vissa livsmedel kommer att förändras när du upplever en svängning i symtom. Det är därför det är viktigt att prata med ditt sjukvårdsteam innan du gör några betydande koständringar

Helen Marley är bloggaren och matfotografen bakom theplantifulchef. Hon startade sin blogg som ett sätt att dela sina skapelser medan hon började på en glutenfri, växtbaserad resa för att lindra hennes symtom på Crohns sjukdom. Förutom att hon arbetar med märken som My Protein och Tesco, utvecklar hon recept för e-böcker, inklusive en bloggversion för hälsomärket Atkins. Anslut med henne på Twitter eller Instagram.