Om du köper något via en länk på denna sida kan vi tjäna en liten provision. Hur detta fungerar.
Vad är kopplingen mellan mikrovågspopcorn och cancer?
Popcorn är en rituell del av att titta på film. Du behöver inte gå till teatern för att hänge dig in i en hink med popcorn. Stick bara en påse i mikrovågsugnen och vänta en minut eller så på att de fluffiga knopparna öppnar sig.
Popcorn är också låg i fett och mycket fiber.
Ändå har ett par kemikalier i mikrovågspopcorn och dess förpackningar kopplats till negativa hälsoeffekter, inklusive cancer och ett farligt lungtillstånd.
Läs vidare för att lära dig den verkliga historien bakom påståenden om mikrovågspopcorn och din hälsa.
Orsakar mikrovågspopcorn cancer?
Den möjliga kopplingen mellan mikrovågspopcorn och cancer är inte från själva popcornet, utan från kemikalier som kallas perfluorerade föreningar (PFC) som finns i påsarna. PFC: er motstår fett, vilket gör dem idealiska för att förhindra att olja sipprar genom popcornpåsar.
PFC: er har också använts i:
- pizza lådor
- smörgåsinpackningar
- Teflonpannor
- andra typer av livsmedelsförpackningar
Problemet med PFC är att de bryts ned till perfluoroktansyra (PFOA), en kemikalie som misstänks orsaka cancer.
Dessa kemikalier tar sig in i popcorn när du värmer upp dem. När du äter popcorn kommer de in i din blodomlopp och kan stanna kvar i kroppen under lång tid.
PFC: er har använts så allmänt att cirka 98 procent av amerikanerna redan har denna kemikalie i blodet. Det är därför hälsoexperter har försökt ta reda på om PFC: er är relaterade till cancer eller andra sjukdomar.
För att ta reda på hur dessa kemikalier kan påverka människor, studerade en grupp forskare känd som C8 Science Panel effekterna av PFOA-exponering på invånare som bodde nära DuPont's Washington Works tillverkningsanläggning i West Virginia.
Anläggningen släppte PFOA i miljön sedan 1950-talet.
Efter flera års forskning kopplade C8-forskarna PFOA-exponering till flera hälsotillstånd hos människor, inklusive njurcancer och testikelcancer.
Den amerikanska Food and Drug Administration (FDA) genomförde sin egen granskning av PFOA från en rad källor, inklusive mikrovågspopcornpåsar och matpannor med nonstick-mat. Den fann att mikrovågspopcorn kunde stå för mer än 20 procent av de genomsnittliga PFOA-nivåerna i amerikanernas blod.
Som ett resultat av forskningen slutade livsmedelstillverkarna frivilligt använda PFOA i sina produktpåsar 2011. Fem år senare gick FDA ännu längre och förbjöd användning av tre andra PFC: er i livsmedelsförpackningar. Det betyder att popcorn du köper idag inte bör innehålla dessa kemikalier.
Men sedan FDA: s granskning har dussintals nya förpackningskemikalier införts. Enligt miljöarbetsgruppen är lite känt om säkerheten för dessa kemikalier.
Är mikrovågspopcorn kopplat till andra hälsoproblem?
Mikrovågs-popcorn har också kopplats till en allvarlig lungsjukdom som kallas popcorn-lunga. Diacetyl, en kemikalie som används för att ge mikrovågspopcorn dess smöriga smak och arom, är kopplad till allvarliga och irreversibla lungskador vid inandning i stora mängder.
Popcorn-lungan gör att de små luftvägarna i lungorna (bronkiolerna) blir ärrade och smalnar till den punkt där de inte kan släppa in tillräckligt med luft. Sjukdomen orsakar andnöd, väsande andning och andra symtom som liknar de vid kronisk obstruktiv lungsjukdom (KOL).
För två decennier sedan var risken för popcorn-lung huvudsakligen bland arbetare i mikrovågs-popcorn-anläggningar eller andra tillverkningsanläggningar som andades in stora mängder diacetyl under lång tid. Hundratals arbetare diagnostiserades med denna sjukdom och många dog.
National Institute for Arbetssäkerhet och hälsa studerade effekterna av diacetyl-exponering vid sex mikrovågspopcornplantor. Forskarna fann en koppling mellan långvarig exponering och lungskada.
Popcorn-lungan ansågs inte vara en risk för mikrovågspopcorn. Ändå utvecklade en Colorado man tillståndet efter att ha ätit två påsar med mikrovågspopcorn om dagen i 10 år.
2007 tog de stora popcorntillverkarna bort diacetyl från sina produkter.
Hur kan du minska din risk?
Kemikalier kopplade till cancer och popcorn lunga har tagits bort från mikrovågspopcorn de senaste åren. Även om vissa kemikalier som finns kvar i förpackningen för dessa produkter kan vara tveksamma, bör äta mikrovågspopcorn då och då inte utgöra några hälsorisker.
Men om du fortfarande är orolig eller konsumerar mycket popcorn, behöver du inte ge upp det som ett mellanmål.
Prova luftpoppande popcorn
Invester i en air popper, som den här, och gör din egen version av biografpopcorn. Tre koppar pop-up popcorn innehåller bara 90 kalorier och mindre än 1 gram fett.
Gör spisen popcorn
Gör popcorn på spishällen med hjälp av en lamellkruka och lite oliv-, kokos- eller avokadolja. Använd cirka 2 matskedar olja för varje halv kopp popcornkärnor.
Lägg till dina egna smaker
Öka smaken av pop-up eller spishällpopcorn utan potentiellt skadliga kemikalier eller överdrivet salt genom att lägga till din egen toppings. Spraya den med olivolja eller nygrädd parmesanost. Experimentera med olika kryddor, som kanel, oregano eller rosmarin.
Poängen
Ett par kemikalier som en gång var i mikrovågspopcorn och dess förpackningar har kopplats till cancer och lungsjukdom. Men dessa ingredienser har sedan tagits bort från de flesta kommersiella märken.
Om du fortfarande är orolig för kemikalierna i mikrovågspopcorn, gör din egen popcorn hemma med kaminen eller en luftpopper.
