En sammanflytning av kulturer gör matscenen i San Francisco särskilt rik. Gracias Madre är till exempel en vegansk oas i hjärtat av Mission District. Kolla in deras vegan enchiladas con mole (bild) eller "skål uno" (tillverkad med tempeh chorizo och toppad med nacho cashewost). Denna pittoreska kantina ligger bara några kvarter från Mission Dolores Park, en favorit lokal hangout, så ta en BLT-wrap (gjord med kokosnötbacon) för att gå och njuta.
I uppdraget finns också Chaya, som serverar vegansk, Zen-inspirerad japansk mat. När San Francisco-dimman rullar in, kan du trösta dig med att värma rätter som Dobin Mushi ("tepannansoppa") eller Moon Garden (ångad tofu vaniljsås med grönsaker, sojabönor och ginkgo nötter). Naturligtvis skulle ingen vegetarisk rundtur i San Francisco vara komplett utan en utekväll på Greens Restaurant. (Cashew) crème de la crème, greener är en chic fixtur av Fort Mason. Även om säsongsmenyn ofta ändras, är sofistikerade rätter som grillade persikor serverade med getost, vattenkrasse och honung, eller vildsvamp och spenatfilo serverade med kikärta tagine, normen. Gör en middagsreservation och njut av klassisk vegetarisk mat från Kalifornien vid bukten.
Seattle, WA
Dela på Pinterest
Med ett rykte för god mat, träffar Seattle verkligen platsen när det gäller vegetarisk mat. När du befinner dig i Capitol Hill-området kan du överväga att stanna vid Plum Bistro för chic och tillgänglig vegansk mat som skämt tofu och hamburgare. Bistronet driver också matbilen Plum Burgers, så håll ett öga öppet när du är ute. Om du befinner dig i områdena Greenlake eller Roosevelt, kolla in Wayward Vegan Café. Frukost serveras hela dagen, så släpp ibland när som helst för vegansk stekt kyckling och våfflor eller hemgjorda örtkakor toppad med sauterad grönsaker och svampsås.
Slutligen, för en utmärkt datumupplevelse med natt, titta till Cafe Flora, strax söder om Washington Park, där de stekta avokado-aptitretarna och Yakima Valley polenta (bild) fångar uppbrusningen och sprickan i matscenen i Seattle som bäst. Kom på sommaren så att du kan njuta av middagar på uteplatsen.
Austin, TX
Dela på Pinterest
Med Austins livliga rykte för bra musik, god konst och bra utomhus är det ingen överraskning att denna huvudstad är full av god mat. Vegetarianer och veganer kommer säkert att hitta något för att behaga paletten på Counter Culture, som serverar vegansk komfortmat bara kvarter från Colorado River och centrala Austin. Prova deras sydliga bakade seitan och pesto "rå" -violis, eller håll ut för en bit av deras läckra avokado nyckelkalkpaj.
Titta över floden till det pittoreska Bouldin Creek Cafe, för lokalt rostat kaffe, champagnecocktails och vegetarisk mat enligt beställning. Prova deras betor-baserade rubin Reuben vid lunch eller hibiscus enchiladas vid middagen. Precis uppe på gatan ligger Conscious Cravings, ett växtbaserat matställe som specialiserat sig på omslag, sallader och smoothies. Plocka upp en chimichurri seitan eller svartvuxen tofufolie (bild) för att njuta av med en jordgubbbanansmoothie i närliggande Nicholas Dawson Park.
Los Angeles, Kalifornien
Oavsett vad du håller på den ofta stereotypa livsstilen, kan det inte förnekas dess överflöd av veganer och vegetariska alternativ. Små kedjor, som Real Food Daily, erbjuder veganer på köttiga standarder, som Tennessee BBQ-smörgås: drog jackfruit i kryddig BBQ-sås, serverad med potatsallad.
Om eco chic är din estetiska, kolla in The Springs strax öster om centrum i konstdistriktet. Kom in för en frukostkopp med havre, goji, mullbär och mandelmjölk eller lunch på en grön papayasallad. Du kan också njuta av en dubbel chokladmyntglassmörgås efter en yoga- eller akupunktursession i deras hälsocenter! När du är i centrum kan du ta en titt på Grand Central Market och leta efter Ramen Hood. Denna veganska ramen och pho-räknare hjälms av Ilan Hall of Top Chef-berömmelsen och serverar eleganta nudelsoppskålar med klassisk presentation (oroa dig inte, ägget ovanpå är inte riktigt ett ägg).
Durham, NC
Dela på Pinterest
I sydvästra Durham ger Pomegranate Kitchen en liten flare till New Hope Commons. Denna döda plats har gård-till-bord, lokal, ekologisk mat, med en säsongsmeny som ändras dagligen. Tidigare erbjudanden inkluderar färska örtbasmatiris med granatäpple och valnötgryta. Om du checkar ut Duke University, var noga med att åka till East Campus för veganer Buffalo wing på Heavenly Buffaloes. Denna kompakta plats serverar traditionella (kyckling) vingar och såser, men erbjuder också sojabaserade vingar med massor av veganer och glutenfria såser. Dessutom är de öppna sent. Leta efter den ljust orange shacken.
Letar du istället efter ett livsmedelsbiläventyr? Gå sedan österut till Research Triangle Park och dra fördel av The Farmery. Denna "superfood fusion" matbil serverar konserveringsfria vegetariska och veganvänliga inslag, skålar och platta bröd, som deras Earth First plattbröd (bild), som har en läcker cashew "ost" spridd toppad med balsamisk sötpotatis, gröna, och chimichurri sås.
Ithaca, NY
Ithacas gröntvänliga juveler är grupperade i centrum. Börja (eller avsluta) din dag på Waffle Frolic. Kaféet är känt för söta och salta våfflor och har en egen egen vibe med fyra våffellbaser och många toppningar, inklusive en glutenfri / vegan våffla och vegansk soja. Några kvarter på West Green St. ligger StarTruck, en livsmedelsbil som handlar om växtbaserad komfortmat. Prova deras tacos med krossade jordnötter och strimlad kål, eller välj utrymmet sopor nachos (tortillachips toppad med mac och ost, blomkål, strimlad kål och BBQ).
Ett annat måste-försök är Viva Taqueria, där de vegetabiliska alternativen inbegriper mulltofu-burrito. Den kollektivt drivna Moosewood-restaurangen har varit en Ithacas centrum för naturliga livsmedel i över 40 år. På menyn finns fisk och skaldjur samt ett säsongsbetonat urval av vegetariska, veganer och glutenfria rätter. Följ deras stekt tofuvingar förrätt med ghananska vita bönor serveras med sommargrönsaker och brunt ris.
Charlottesville, VA
Dela på Pinterest
I hjärtat av centrum av Charlottesville är The Spot rätt plats att vara. Ett samarbete mellan Julie Vu och Kathy Zentgraf, The Spot, är ett lokalt älskat hål i väggdisken som serverar Vus nudelskålar och vegan banh mi tillsammans med Zentgrafs collard wraps och vegan BBQ jackfruit. Kom förbi när vädret är fint och du planerar att äta ute.
Om du utforskar University of Virginia, leta efter Roots Natural Kitchen nära The Lawn. Denna trendiga campusfavorit serverar vegetarvänliga spannmålskålar (även om du också kan ersätta kyckling). Prova det södra, en risskål toppad med BBQ-tofu, grönkål, kikärter och rostade grönsaker, drizzled med citrontahini. Om sightseeing på landsbygden är mer snabbt kan du ta ett snabbt stopp på Salt Artisan Market. Ligger vid korsningen mellan Montecello och Jefferson Vineyards, säljer denna marknad smörgåsar, bröd, ost och andra föremål som är värd för picknick, som grillad ost, veggieomslag med soja-ingefära vinaigrette och tofu-smörgåsar (bild).
Ann Arbor, MI
Earthen Jar ligger i Ann Arbor och erbjuder en prisvärt indisk buffé med vegetarianer (och kosher). Bygg din perfekta måltid från alternativ som kryddig moonglinser, shahi paneer (yoghurtost i kryddig svamp örtsås), kryddade grönsaker och färska sallader.
Runt vägen från Ann Arbor Farmers Market ligger The Lunch Room. Denna eklektiska veganrestaurang experimenterar med djärva smaker och kök. Förrätter inkluderar mac och ost toppad med chili, thailändsk pad och stromboli från gård till bord. Seva ligger i Westgate Shopping Center och är en oöverträffad plats för avslappnad vegetarisk och vegansk mat. Soppa-, sallad- och smörgåspriset förhöjs med specialerbjudanden som den kubanska smörgåsen, gjord med rökt lönnbräddat tempeh och cannellini-valnötpaté.
San Jose, Kalifornien
Dela på Pinterest
Strax norr om San Jose State University erbjuder Vegetarian House en enorm meny med alla veganer, asiatisk-inspirerade rätter. Ta dig tid att välja mellan vegetariska soppor, nudlar och risrätter samt råa specialiteter. Kan du inte bestämma? Prova deras vårrullnudlar, en kombination av vårrullar, risnudlar, färska grönsaker och sojaprotein. Några kvarter från stadshuset ligger Good Karma Artisan Ales & Café. Den mysiga platsen är välkänd av lokala ölentusiaster och kultiverar en känsla av näring med sin college-co-op-strategi för mat. Du kan bygga en tallrik från ett urval av veganrätter, inklusive grönkålssallad, gul thailändsk curry med säsongsbetonade grönsaker och jamaicansk rycktfu med rostade röda potatisar och habanero chili.
Bort från centrum, inbäddat i Vietnam Town är Mint & Basil. Detta livliga och moderna rum erbjuder veganer och vegetariska rätter med vietnamesiska, thailändska och malaysiska inflytande. Restaurangen är också MSG-fri. Ett utmärkt utrymme för ett avslappnat datum, prova lite friterad tofu med tre läckra doppande såser (bild) eller en "alla säsongsmäklare" med vår, sommar, höst, vinter och äggrullar.
Boulder, CO
Om du befinner dig promenera genom Pearl Street Mall, kolla in Leaf Vegetarian Restaurant. Denna lilla plats specialiserar sig på säsongsbetonad vegetarisk mat. Rätter som den (vegetariska) krabba tårta smörgås eller förkolade poblano gnocchi har lokala råvaror från Three Leaf Farm i närliggande Lafayette, Colorado när det är möjligt. Och om du vill ha en öl, hoppa över gatan till Mountain Sun Pub & Brewery. Det är en av Boulders högst rankade restauranger och är vegetabiliskt vänlig att starta med husspecialiteter som tempeh Reuben med vegansk tusen ö-dressing.
När du är i North Boulder, leta efter Julia's Kitchen utanför Broadway. Denna avslappnade matplats är råvänlig och glutenfri och har en begränsad meny med tröstande klassiker som en daglig inspirerad veggie-hamburgare och hummuspizza.
