Översikt
Rödbetor är en lökig, söt rotgrönsak som de flesta antingen älskar eller hatar. Det är inte nytt i blocket, men det har ökat till superfoodstatus under det senaste decenniet eller så.
Forskning visar att dricka rödbetasaft, även känd som rödbetasaft, kan gynna din hälsa. Här är hur.
1. Hjälper till att sänka blodtrycket
Betasaft kan hjälpa till att sänka ditt blodtryck. Forskare fann att människor som drack 250 ml (eller cirka 8,4 ounces) rödbetor juice sänkte både systoliskt och diastoliskt blodtryck.
Nitrater, föreningar i betasaft som omvandlas till kväveoxid i blodet och hjälper till att bredda och slappna av blodkärlen, anses vara orsaken.
2. Förbättrar uthållighetens träning
Enligt en liten studie från 2012 ökar drickbetorjuice plasmanitratnivåerna och ökar den fysiska prestandan.
Under studien förbättrade utbildade cyklister som drack 2 koppar rödbetasaft varje dag sitt 10-kilometer långa test med cirka 12 sekunder. Samtidigt minskade de också sin maximala syreeffekt.
3. Kan förbättra muskelkraften hos personer med hjärtsvikt
Resultaten från en 2015 studie tyder på ytterligare fördelar med nitraterna i betasaft. Studien visade att personer med hjärtsvikt upplevde en 13 procentig ökning av muskelkraften 2 timmar efter att ha druckit rödbetasaft.
4. Kan bromsa utvecklingen av demens
Enligt en studie från 2011 kan nitrater bidra till att öka blodflödet till hjärnan hos äldre människor och hjälpa till att bromsa kognitiv nedgång.
Efter att deltagarna konsumerade en diet med högt nitrat som inkluderade rödbetasaft, visade deras hjärnan MRIs ökat blodflöde i frontala lober. De främre loberna är förknippade med kognitivt tänkande och beteende.
Fler studier behövs, men potentialen för en diet med hög nitrat för att förhindra eller långsam demens är lovande.
5. Hjälper dig att upprätthålla en sund vikt
Rak betasaft är låg i kalorier och har praktiskt taget inget fett. Det är ett bra alternativ för din morgonsmoothie. Det ger dig ett närings- och energiförstärkning när du börjar dagen.
6. Kan förebygga cancer
Rödbetor får sin rika färg från betalains, som är vattenlösliga antioxidanter. Enligt en studie 2016 har betalains kemoförebyggande förmågor mot vissa cancercellinjer.
Betalains anses vara fria radikaler som hjälper till att hitta och förstöra instabila celler i kroppen.
7. Bra kaliumkälla
Rödbetor är en bra källa till kalium, en mineral och elektrolyt som hjälper nerver och muskler att fungera korrekt. Att dricka rödbetasaft med måtta kan hjälpa till att hålla kaliumnivåerna optimala
Om kaliumnivåerna blir för låga kan trötthet, svaghet och muskelkramp uppstå. Mycket låg kalium kan leda till livshotande onormala hjärtrytmer.
8. Bra källa till andra mineraler
Din kropp kan inte fungera ordentligt utan viktiga mineraler. Vissa mineraler ökar ditt immunförsvar, medan andra stöder friska ben och tänder.
Förutom kalium ger rödbetasaft:
- järn
- magnesium
- mangan
- natrium
- zink
- koppar
- selen
9. Bra källa till folat
Folat är ett B-vitamin som hjälper till att förhindra neurala rördefekter, såsom ryggradsbifida och anencefali. Det kan också minska din risk för att få ett för tidigt barn.
Betasaft är en bra källa till folat. Om du är i fertil ålder kan du genom att lägga folat till din diet hjälpa dig att få den rekommenderade dagliga mängden på 600 mikrogram.
10. Stödjer din lever
Du kan utveckla ett tillstånd som kallas icke-alkoholisk fet leversjukdom om levern blir överbelastad på grund av följande faktorer:
- en dålig diet
- överdriven alkoholkonsumtion
- exponering för giftiga ämnen
- stillasittande livsstil
Antioxidanten betain hjälper potentiellt att förhindra eller minska fettavlagringar i levern. Betain kan också hjälpa till att skydda din lever från toxiner.
11. Kan minska kolesterolet
Om du har högt kolesterol, kan du överväga att lägga till betasaft till din diet.
En studie från 2011 på råttor fann att rödbetor extrakt sänkte det totala kolesterolet och triglyceriderna och ökade HDL, eller "bra" kolesterol. Det reducerade också oxidativ stress på levern.
Forskare tror att rödbetor kolesterol-sänkande potential är troligtvis på grund av dess fytostatika, såsom flavonoider.
Försiktighetsåtgärder
Din urin och avföring kan bli röd eller rosa efter att ha ätit rödbetor. Detta tillstånd, känt som betor, är ofarligt. Det kan dock vara häpnadsväckande om du inte förväntar dig det.
Om du har lågt blodtryck kan du dricka betasaft regelbundet öka risken för att ditt tryck sjunker för lågt. Övervaka ditt blodtryck noggrant.
Om du är benägen att kalciumoxalat njursten, drick inte rödbetasaft. Rödbetor innehåller mycket oxalater, som är naturligt förekommande ämnen som bildar kristaller i urinen. De kan leda till stenar.
Nästa steg
Rödbetor är friska oavsett hur du förbereder dem. Juicerbetor är emellertid ett överlägset sätt att njuta av dem eftersom matlagning av rödbetor minskar deras näringsvärde.
Om du inte gillar rödbetasaft rakt upp kan du försöka lägga till några äppelskivor, mynta, citrus eller en morot för att skära igenom den jordiska smaken.
Om du bestämmer dig för att lägga till betasaft till din kost, ta det lugnt till en början. Börja med att juicer en halv liten betor och se hur din kropp svarar. När kroppen anpassas kan du dricka mer.
Handla betor juice online.
