Vad är grejen?
Om potatisen är din skyldiga nöje, kan det finnas ett sätt för dig att få dina spuds och dricka dem också.
Även om potatisjuice kan sakna glamour du jour av populära juicer-häftklamrar som kelp och grönkål, är den fylld med viktiga vitaminer, fytokemikalier och näringsämnen. Potatisjuice sägs behålla ungefär hälften av de näringsämnen som en traditionell servering av potatis erbjuder.
Potatis är också mycket alkaliskt, vilket kan hjälpa till att minska sura återflöde och underlätta andra magproblem.
Serverad solo, potatisjuice är inte det smakaste valet på kvarteret. Men med lite finess - och en juicer - kan potatisjuice blandas med nästan alla andra vätskor. Detta gör det till ett utmärkt alternativ till juice bar tonics.
Fortsätt läsa för att lära dig mer om fördelarna som potatisjuice har att erbjuda.
1. Den har C-vitaminer
Potatis innehåller drygt 100 procent av det dagliga rekommenderade vitamin C-vitamin. C-vitamin hjälper kroppen att absorbera järn och bilda kollagen i blodkärl, muskel, brosk och ben. Dess antioxidantegenskaper kan också förbättra den allmänna hudhälsan genom att hjälpa till att lindra puffiness, minska irritationen och skapa en ungdomlig glöd.
2. Den har B-vitaminer
En portion koppar med potatis innehåller cirka 40 procent av ditt dagliga tiamin (vitamin B-1) och niacin (vitamin B-3). Det har också små mängder riboflavin (vitamin B-2) och vitamin B-6.
B-vitaminer är viktiga för att hjälpa kroppen att konvertera kolhydrater till glukos och generera energi. B-vitaminer stöder också hjärnans och nervsystemets funktion, främjar friskt hår och hud och hjälper till att upprätthålla leverens hälsa.
3. Den har kalium
Potatis är mycket kaliumhaltigt och innehåller cirka tre gånger mer av detta viktiga näringsämne än en medelstor apelsin. Det är cirka 1 467 milligram per portion potatis, eller 31 procent av det dagliga rekommenderade intaget.
Kalium är en elektrolyt, som hjälper till att reglera dina kroppsvätskor och stöder muskelfunktion. Elektrolyter hjälper också dina njurar att filtrera blodtillförseln.
4. Den har järn
Järn är nyckeln till att bekämpa trötthet. Det håller också röda blodkroppar friska och hjälper till att flytta syre i hela kroppen. En portion koppar potatisar kan leverera cirka 14 procent av det dagliga rekommenderade intaget.
5. Den har kalcium
Utan kalcium skulle ditt blod inte koagulera, och dina tänder och ben skulle inte vara starka. En portion koppar potatis kan leverera cirka 5 procent av det dagliga rekommenderade intaget.
6. Den har zink
Förutom att hålla immunförsvaret friskt, hjälper zink att snabba läkning av sår. En portion koppar potatisar innehåller en 1 mg zink. Detta är cirka 9 procent av den rekommenderade dagliga portionen för män och 11 procent för de flesta kvinnor.
7. Det har K-vitamin
Ett fettlösligt vitamin, vitamin K, är avgörande för blodkoagulation och för att förhindra benförlust. Det stöder också transport av kalcium i kroppen. Rå potatis innehåller cirka 5 procent av ditt rekommenderade dagliga intag.
8. Och det har antioxidanter också
Antioxidanter och fytokemikalier är nyckeln till att förebygga sjukdomar, kontrollera inflammation och minska tidigt åldrande. Rå potatis innehåller en mängd olika antioxidanter i deras färgade kött och hud, nämligen de från karotenoidfamiljen. Detta inkluderar lutein, zeaxantin och violaxantin. I själva verket matchar antioxidantvärdet på hela lila potatisar det för spenat eller rosenkål.
Hur man kommer igång
Rengöring
Oavsett om du söker efter en kalorifattig peruansk lila, ett Yukon Guld med ett smakfullt smaker eller de tröstande Idahos som pratar om ditt bord varje Thanksgiving, se till att spudarna du väljer för juicer rengörs noggrant.
Du kan använda en svamp eller en grönsaksborste för att skrubba bort överflödigt smuts, vilket också kan bidra till att minska resterna av bekämpningsmedel på huden. Var dock försiktig så att du inte skrubber bort huden. Det är här potatisen packar det mest näringsvärde.
Undvik att använda potatis som har:
- en grön färg, eftersom dessa kan vara alltför höga i det naturliga bekämpningsmedlet solanin
- gröna groddar
- mörka fläckar
Skärande
Potatis är cirka 80 procent vatten, så du kan få en betydande mängd juice från bara en eller två medelstora spuds.
När du har klippt potatisen i kilar har du valet att göra: Använder du massan eller slänger du ut den? Om du inte vill hantera potatismassa bör du hålla dig till att använda en juicer.
Men om du inte har något emot att dricka lite massa - eller om du vill spara det för potatispannkakor - välj blandaren.
Du kan raspa potatisen i en skål och pressa ut juicen för hand. Du avslutar med en skål juice och en skål med massa att använda vid ett senare datum.
Hur man skalar potatis
servering
Potatisjuice serveras bäst färskt. Försök att blanda den i lika stora delar med andra grönsaksjuicer, som morotsjuice, eller med någon typ av fruktjuice, inklusive äpple eller mango.
Potatisjuice kan också vara en av många ingredienser i en kraftfull grön sammankoppling - tänk spenat, grönkål och gurka.
Om du är purist kan du försöka blanda potatisjuice enbart med lite pressad citron eller lime. Det smälter också fint med flytande basilika. Här är hälsa!
