Vad är E. coli?
Escherichia coli (E. coli) är en typ av bakterier som finns i matsmältningskanalen. Det är mestadels ofarligt, men vissa stammar av denna bakterie kan orsaka infektion och sjukdom. E. coli sprids vanligtvis genom förorenad mat, men det kan också gå från person till person. Om du får en diagnos av en E. coli-infektion anses du vara mycket smittsam.
Inte alla stammar av E. coli är smittsamma. Stammar som orsakar gastrointestinala symtom och infektion sprids emellertid lätt. Bakterierna kan också överleva på förorenade ytor och föremål under en kort tid, inklusive köksredskap.
Hur E. coli-infektioner sprider sig
Infektiösa E. coli-bakterier kan spridas från människor och djur. De vanligaste sätten det sprider är:
- äter kokt eller rått kött
- äta förorenade, råa frukter och grönsaker
- dricker opasturiserad mjölk
- simma i eller dricka förorenat vatten
- kontakt med en person som har dålig hygien och inte tvättar händerna regelbundet
- kontakt med infekterade djur
Vem riskerar att utveckla en E. coli-infektion?
Vem som helst har potential att utveckla en E. coli-infektion om de utsätts för bakterierna. Barn och äldre är emellertid mer mottagliga för denna infektion. De är också mer benägna att få komplikationer från bakterierna.
Andra riskfaktorer för att utveckla denna infektion inkluderar:
- Försvagat immunsystem. Personer med ett kompromissat immunsystem - i synnerhet från sjukdomar, steroider eller cancerbehandling - kan inte bekämpa infektioner. I det här fallet är de mer benägna att utveckla en E. coli-infektion.
- Årstiderna. E. coli-infektioner är mest framträdande under sommaren, särskilt juni till september. Forskare är osäkra på varför det är så.
- Magsyranivåer. Om du tar medicin för att minska magsyran kan du vara mottaglig för denna infektion. Magsyror hjälper till att ge ett visst skydd mot infektion.
- Äta rå mat. Att dricka eller äta råa, opasturerade produkter kan öka risken för en E. coli-infektion. Värme dödar bakterier, varför du äter rå mat ger dig mer risk.
Vilka är symptomen på denna infektion?
Symtomen kan börja 1 till 10 dagar efter exponeringen. Symtomen kan pågå från 5 till 10 dagar. Även om de varierar från person till person inkluderar de vanligaste symtomen:
- magkrämpor
- illamående
- kräkningar
- diarre
Om du har en svårare E. coli-infektion kan du uppleva:
- blodig diarré
- uttorkning
- feber
Om den inte behandlas kan en allvarlig E. coli-infektion orsaka andra allvarliga infektioner i magtarmkanalen. Det kan också vara dödligt.
Hur man förhindrar spridning av E. coli
Det finns inget vaccin för att förhindra att du får en E. coli-infektion. Istället kan du hjälpa till att förhindra spridning av dessa bakterier genom livsstilsförändringar och bästa praxis:
- Laga kött ordentligt (särskilt malt nötkött) för att eliminera ohälsosamma bakterier. Kött ska kokas tills det når 71 ° C.
- Tvätta råprodukter för att ta bort smuts och alla bakterier som hänger på lövgrönsaker.
- Tvätta noggrant redskap, skärbrädor och bänkskivor med tvål och varmt vatten för att undvika korskontaminering.
- Håll rå mat och kokta matar åtskilda. Använd alltid olika plattor eller tvätta dem helt innan de används igen.
- Håll rätt hygien. Tvätta händerna efter användning av badrummet, matlagning eller hantering av mat, före och efter måltiderna och efter att ha kommit i kontakt med djur.
E. coli, undvik offentliga områden tills dina symtom är borta. Om ditt barn har utvecklat en infektion ska du hålla dem hemma och borta från andra barn.
