Översikt
En maggot är en larva av vanlig fluga. Maggots har mjuka kroppar och inga ben, så de ser lite ut som maskar. De har vanligtvis ett reducerat huvud som kan dra tillbaka in i kroppen. Maggot hänvisar ofta till larver som lever på ruttnande kött eller vävnadsskräp från djur och växter. Vissa arter äter sund djurvävnad och levande växtmaterial.
Varför skulle du äta dem?
Vissa väljer att äta tappar avsiktligt. Maggar kan stekas och ätas på platser där äta buggar är vanligt. De kan också användas för att göra en sardisk delikatess. "Casu marzu" översätter till maggotost eller ruttet ost. Det är en italiensk ost som är förberedd speciellt för att förvandlas till häckplatser för maggots. Medan casu marzu kan beskrivas som en fermenterad Pecorino-ost, bryts den faktiskt ned. Det sägs att osten är säker att äta så länge som torrorna fortfarande lever.
Det är också möjligt att äta tappar av misstag eftersom de ofta finns runt mat, men vanligtvis finns de runt förorenad mat som du skulle undvika. Att äta maggots innebär dock några risker som du måste vara medveten om.
Risker för att äta tappar
Det kan vara säkert att konsumera maggar själva, men du kan vara mottaglig för vad de har ätit eller utsatts för, som avföring eller ruttna kött. Frukt infekterad med maggots är troligen att ruttna och rida med bakterier. Andra risker inkluderar följande:
myiasis
Myiasis är en infektion som uppstår när maggots infekterar och livnär sig på levande vävnad hos djur eller människor. Det är vanligast i tropiska och subtropiska län. Personer som har svårt att upprätthålla god munhygien riskerar särskilt. Larver kan bosätta sig i munnen där hygien är dålig.
Att äta tappar anses också lämna de inre organen och vävnaden mottagliga för larverna, även om myiasis oftare är något som förekommer under huden. Tuggorna som orsakar myias kan leva i magen och tarmen såväl som i munnen. Detta kan orsaka allvarliga vävnadsskador och kräver läkare.
Myiasis är inte smittsam. Symtom på myiasis i mag-tarmkanalen inkluderar magbesvär, kräkningar och diarré. I munnen är larverna vanligtvis synliga.
Bakteriell förgiftning
Att äta maggots eller maggot-infekterad mat kan orsaka bakterieförgiftning. De flesta livsmedel som har maggots är inte säkra att äta, särskilt om larverna har varit i kontakt med avföring. Vissa husflöden använder avföringar från djur och män som avelsställen. De föder också upp på sopor eller ruttnande organiskt material.
Det är möjligt för maggots att förorenas med bakterier av Salmonella enteritidis och Escherichia coli. Symtom på en E. coli-infektion inkluderar feber, diarré, illamående eller kräkningar och kramper. Symtomen på salmonella är liknande. Båda förhållandena kan också orsaka blodig avföring och trötthet.
Allergisk reaktion
Vissa människor kan vara allergiska mot maggots. Vissa typer av larver har visat sig orsaka andnings- och astmatiska symtom hos personer som hanterade larverna för att använda som levande fiskelägg eller som är exponerade på arbetsplatsen. Kontaktdermatit har också rapporterats.
Det har föreslagits att du kan få en allergisk reaktion om du äter larver som har utsatts för eller konsumeras mat du är allergisk mot. Vetenskaplig forskning behövs för att klargöra denna åsikt.
Finns det ett sätt att säkert äta tappar?
Maggots kan vara en livskraftig källa till protein, bra fetter och spårämnen. Forskare undersöker möjligheten att använda maggots för att producera texturerat protein eller ett hållbart mellanmål för människor.
Att äta torkade, kokta eller pulverade tuggor är säkrare än att äta hela, obearbetade larver. Bearbetningen skulle bli av med mikrober, parasiter och bakteriesporer. Att producera larver på detta sätt skulle ha mindre miljöpåverkan än att producera kött för konsumtion.
Men för närvarande finns det fortfarande risker och uppväger troligen potentiella fördelar.
När man ska se en läkare
Ring din läkare om du utvecklar några ovanliga symtom som du tror är relaterade till att äta magger. Detta är särskilt viktigt om du är i tropikerna eller reser i ett land med osäkra matförhållanden.
Avhämtningen
Sammantaget är det osannolikt att du kommer att utsättas för stora mängder maggots. Om du av misstag äter en i ett äpple kommer du antagligen att ha det bra. Du kan välja att äta stekt magger eller casu marzu efter eget gottfinnande.
Följ dessa tips för att förhindra att tuggor och flugor utvecklas i ditt hem:
- Håll ditt hus och ditt kök så sanitärt som möjligt.
- Håll koll på alla dina frukter, grönsaker och kött för att säkerställa att de inte blir häckplatser.
- Täck dina frukter och grönsaker med ett nät eller förvara dem i kylen, särskilt om du bor i ett varmare klimat.
- Håll din sopor täckt och ta ut den så ofta som möjligt.
