Varför är Enzymer Viktiga? Enzymer Och Matsmältning

2024 Författare: Jesus Peterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 11:28

Översikt

Ett enzym är en typ av protein som finns i en cell. Enzymer skapar kemiska reaktioner i kroppen. De påskyndar faktiskt hastigheten på en kemisk reaktion som hjälper till att stödja livet.

Enzymerna i kroppen hjälper dig att utföra mycket viktiga uppgifter. Dessa inkluderar att bygga muskler, förstöra gifter och bryta ner matpartiklar under matsmältningen.

Ett enzyms form är knuten till dess funktion. Värme, sjukdom eller hårda kemiska tillstånd kan skada enzymer och ändra form. När detta händer fungerar ett enzym inte längre. Detta påverkar kroppens processer som enzymet hjälpte till att stödja.

Enzymer produceras naturligt i kroppen.

Exempelvis krävs enzymer för korrekt matsmältningssystemets funktion. Matsmältningsenzymer produceras mest i bukspottkörteln, magen och tunntarmen. Men även dina salivkörtlar producerar matsmältningsenzymer för att börja bryta ner matmolekyler medan du fortfarande tuggar. Du kan också ta enzymer i pillerform om du har vissa matsmältningsproblem.

Typer av enzymer

Det finns tre huvudtyper av matsmältningsenzymer. De kategoriseras baserat på de reaktioner de hjälper till att katalysera:

• Amylas bryter ner stärkelse och kolhydrater i socker.
• Proteas bryter ner proteiner till aminosyror.
• Lipas bryter ned lipider, som är fetter och oljor, till glycerol och fettsyror.

Varför är enzymer viktiga för matsmältningen?

Enzymer är viktiga för en sund matsmältning och en sund kropp. De arbetar med andra kemikalier i kroppen, såsom magsyra och gall, för att hjälpa till att bryta ner mat till molekyler för en mängd olika kroppsfunktioner.

Kolhydrater, till exempel, behövs för energi, medan protein är nödvändigt för att bygga och reparera muskler, bland andra funktioner. Men de måste omvandlas till former som kan tas upp och användas av din kropp.

Hur enzymer fungerar i ditt matsmältningssystem

Amylas produceras i salivkörtlarna, bukspottkörteln och tunntarmen. En typ av amylas, kallad ptyalin, tillverkas i salivkörtlarna och börjar verka på stärkelse medan mat fortfarande finns i munnen. Den förblir aktiv även efter att du sväljer.

Amreas av bukspottkörteln tillverkas i bukspottkörteln och levereras till tunntarmen. Här fortsätter det att bryta ner stärkelsemolekyler till sockerarter, som i slutändan digereras till glukos av andra enzymer. Detta absorberas sedan i kroppens blodcirkulation genom tunntarmsväggen.

Proteas produceras i magen, bukspottkörteln och tunntarmen. De flesta kemiska reaktioner inträffar i magen och tunntarmen. I magen är pepsin det främsta matsmältningsenzymet som attackerar proteiner. Flera andra bukspottkörtelnzymer börjar fungera när proteinmolekyler når tunntarmen.

Lipas produceras i bukspottkörteln och tunntarmen. En typ av lipas finns också i bröstmjölk för att hjälpa ett barn lättare att smälta fettmolekyler vid amning. Lipider spelar många roller, inklusive långsiktig energilagring och stödjer cellhälsa.

Vad påverkar enzymer?

Enzymer fungerar bäst vid din normala kroppstemperatur. Den genomsnittliga kroppstemperaturen är 98,6 ° F (37 ° C), men normala kroppstemperaturer kan variera från 97 ° F till 99 ° F (36,1 ° C till 37,2 ° C).

Om du får feber och temperaturen ökar för mycket, bryts enzyms struktur ned. De fungerar inte längre korrekt. Återställning av din kroppstemperatur till sitt optimala intervall hjälper till att återställa enzymhälsa.

Vissa hälsotillstånd, såsom pankreatit, som är inflammation i bukspottkörteln, gör ont i bukspottkörteln och kan också minska antalet och effektiviteten för vissa matsmältningsenzymer.

PH i din mage eller tarmar kan också påverka enzymaktiviteten.

Ett lågt pH betyder att något är mycket surt. Ett högt pH betyder att det är basiskt, även känt som alkaliskt. Enzymer fungerar bäst i ett ganska smalt pH-intervall. Om miljön som omger ett enzym blir för sur eller för basisk lider enzymets form och funktion.

Kemikalier som kallas hämmare kan också störa ett enzyms förmåga att orsaka en kemisk reaktion.

Hämmare kan uppstå naturligt. De kan också tillverkas och produceras som mediciner. Antibiotika är ett bra exempel. De hämmar eller förhindrar att vissa enzymer hjälper bakteriella infektioner att spridas.

Din kost kan också påverka kroppens enzymaktivitet. Det beror på att många livsmedel innehåller matsmältningsenzymer som hjälper till att dela bördan på de naturligt förekommande enzymerna i kroppen.

Till exempel innehåller bananer amylas. Så även om en banan är full med kolhydrater, kommer den också med amylas som hjälper dig att smälta den så att du kan använda dessa kolhydrater för energi senare.

Att äta enzymrika livsmedel kan öka enzymaktiviteten i kroppen. Tänk bara på kalorier och annan näringsinformation om livsmedel i din diet.

Förutom dina dietvanor kommer kroppens totala hälsotillstånd också att påverka hur väl den producerar, lagrar och släpper enzymer och hur effektivt dess enzymer fungerar. Detta kommer att variera från person till person.

Att äta en näringsrik kost med måttligt regelbundet och stanna vid god hälsa hjälper din kropps enzymaktivitet att hålla sig mer regelbunden. Annars, till exempel, om du intermittent binge på en stor måltid här eller där, kan du ha svåra effekter som matsmältningsbesvär, illamående eller till och med diarré om du inte har tillräckligt med enzymer som är lättillgängliga för att underlätta matsmältningen.

När behövs enzymtillskott?

Problem med din bukspottkörtel, såsom pankreatit, cystisk fibros eller bukspottkörtelcancer, kan minska antalet viktiga enzymer som din kropp producerar. Som ett resultat kanske du inte får tillräckligt med enzymer för att noggrant smälta maten och få allt näringsvärde från det du äter.

Om du har dessa tillstånd - eller andra där dina enzymnivåer ligger under ett normalt eller hälsosamt intervall - prata med din läkare om behandlingsalternativ.

Kostenzymer finns i pillerform som kosttillskott. Om din läkare rekommenderar att du testar dessa kosttillskott, se till att du får produkter i bukspottkörteln (PEP) som är godkända av Food and Drug Administration (FDA).

Om en PEP inte innehåller ett FDA-godkännande på sin etikett, finns det en chans att den kanske inte innehåller allt den påstår sig. På samma sätt kan det ha ingredienser som inte är listade på etiketten.

PEP tas vanligtvis med måltider.

Du kan också behöva enzymtillskott om du utsätts för olika kemikalier eller bekämpningsmedel eller om dina livsmedel alltid kokas vid höga temperaturer. Uppvärmning av livsmedel kan förstöra alla naturligt förekommande enzymer i dem.

Vissa personer kan ha irritation i magen eller andra obehagliga biverkningar i mag-tarmkanalen med enzymtillskott. Se till att du pratar med din läkare om eventuella risker eller komplikationer med dietenzymer.

Avhämtningen

Enzymer är avgörande för god hälsa. Din kropp producerar dem. Du kan också få dem i frukt, grönsaker och andra livsmedel. De finns också i kosttillskott.

Men om du är vid god hälsa, följ en hälsosam växtbaserad kost, och din läkare säger att dina enzymnivåer är friska, börja inte ta enzymtillskott helt enkelt i hopp om att bli ännu friskare. De kan påverka din ämnesomsättning på negativa sätt.

Om du har en kronisk sjukdom som cancer eller om din läkare har sagt att du saknar vissa näringsämnen, var noga med att diskutera om du ska ta tillskott och vilken typ du ska ta. Förändringar i din avförings färg och konsistens kan indikera näringsbrister.

Att ta dietenzymer kan påverka din hälsa positivt, men bara om du verkligen behöver dem.