Översikt
Salmonella är en typ av bakterier som ökänt sprids genom att äta mat infekterad med bakterierna.
Salmonellainfektioner är mycket smittsamma. De är också kända som salmonellos. En person, djur eller föremål som bär bakterierna kan alla utsätta dig för salmonellos.
Symtom på salmonellos kan inkludera:
- förlorar din aptit
- diarre
- kramper i buken
- svår huvudvärk
- frossa
- feber
- känner sig illamående
- kräkas
- blod i din båge
Hur överförs Salmonellabakterier?
Salmonellabakterier orsakar infektioner via fekal-oral transmission. Detta händer när mat, vatten eller föremål som bär bakterier från poop, antingen människa eller djur, kommer i kontakt med munnen.
Att äta rått eller underkokt kött är det vanligaste sättet att Salmonella sprids. Centers for Disease Control and Prevention uppskattar att 94 procent av fallen av salmonellos är resultatet av mat. Detta inkluderar:
- nötkött
- fläsk
- kyckling
- Kalkon
- fisk
Rått kött kan bära avföringsbakterier som fanns på djuret innan det slaktades. Ägg från en förorenad fågel kan också bära Salmonellabakterier. Att äta råa ägg ökar särskilt risken för Salmonellainfektion.
Otvättad frukt och grönsaker kan också bära fekala bakterier. Bakterier kan infektera frukt och grönsaker genom gödningsmedel eller förorenat vatten. Bakterier kan också komma från avfall från djur nära när frukt eller grönsaker odlades.
Vissa djur kan också bära Salmonella-bakterier, till exempel:
- ödlor
- sköldpaddor
- fåglar
- baby kycklingar
- hamstrar
- gerbiler
- husdjur eller vilda hundar
- inhemska eller vilda katter
Hur kan salmonellos spridas från person till person?
Salmonellos är mycket smittsam. Det kan spridas av någon som har fått det, även om de inte visar några symtom eller har genomgått en framgångsrik antibiotikabehandling.
Dela saliv eller mun-till-mun-kontakt med någon som bär bakterierna kan överföra dem. Kyssa och sexuella aktiviteter som utsätter dig för fekala bakterier, som analsex, kan alla göra dig känslig för att få bakterierna också.
Dela objekt som bär bakterierna kan också överföra dem, inklusive:
- redskap, som gafflar eller skedar
- strån
- koppar
- vattenflaskor
- läppbalsam
- läppstift
- cigaretter
- cigarrer
- rör
Att lägga ett föremål i munnen som berördes av någon med en aktiv infektion kan också sprida salmonellos.
Hur länge är salmonellos smittsam?
Salmonellos symptom varar vanligtvis i cirka fyra till sju dagar. En person kan fortfarande överföra bakterierna i flera veckor efter att symptomen försvunnit och till och med flera månader senare.
North Dakota Department of Health konstaterar att cirka 1 procent av vuxna och 5 procent av spädbarnen som får Salmonella har fortfarande spår av bakterierna i avföringen under ett år eller längre.
De flesta Salmonellabakterier lever på torra ytor i upp till fyra timmar innan de inte längre är smittsamma. Men Salmonellas överlevnad beror också på dess art. En studie från 2003 visade att Salmonella enteritidis kan överleva i fyra dagar i tillräckligt höga mängder för att fortfarande leda till sjukdom.
Hur lång tid tar det att bli sjuk från Salmonella?
Du bär vanligtvis Salmonellabakterier i kroppen i 12 till 72 timmar innan du visar symtom. Vissa bakterier kanske inte orsakar symtom på flera månader.
När salmonellos tar tag, börjar du upplever symptom ganska plötsligt.
Hur kan jag förhindra salmonellos?
Det bästa sättet att förhindra salmonellos är genom att vidta åtgärder för att minimera din exponering för Salmonella-bakterier. Gör följande för att förhindra att du smittar in bakterierna. Dessa tips undviker också att överföra salmonellos till andra om du redan har det:
- Dela inte någonting med någon som har salmonellos. Dela inte heller något av dig som rör dina händer eller munnen när du har det.
- Kyss inte eller ha sex om du eller den andra personen har fått bakterierna.
- Undvik att dela något som rör din mun med någon annan tills du är säker på att du inte längre bär på bakterierna.
- Tvätta händerna omedelbart efter att ha hanterat djur som reptiler, amfibier, djur som kor och hästar, och både vilda djur och husdjur.
- Rengör alla ytor som kommer i kontakt med rått kött eller andra råa livsmedel som kan bära bakterier.
- Tvätta händerna noggrant före och efter beröring av rått kött eller otvättad frukt och grönsaker.
- Drick inte några råa, opasturerade eller oprenade vätskor, särskilt mjölk och vatten.
- Laga kött, ägg och andra animaliska produkter noggrant för att döda bakterier genom värme.
- Kyl mat direkt efter att du har köpt eller förberett dem.
- Kontrollera meddelanden om återkallelse av mat regelbundet i dina lokala livsmedelsbutiker. Webbplatserna för US Food and Drug Administration och Centers for Disease Control ger också information om återkallelse.
- Kasta bort mat eller dumpa vatten som du misstänker vara förorenat.
Avhämtningen
Salmonella är mycket smittsam. Undvik att kyssa, röra och sexuell aktivitet tills du är helt klar över bakterierna.
Sök läkarhjälp om du börjar få symtom på salmonellos. Fortsätt att se din läkare regelbundet efter att dina symtom har bleknat för att testa för närvaron av bakterier tills de är borta.
