USA täcker cirka 3,8 miljoner kvadrat miles. Visar vår smak i livsmedelsområden långt och brett också.
Vi samarbetade med Lifesum, ett Stockholmsbaserat digitalt hälsoföretag med 30 miljoner användare, för att ta reda på vad varje stat föredrar för middag.
Men inte alla stater enades om samma middagsplan. I själva verket förblev Vermont konsekvent en outlier varje gång. Men för varje grupp fortsatte sex bekanta faves att öka till toppen.
Medan du kanske äter kyckling och potatis annorlunda än din granne, kan sättet du lagar mat få en drastiskt annan effekt på din hälsa. Så istället för att fokusera på detaljerna om stekt kontra bakad eller ångad kontra sautéed kom vi tillbaka till grunderna.
Vi fokuserade på de mest populära middagarna och delade upp varje måltid i tre distinkta kombinationer av kolhydrater, protein och veggie.
Därifrån belyser vi fördelarna med varje ingrediens och vilka näringsämnen de ger din kropp, samt tips om hur du i framtiden kan göra dina middagar till det hälsosamma det kan vara.
Vi pratade också med Stefani Pappas, RDN, CPT, för att få några tips om dessa populära måltider. Som klinisk dietist och nutritionist tillhandahåller hon evidensbaserad näring till patienter vid St. Francis Hospital's Cancer Institute i Port Washington, New York.
Redo att gräva in?
1. Ris + kyckling + sallad
Dela på Pinterest
Denna kombination tenderar att se annorlunda ut från stat till stat (saftig stekt kyckling i söder kontra grillad med salt och peppar vid kusten), men grunderna är klassiskt amerikanska: ris, kyckling och sallad (eller gröna).
Kyckling, i sin smalaste form, är ett av de hälsosammaste proteinerna. Det finns inget förnekande att sallad (sans dressing) är bra för tarmen också.
Även om ris har varit kontroversiell i viktminskningsområdet, är det inte en dålig kolhydrat att inkludera, särskilt om du håller dig med icke-vitt ris.
En hälsosam servering innehåller …
- en bra källa till magert protein (kyckling)
- beroende på ditt val, mycket vitamin och näringsämnen (salladgrönsaker)
- fiber för matsmältning (ris)
Varier det: Svart ris, som finns i hälsokostbutiker eller asiatiska marknader, är ett bra val för sin söta, nötiga smak. Kli-lagret innehåller ett överskott av antocyaniner. Detta är samma typ av antioxidanter som finns i mörka bär.
Laga den: Tjuva din kyckling. Krym försiktigt hela eller skivade kycklingbröst i ungefär en 1/2 kopp vatten med kryddor och örter. Det gör det mer smakrikt.
Prova det: Ett recept på sommarrullar med kycklingsallad av The View från Great Island är ett snabbt 30-minuters recept som träffar alla smaklökar utan att skimpa på variation.
2. Potatis + ost + bönor
Dela på Pinterest
Sätt ihop dessa ingredienser, så har du fixeringen av en rejäl gryta. Eller som vissa i sydväst kan säga, en fantastisk frukostburrito.
Tillagade taters innehåller mycket C-vitamin och har mer kalium än bananer, men de består främst av kolhydrater (paleo dieters, se upp). Ostvalet kör spektrumet, men mozzarella och feta har den lägsta mängden fett. För bönor är färskt nyckeln. Håll de konserverade sakerna i fjärd - det tenderar att vara högre i natrium.
En hälsosam servering innehåller …
- vitamin C och B-6, mangan och kalium (potatis)
- vitamin A och B-12, riboflavin och zink (ost)
- fiber, protein, folat och järn (bönor)
Byt det: Om du inte har ätit sallader till lunch, kanske du vill prova blomkål för att få din grönsaksservering istället för bönor (det är också ett paleo-vänligt val). Skiv flororna tunt och koka dem som du skulle göra gröna bönor i pannan, koka dem i en 1/4 kopp vatten och rostat sedan lätt i pannan.
Variera det: Hoppa över smöret och fyll en bakad potatis med ricottaost. Den har en välsmakande lätt smak och lågt saltinnehåll.
Prova det: Ett recept för svarta bönor och sötpotatischilador av Cookie + Kate.
3. Bröd + ägg + paprika
Dela på Pinterest
De säger att frukost är dagens viktigaste måltid, och denna kombination levererar säkert från ett balanserat dietperspektiv - så länge du håller brödet till fullkornsvete och groddkorn.
Ezekielbröd reglerar detta perspektiv, eftersom det inte har tillsatt socker. Undvik det bara om du är glutenfri. När det gäller ägg, koka dem, klättra dem, gör dem solig uppåt. I söder är stekt ägg kung, medan fluffiga äggsmörgåsar är populära på östkusten.
En hälsosam servering innehåller …
- folat och fiber (groddbröd)
- protein, järn, vitaminer, kolin och antioxidanter (ägg)
- fiber och vitaminer C, B-6 och K-1 (paprika)
Lägg till det: Skivad avokado, som är full av friska fetter och vitaminer, för den fulla söndagsbrunch-vibe.
Varier det: Använd en mängd färgade paprika. Ju färgrikare desto bättre: Varje färg förpackar en mängd antioxidanter och hälsofördelar.
Prova det: Ett recept på paprika och ägg frukostpita av Aggie's Kitchen.
4. Pommes frites + nötkött + tomat
Dela på Pinterest
Här kommer köttet och potatisen att komma in. En klass i Mellanvästern, kvaliteten på denna måltid beror på köttkött. Porterhouse anses vara det bästa eftersom det faktiskt är två skär i ena - en New York-remsa på ena sidan och en filet-mignon på den andra.
Sedan finns det naturligtvis regelbundet olvkött (hej, hamburgarkväll), populärt nästan överallt. I söder är söta potatisfries lika populära som "vanliga" pommes frites. Och den tomaten? Tja, det kan bara vara ketchup, men du vill få hela frukten för alla dess fördelar med kalium, folat och vitamin C och K.
En hälsosam servering innehåller …
- ugnsstekt eller luftstekt potatis, snarare än friterad
- protein, vitamin B-12, zink, järn (nötkött)
- vitamin C och K, kalium och folat (tomat)
Byt det: Om du är på ketodieten hoppar du över pommes frites och väljer istället rädisor, rovor eller pastinätter. När de är kokta tappar rädisor sin kryddig smak och smakar anmärkningsvärt som potatis. Texturmässigt, bakade rovor och pastinakfries kommer ganska nära den ursprungliga affären.
Kom ihåg detta: Om du äter pommes frites, kom ihåg att de är kolhydrater.”Siktar på en näve som är värd dem per måltid, vilket inte är mer än en kopp,” säger Pappas. "Fokusera istället på hela korn som ger mer fiber och näringsvärde."
Prova det: Ett recept på en peruansk nötkött- och potatisuppståndelse från Whats4Eats.
5. Quinoa + kalkon + broccoli
Dela på Pinterest
Quinoa håller snabbt på att bli det korn som väljs för matgäster som letar efter hälsosam variation. På samma sätt är kalkon, som är lägre i kalorier och högre i protein än kyckling, nu en mager kött. Och broccoli har länge varit det lilla gröna trädet från någon hälso-medveten eater sida. Tillsammans ger dessa tre ingredienser en läcker fiberrik måltid och kommer att se fantastiska ut i en skålpresentation.
En hälsosam servering innehåller …
- fiber, magnesium, vitamin B, järn, antioxidanter (quinoa)
- järn och protein (kalkon)
- vitamin C och K-1, folat och fiber (broccoli)
Pröva det: hacka din broccoli i helgen för att spara tid när du har lagat mat.
Varier det: Få fler grönsaker där genom att använda blomkålris (en bra källa till fiber och C-vitamin) istället för quinoa.
Prova det: Ett recept på en kalkonpanna med kalkon och grönsaker av A Dash of Megnut.
6. Couscous + fläsk + spenat
Dela på Pinterest
Från bräserad till rostad till grillad finns det många sätt att förbereda fläsk. Huvudfrågan återstår: Att såsa eller inte såsa? I söder hittar du plattor som helt slider (North Carolina vinäger BBQ-sås är en legend). På kusten tenderar fläsk att vara tillagad mer minimalt och låter köttet tala för sig själv. Det är när det passar bäst för ackompanjemang som couscous och spenat.
En hälsosam servering innehåller …
- selen, antioxidanter, protein (couscous)
- protein, tiamin, selen, zink och vitaminer B-12 och B-6 (fläsk)
- fiber, folsyra, järn, kalcium och vitamin A, C och K-1 (spenat)
Gör det: Köp endast smala stycken fläsk. De är lika låga i fett och kalorier som kycklingbröst.
Varier det: Byt spenat för frysta grönsaker. "De packar ofta mer näringsvärde än färskt, eftersom de är frysta i toppmognad," säger Pappas.
Prova det: Ett recept på spenatkouskos av Chatelaine.
Middagen behöver inte vara komplicerad
Kom ihåg att middag är bara en måltid på dagen. Du har två eller fyra (om du räknar snacks) för att hjälpa till att runda din kost. Och det är inte bara vad du äter. Portionsstorlekar spelar också roll, liksom kvaliteten på ingredienserna.
”Varje måltid bör bestå av ett magert protein, komplex kolhydrat och massor av grönsaker. Faktum är att frukt och grönsaker bör vara stjärnan vid varje måltid. Målet är att fylla halva din tallrik med dem,”föreslår Pappas.
För den andra hälften av din tallrik, säger Pappas att äta en fjärdedel magra proteiner, till exempel:
- kyckling
- Kalkon
- fisk
- ägg
Lägg sedan till en fjärdedel kolfiber med hög fiber, till exempel:
- brunt ris
- Fullkornspasta
- sötpotatis
- quinoa
- gröt
"Att hålla sig till en enkel, balanserad måltid är nyckeln till att leva ett hälsosamt liv," tillägger Pappas. Ät vad du älskar, men gör det inte till det enda du äter.
Kelly Aiglon är en livsstilsjournalist och varumärkesstrateg med ett särskilt fokus på hälsa, skönhet och wellness. När hon inte skapar en berättelse kan hon vanligtvis hittas på dansstudion som undervisar Les Mills BODYJAM eller SH'BAM. Hon och hennes familj bor utanför Chicago, och du kan hitta henne på Instagram.
