Vad är äppelcidervinäger?
Äppelcidervinäger (ACV) är en typ av vinäger som tillverkas genom att jäsas äpplen med jäst och bakterier. Den huvudsakliga aktiva föreningen är ättiksyra, vilket ger ACV sin sura smak.
Även om ACV har många kulinariska användningar, blir det ett populärt hemhjälpmedel mot allt från sur återflöde till vårtor. Vissa hävdar till och med att ACV behandlar cancer.
Fortsätt läsa för att lära dig mer om forskningen bakom att använda ACV för att behandla cancer och om detta hemläkemedel verkligen fungerar.
Vilka är de potentiella fördelarna?
I början av 1900-talet föreslog Nobelprisvinnaren Otto Warburg att cancer orsakades av en hög grad av surhet och låg syre i kroppen. Han observerade att cancerceller producerade en syra som kallas mjölksyra när de växte.
Baserat på detta konstaterande drog en del slutsatser om att det att göra blod mindre surt hjälpte till att döda cancerceller.
ACV blev en metod för att minska surheten i kroppen baserat på en övertygelse om att den är alkaliserande i kroppen. "Alkalisering" innebär att det minskar surhetsgraden, vilket separerar ACV från andra vinjärn (t.ex. balsamvinäger) som ökar surheten.
Aciditet mäts med hjälp av något som kallas pH-skalan, som sträcker sig från 0 till 14. Ju lägre pH, desto surare är något, medan ett högre pH indikerar att något är mer alkaliskt.
Stöds det av forskning?
Merparten av forskningen kring ACV som cancerbehandling involverar djurstudier eller vävnadsprover snarare än levande människor. Några av dessa studier har emellertid funnit att cancerceller växer mer aggressivt i en sur miljö.
En studie involverade ett provrör som innehåller magcancerceller från råttor och människor. Studien fann att ättiksyra (den huvudsakliga aktiva ingrediensen i ACV) effektivt dödade cancercellerna. Författarna föreslår att det här kan finnas potential för behandling av vissa magcancer.
De tillägger att i kombination med kemoterapibehandling kan speciella metoder användas för att leverera ättiksyra direkt till en tumör. Men forskarna applicerade ättiksyra på cancerceller i ett laboratorium inte hos en levande människa. Ytterligare forskning behövs för att undersöka denna möjlighet.
Också viktigt: Denna studie undersökte inte om konsumtion av ACV är relaterad till cancerrisk eller förebyggande.
Det finns vissa bevis för att konsumtion av vinäger (inte ACV) kan ge skyddande fördelar mot cancer. Exempelvis fann observationsstudier på människor en koppling mellan vinägerförbrukning och en lägre risk för matstrupscancer hos människor från Kina. Att konsumera vinäger tycktes dock öka risken för blåscancer hos människor från Serbien.
Framför allt är konceptet att öka blodets pH dödar cancerceller inte så enkelt som det låter.
Det är sant att cancerceller producerar mjölksyra när de växer, men det ökar inte surheten i kroppen. Blod kräver ett pH mellan 7,35 och 7,45, vilket bara är något alkaliskt. Att ha ett pH-värde i blodet även utanför detta område kan påverka många av dina organ allvarligt.
Som ett resultat har din kropp sitt eget system för att upprätthålla ett specifikt blod-pH. Detta gör det mycket svårt att påverka pH-nivån i ditt blod genom din diet. Fortfarande har vissa experter tittat på effekterna av en alkalisk diet på kroppen:
- En systematisk granskning fann att det inte fanns någon faktisk forskning för att stödja användningen av en alkalisk diet för att behandla cancer.
- En mänsklig studie tittade på sambandet mellan urin-pH och urinblåscancer. Resultaten tyder på att det inte finns någon koppling mellan surhetsgraden i någon urin och risken för urinblåsan.
Även om, som nämnts, några studier visade att cancerceller växer mer aggressivt i en sur miljö, finns det inga bevis för att cancerceller inte växer i en alkalisk miljö. Så även om du kunde ändra blodets pH, skulle det inte nödvändigtvis hindra cancerceller från att växa.
Finns det några risker?
En av de största farorna med att använda ACV för behandling av cancer är risken att personen som tar den slutar följa den cancerbehandling som rekommenderas av sin läkare när han använder ACV. Under denna tid kan cancerceller spridas ytterligare, vilket skulle göra cancern mycket svårare att behandla.
Dessutom är ACV surt, så att konsumera det outspätt kan orsaka:
- tandröta (på grund av erosion av tandemaljen)
- bränner i halsen
- hudbrännskador (om de appliceras på huden)
Andra potentiella biverkningar av att konsumera ACV inkluderar:
- försenad tömning av magen (vilket kan förvärra symtomen på gastroparesis)
- dålig matsmältning
- illamående
- farligt lågt blodsocker hos personer med diabetes
- interaktioner med vissa läkemedel (inklusive insulin, digoxin och vissa diuretika)
- allergisk reaktion
Om du vill prova att dricka ACV av någon anledning, se till att du späds ut den i vatten först. Du kan börja med en liten mängd och sedan arbeta dig upp till högst 2 matskedar per dag, utspädd i ett högt glas vatten.
Att konsumera mer än detta kan leda till hälsoproblem. Till exempel orsakade konsumtion av för mycket ACV troligen en 28-årig kvinna att utveckla farligt låga kaliumnivåer och osteoporos.
Läs mer om biverkningarna av för mycket ACV.
Poängen
Motiveringen bakom att använda ACV som cancerbehandling är baserad på en teori om att göra ditt blod alkaliskt förhindrar cancerceller från att växa.
Men människokroppen har sin egen mekanism för att upprätthålla ett mycket specifikt pH, så det är väldigt svårt att skapa en mer alkalisk miljö genom diet. Även om du kunde, finns det inga bevis för att cancerceller inte kan växa i alkaliska miljöer.
Om du behandlas för cancer och har många biverkningar från behandlingen, tala med din läkare. De kan kanske justera din dos eller ge några tips om hur du hanterar dina symtom.
