Fosfor I Din Kost

2024 Författare: Jesus Peterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 11:28

Vad är fosfor och varför är det viktigt?

Fosfor är det näst rikaste mineral i kroppen. Den första är kalcium. Din kropp behöver fosfor för många funktioner, till exempel att filtrera avfall och reparera vävnad och celler.

De flesta får den mängd fosfor som de behöver genom sina dagliga dieter. Det är faktiskt vanligare att ha för mycket fosfor i kroppen än för lite. Njursjukdom eller äta för mycket fosfor och inte tillräckligt med kalcium kan leda till ett överskott av fosfor.

Vissa hälsotillstånd (som diabetes och alkoholism) eller läkemedel (som vissa antacida) kan emellertid få fosfornivåer i kroppen att sjunka för lågt.

Fosfornivåer som är för höga eller för låga kan orsaka medicinska komplikationer, såsom hjärtsjukdomar, ledvärk eller trötthet.

Vad gör fosfor?

Du behöver fosfor för att:

hålla dina ben starka och friska
hjälpa till att skapa energi
flytta dina muskler

Dessutom hjälper fosfor att:

bygga starka tänder
hantera hur din kropp lagrar och använder energi
minska muskelsmärta efter träning
filtrera bort avfall i njurarna
växa, underhålla och reparera vävnad och celler
producera DNA och RNA - kroppens genetiska byggstenar
balansera och använda vitaminer som vitamin B och D, liksom andra mineraler som jod, magnesium och zink
upprätthålla en regelbunden hjärtslag
underlätta nervledningen

Vilka livsmedel innehåller fosfor?

De flesta livsmedel innehåller fosfor. Livsmedel som är rika på protein är också utmärkta källor till fosfor. Dessa inkluderar:

kött och fågel
fisk
mjölk och andra mejeriprodukter
ägg

När din diet innehåller tillräckligt med kalcium och protein kommer du troligtvis ha tillräckligt med fosfor. Det beror på att många av de livsmedel som innehåller mycket kalcium är också fosforhaltiga.

Vissa livsmedelskällor som inte är proteiner innehåller också fosfor. Till exempel:

fullkorn
potatisar
vitlök
torkad frukt
kolsyrade drycker (fosforsyra används för att producera kolsyra)

Fullkornsversioner av bröd och spannmål innehåller mer fosfor än de som är gjorda av vitt mjöl.

Fosfor i nötter, frön, säd och bönor är dock bundet till fytat, vilket är dåligt absorberat.

Hur mycket fosfor behöver du?

Hur mycket fosfor du behöver i din diet beror på din ålder.

Vuxna behöver mindre fosfor än barn mellan 9 och 18 år, men mer än barn under 8 år.

Det rekommenderade kostbidraget (RDA) för fosfor är följande:

vuxna (19 år och äldre): 700 mg
barn (åldrarna 9 till 18 år): 1 250 mg
barn (åldrar 4 till 8 år): 500 mg
barn (1 till 3 år): 460 mg
spädbarn (åldrarna 7 till 12 månader): 275 mg
spädbarn (åldrar från 0 till 6 månader): 100 mg

Få människor behöver ta fosfortillskott. De flesta människor kan få den nödvändiga mängden fosfor genom de livsmedel de äter.

Risker förknippade med för mycket fosfor

För mycket fosfat kan vara giftigt. Ett överskott av mineralet kan orsaka diarré, liksom en härdning av organ och mjukvävnad.

Höga fosfornivåer kan påverka kroppens förmåga att effektivt använda andra mineraler, som järn, kalcium, magnesium och zink. Det kan kombineras med kalcium som orsakar mineralavlagringar i dina muskler.

Det är sällsynt att du har för mycket fosfor i blodet. Vanligtvis är det bara personer med njurproblem eller de som har problem med att reglera sitt kalcium som utvecklar detta problem.