Vad är fosfor och varför är det viktigt?
Fosfor är det näst rikaste mineral i kroppen. Den första är kalcium. Din kropp behöver fosfor för många funktioner, till exempel att filtrera avfall och reparera vävnad och celler.
De flesta får den mängd fosfor som de behöver genom sina dagliga dieter. Det är faktiskt vanligare att ha för mycket fosfor i kroppen än för lite. Njursjukdom eller äta för mycket fosfor och inte tillräckligt med kalcium kan leda till ett överskott av fosfor.
Vissa hälsotillstånd (som diabetes och alkoholism) eller läkemedel (som vissa antacida) kan emellertid få fosfornivåer i kroppen att sjunka för lågt.
Fosfornivåer som är för höga eller för låga kan orsaka medicinska komplikationer, såsom hjärtsjukdomar, ledvärk eller trötthet.
Vad gör fosfor?
Du behöver fosfor för att:
- hålla dina ben starka och friska
- hjälpa till att skapa energi
- flytta dina muskler
Dessutom hjälper fosfor att:
- bygga starka tänder
- hantera hur din kropp lagrar och använder energi
- minska muskelsmärta efter träning
- filtrera bort avfall i njurarna
- växa, underhålla och reparera vävnad och celler
- producera DNA och RNA - kroppens genetiska byggstenar
- balansera och använda vitaminer som vitamin B och D, liksom andra mineraler som jod, magnesium och zink
- upprätthålla en regelbunden hjärtslag
- underlätta nervledningen
Vilka livsmedel innehåller fosfor?
De flesta livsmedel innehåller fosfor. Livsmedel som är rika på protein är också utmärkta källor till fosfor. Dessa inkluderar:
- kött och fågel
- fisk
- mjölk och andra mejeriprodukter
- ägg
När din diet innehåller tillräckligt med kalcium och protein kommer du troligtvis ha tillräckligt med fosfor. Det beror på att många av de livsmedel som innehåller mycket kalcium är också fosforhaltiga.
Vissa livsmedelskällor som inte är proteiner innehåller också fosfor. Till exempel:
- fullkorn
- potatisar
- vitlök
- torkad frukt
- kolsyrade drycker (fosforsyra används för att producera kolsyra)
Fullkornsversioner av bröd och spannmål innehåller mer fosfor än de som är gjorda av vitt mjöl.
Fosfor i nötter, frön, säd och bönor är dock bundet till fytat, vilket är dåligt absorberat.
Hur mycket fosfor behöver du?
Hur mycket fosfor du behöver i din diet beror på din ålder.
Vuxna behöver mindre fosfor än barn mellan 9 och 18 år, men mer än barn under 8 år.
Det rekommenderade kostbidraget (RDA) för fosfor är följande:
- vuxna (19 år och äldre): 700 mg
- barn (åldrarna 9 till 18 år): 1 250 mg
- barn (åldrar 4 till 8 år): 500 mg
- barn (1 till 3 år): 460 mg
- spädbarn (åldrarna 7 till 12 månader): 275 mg
- spädbarn (åldrar från 0 till 6 månader): 100 mg
Få människor behöver ta fosfortillskott. De flesta människor kan få den nödvändiga mängden fosfor genom de livsmedel de äter.
Risker förknippade med för mycket fosfor
För mycket fosfat kan vara giftigt. Ett överskott av mineralet kan orsaka diarré, liksom en härdning av organ och mjukvävnad.
Höga fosfornivåer kan påverka kroppens förmåga att effektivt använda andra mineraler, som järn, kalcium, magnesium och zink. Det kan kombineras med kalcium som orsakar mineralavlagringar i dina muskler.
Det är sällsynt att du har för mycket fosfor i blodet. Vanligtvis är det bara personer med njurproblem eller de som har problem med att reglera sitt kalcium som utvecklar detta problem.
Risker förknippade med för lite fosfor
Vissa mediciner kan sänka kroppens fosfornivåer. Exempel inkluderar:
- insulin
- ACE-hämmare
- kortikosteroider
- antacida
- antikonvulsiva medel
Symtom på lågfosfor kan inkludera:
- led- eller bensmärta
- aptitlöshet
- irritabilitet eller ångest
- Trötthet
- dålig benutveckling hos barn
Om du tar dessa läkemedel, prata med din sjukvårdsföretag om du rekommenderar att du äter mat med mycket fosfor eller tar fosfortillskott.
