Om du köper något via en länk på denna sida kan vi tjäna en liten provision. Hur detta fungerar.
Hälsa och välbefinnande berör allas liv annorlunda. Det här är en persons berättelse
Idag är livsstilsutvecklingen ett dussin. Vägen tillbaka vid sekelskiftet var vegetarianism fortfarande reserverad mestadels för hippier, hälsotötter eller andra "extremister."
Det var alla mina favoritfolk, så jag fastnade på.
Alla mina äldre, klokare och mer revolutionära vänner försäkrade mig att det var "friskare" att vara vegetarian. De sa att jag skulle känna dramatiska fysiska, mentala och andliga fördelar efter att ha gått över till köttfritt liv. Då var jag 17 år och lätt övertygad.
Så 2001 meddelade jag mina föräldrar att jag gav upp att äta djur under mitt gymnasieår.
De skrattade. Ändå fortsatte jag, som den rebell som jag är.
Starten på mitt lakto-vegetariska äventyr var anständigt. Fick jag massor av energi, utvecklade laserliknande fokus eller leviterade under meditation? Nej. Min hud rensade dock lite, så jag räknade det som en vinst.
Det misstag jag gjorde som gjorde att jag fick 15 kilo
Det var inte förrän jag gick på college att min köttlösa väg tog en oväntad vändning. Inför att jag måste göra matval som inte längre bara var filosofiska utan konkreta gjorde jag några allvarliga misstag.
Dela på Pinterest
Plötsligt var raffinerade kolhydrater min nya häftklammer, vanligtvis i par med mejeri. Hemma åt jag samma måltider som min mamma alltid hade gjort, bara sönder köttet och tyngre på grönsakerna.
Livet i skolan var en annan historia.
Tänk pasta med alfredosås eller spannmål med mjölk till frukost, lunch och middag. De förpackade vegetariska livsmedel som jag ibland köpte från mataffären visade sig vara lika kraftigt bearbetade.
Jag var fortfarande hängiven till en köttfri livsstil och tränade regelbundet, men i slutet av min första termin fick jag mer än 15 kilo.
Och detta var inte din genomsnittliga nybörjare 15.
Det var inte en "fyllning" av min kroppstyp. Istället var det en märkbar uppblåsthet och täthet runt magen. Vikten åtföljdes av en minskning av min energinivå och humör - båda sakerna jag ledde till att tro bara de dastarda köttätarna var tvungna att hantera.
Så jag slutade vara vegetarian, men sedan gick jag tillbaka …
Mina äldre, klokare vänner måste ha lämnat några detaljer om vegetarianism. Denna viktökning var uppenbarligen inte vad jag hade förväntat mig.
Halvvägs genom mitt andra år valde jag bort. Jag upplevde inte några av de fördelar som jag trodde att jag skulle känna. I själva verket kändes jag ofta fysiskt, känslomässigt och mentalt sämre än jag gjorde tidigare.
Det var inte förrän sex år senare, i mitt andra förslag till lakto-vegetarianism, att jag kunde stänga några av luckorna i råd från mina gamla köttfria vänner.
Med mer information och en djupare anslutning till min kropp hade jag en mycket bättre upplevelse andra gången.
Här är vad jag önskar att jag visste innan min första tur på den vegetariska bandvagnen:
Dela på Pinterest
1. Gör din forskning
Att gå vegetarian är inte något du gör bara för att dina vänner gör det. Det är en livsstilsförändring som kan ha en stor effekt på din kropp, till bättre eller för värre. Gör lite forskning för att ta reda på vilken form av köttfritt liv som fungerar bäst för dig.
Det finns många sätt att vara vegetarian utan negativa biverkningar. Typer av vegetarianism inkluderar följande:
- Lakto-ovo-vegetarianer äter inte rött kött, fisk eller fjäderfä, men äter mejeri och ägg.
- Lakto-vegetarianer äter mejeri men inte ägg.
- Ovo-vegetarianer äter ägg men inte mejeri.
- Veganer äter inget rött kött, fjäderfä, fisk, ägg, mejeri eller andra animaliska produkter, som honung.
Vissa människor inkluderar också följande under det vegetariska paraplyet:
- Pescatarians äter fisk, men inget rött kött eller fjäderfä.
- Flexitarians har en mestadels växtbaserad diet, men äter ibland rött kött, fågel eller fisk.
Alla dessa dieter kan leda till flera minskade hälsorisker när du gör det rätt.
Ändå är detta ett val du behöver tänka på. Att konsultera med din läkare kan hjälpa. Tänk också på vad som gör övningen hållbar för dig. Ställ in en budget, schemalägga din tid och prata med andra vegetarianer för tips.
Tänker du bli vegetarian? Här kan du börja din forskning:
Resurser
- Webbplatser: The Vegetarian Resource Group, Vegetarian Times och Oh My Veggies att starta.
- Böcker: " Going Vegetarian "av Dana Meachen Rau är en omfattande resurs för dig som först vill förstå mer om livsstilsvalet." The New Becoming Vegetarian: The Essential Guide to a Healthy Vegetarian Diet, "författad av två registrerade dietister, täcker vad du behöver veta om att få nödvändiga proteiner, vitaminer och mineraler utan kött.
- Forum: Onlinechatten på Happy Cow är en mängd information och kamratskap för nya och potentiella vegetarianer.
2. Känn din kropp
Även efter att ha gjort din due diligence är det viktigt att uppmärksamma din egen erfarenhet. Det som fungerar för någon annan kanske inte fungerar på samma sätt för dig.
Lyckligtvis har våra kroppar mekanismer som hjälper oss att förstå vad som är bäst. Om jag hade valt att uppmärksamma den extra uppblåsthet, gas och trötthet jag upplevde tidigt, kunde jag förmodligen ha omvärderat min kost och hittat livsmedel som var bättre för min konstitution.
Du kanske inte har några problem med att känna igen orsakerna till vissa förändringar i kroppen. Men om du behöver hjälp kan en matdagbok eller en bra näringsapp hjälpa dig att lätt känna igen vad som fungerar och vad som inte fungerar.
Verktyg för att hjälpa din resa
- Den hälsosamma ätaappen-appen hjälper dig att hålla reda på den totala näringen. CRON-O-Meter är jämförbar, men det hjälper dig att spåra träning och annan hälsorelaterad information också.
- Om din stil är lite mer analog, gå till din lokala bokhandel för att bla igenom de guidade mattidskrifterna de har på hyllan. Eller skriv ut din egen. Det finns massor av mallar
3. Grönsaker: Gå in i dem (och lära dig att laga mat!)
När jag gick vegetarian vågade jag inte säga till någon att jag missade köttets smakliga chewiness. Så utan kunskapen eller de olika kulinariska gizmosna som behövdes för att återskapa mina egna smaker valde jag förförpackade köttersättningar.
Dålig idé.
Medan den (något) bekanta smaken var tröstande, var den inte bra för min kropp.
Jag kunde ha hoppat över natrium, soja och andra kemiska komponenter som dessa vegan korv, veggie hamburgare och håna kyckling innehöll. (Och jag misstänker att de var de främsta skyldigheterna när det gäller min viktökning och obehag.)
Flera år senare lärde jag mig runt i köket och utvecklade en mer äventyrlig palett. Det var då jag upptäckte något riktigt chockerande: grönsaker smakar gott som grönsaker!
De behöver inte slås, pulveriseras och kemiskt bearbetas till något som är maskerat som kött som ska avnjutas. Jag tyckte att jag ofta gillar välberedda köttfria måltider bättre än de vanliga köttcentriska måltiderna som jag var van vid.
Detta var en spelväxlare för mig.
När jag bestämde mig för att bli vegetarian igen hade jag redan införlivat mycket mer grönsaker, såväl som baljväxter, frukt och hela korn i min diet. Det var en mycket enklare växel, med ingen av de obehagliga från tidigare.
Mina favorit vegetariska bloggare
- Naturligtvis har Ella vegetariska recept som är enkla att göra utan mycket erfarenhet, samtidigt som de är 100 procent läckra.
- Om du lagar en vegetarisk måltid för skeptiker, prova Cookie & Kate. Denna fantastiska blogg har massor av recept som vem som helst kommer att älska.
- Sweet Potato Soul av Jenne Claiborne är en blogg med närande veganrecept med distinkta sydliga smaker. Förvara hennes kokbok i ditt kök under de dagar du önskar komfortmat.
4. Lär dig att tala "labelese"
Att äta”ren” (verklig, kemikaliefri mat) är alltid målet. Men låt oss vara ärliga: Ibland är en snabb och smutsig måltid allt du kan hantera.
För att se till att du väljer det bästa av det som finns där när du väljer något bearbetat måste du dechiffrera vad jag kallar "labelese."
Den vetenskapliga språket och minsta teckensnittstorleken som används på de flesta näringsetiketter kan göra denna kod till synes omöjlig att knäcka, men även lite grundläggande kunskap kan ge dig kraften att göra bättre val.
Att känna till termerna som används för socker, soja och andra kontroversiella tillsatser kan hjälpa dig att undvika att konsumera dem i överflöd.
Topp 5 ingredienser som ska undvikas
- delvis hydrerad olja (flytande fett blev fast genom tillsats av väte)
- högfruktos majssirap (konstgjord sirap gjord av majs)
- monosodium glutamate (MSG) (smakadditiv)
- hydrolyserat vegetabiliskt protein (smakförstärkare)
- aspartam (konstgjord sötningsmedel)
Vad jag lärde mig från mina vegetariska äventyr
Min andra erfarenhet av vegetarianism var mycket bättre än den första. Det mest anmärkningsvärda var att jag hade ökat energi och mindre dramatiska humörförändringar.
Den bästa fördelen som jag fick hade lite att göra med valet att sluta äta kött: Det handlade om resan.
När jag lärde mig att hitta fakta, lyssna på min kropp och förbereda mina egna (objektivt läckra) måltider fick jag mer självförtroende. Jag fick reda på att jag kan leva ett bra liv på nästan vilket sätt som jag vill, så länge jag anstränger mig och utvecklar en plan.
Även om jag sedan dess har lagt fisk och enstaka biff tillbaka i min kost, betraktar jag mina fem växtbaserade år som en passionsrit.
Det var också ett fantastiskt sätt att lära mig ta ansvar för min egen hälsa och välbefinnande.
Carmen RH Chandler är författare, hälso-utövare, dansare och utbildare. Som skaparen av The Body Temple blandar hon dessa gåvor för att tillhandahålla innovativa, kulturellt relevanta hälsolösningar för Black DAEUS (Descendants of Africans Enslaved in the United States) community. I allt sitt arbete är Carmen engagerad i att föreställa sig en ny tid med svart helhet, frihet, glädje och rättvisa. Besök hennes blogg.
