9 Ovanliga Ingredienser Som Tar Ditt Matspel Till Nästa Nivå

2024 Författare: Jesus Peterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 11:28

Tänk om jag sa till dig att det finns en handfull näringsrika ingredienser som kan förnya ditt livs liv och ge dig kraftfulla hälsofördelar utan massiv kökinsats? Och att dessa ingredienser faktiskt smakar bra, och troligen hittas i din lokala hälsokostbutik?

Som någon som tillbringar de flesta dagarna i köket med att testa recept, laga kreativa rätter och inspirera andra att leva ett mer hälsosamt (och läcker) liv genom sociala medier, har jag experimenterat med en hel del ingredienser och supermat.

Endast de allra bästa - när det gäller näring, smak och mångsidighet - gör det till frukostkriminella köket.

Är du redo att dyka i de nio näringsförpackade ingredienserna du ska lägga till din nästa måltid? Här har du:

1. Mesquite

Nej, inte BBQ-typen. Mesquite-anläggningens bark och baljor har använts i Syd- och Nordamerika i tusentals år som ett naturligt sötningsmedel. Dess låga GI-värde (glykemiskt index) betyder att det kan hjälpa till att balansera blodsockret.

Mesquite är full av fiber och protein och har en drömmande vaniljliknande jordisk smak. Det är utmärkt att använda i smoothies och bakning, och det är särskilt utsökt när det är parat med kakao - prova det i mockalatt eller varm choklad.

2. Goji bär

Dessa små kraftbär från Himalaya - även känd som vargbär - är en otrolig källa till vitamin C, vitamin A, antioxidanter, koppar, selen och protein. På grund av deras imponerande näringsprofil (goji bär ger 8 viktiga aminosyror!) Har de använts i kinesisk medicin i mer än 2000 år.

De anses vara användbara för att öka vitaliteten och ämnesomsättningen, och de är ett fiberrikt, krispigt tillägg till spannmåls- eller smoothiekålar som håller dig full längre. Du kan också branta torkade goji-bär i varmt vatten för att göra ett härligt koffeinfritt goji-bärte.

Dela på Pinterest

3. Spirulina och E3Live

Spirulina, en färgglad blågrönalger, är en av de mest näringsförpackade livsmedel på planeten, rik på vitaminer B-1, B-2 och B-3, järn, koppar och protein. Medan spirulina har funnits ett tag har dess "kusin" E3Live växt i popularitet nyligen och ansvarar för den blå mattrenden (tror att enhörningslattor, blå smoothies och yoghurtskålar).

Båda algerna sticker ut inte bara med deras sjöjungfruliknande utseende, utan också med sin vitamin- och mineralprofil som innehåller viktiga fettsyror, vilket gör dem till otroliga energibooster.

Spirulina och E3Live läggs bäst till en smoothie eller en salladdressing. Se till att du börjar litet så att algerna inte övermäter din mat!

4. Cordyceps

Om du ännu inte har lagt till svamp i din diet är det dags att ändra det.

Medicinska svampar har konsumerats av människor i tusentals år, och vetenskapen har avslöjat fler och fler fördelar som svampriket har att erbjuda människors vitalitet och hälsa, liksom planeten. Cordyceps har använts i kinesisk medicin under många år för att behandla trötthet, låg sexlyst och andra tillstånd.

När du köper cordyceps, leta efter fullspektrumpulver och lägg till det i dina lattes eller smoothies om du vill optimera träningsprestanda, uppmuntra hjärthälsa, lägre inflammation och eventuellt hjälpa till att hantera typ 2-diabetes.

Det finns till och med studier som visar att cordyceps kan bromsa tumörernas tillväxt. Om du är nyfiken på att lära dig mer om det mystiska och kraftfulla svampriket, kolla in den här podcastintervju som jag gjorde med mykolog Jason Scott.

5. Ashwagandha

Denna medicinska ört har fått mycket hype nyligen, och av en god anledning: Det tros hjälpa till att hantera stress, ångest och depression; sänka blodsockernivåerna och öka hjärnfunktionen. Dessutom studeras det för möjliga anti-canceregenskaper.

Medan ashwagandha är sanskrit för "lukten av hästen", är smaken inte överväldigande om du lägger 1/2 tesked till din smoothie eller matcha latte. Jag brukar gå för maca (se nedan) i min morgonelixir på dagar då jag behöver mer energi, och för ashwagandha när jag vill ha stöd för att hantera stress.

6. Maca

Denna peruanska supermat, även känd som peruansk ginseng, är en kruciferös rotgrönsak som oftast finns i pulverform, som är gjord av dess rot. Maca smakar ljuvligt jordnära och är en av mina klistermärken.

Försök att lägga till det i dina smoothies, lattes, havregryn och söta godis för ett märkbart koffeinfritt energiförbättring som också kan hjälpa till att balansera hormoner. Det tros också öka fertiliteten och öka sexlysten.

7. Kudzu (eller kuzu)

Kudzu är en ursprung i Japan och har använts i kinesisk medicin i århundraden för dess antiinflammatoriska och antioxidanta egenskaper. Med sin tjocka konsistens gör denna magen lugnande ört ett bra förtjockningsmedel för såser eller en krämig bas för smoothies.

Det tros hjälpa till att stärka dina matsmältnings- och cirkulationssystem, hjälpa till att lugna din kropp och potentiellt behandla baksmälla och huvudvärk.

Kudzu finns vanligtvis i torkad form, som används för att göra en tjock, krämig pudding. Så här gör du kudzu hemma. När magen mår, älskar jag att äta vanlig kudzu-pudding med kokosmjölk eller kokosmjölkpulver.

Dela på Pinterest

8. Kol

Aktivt kol finns överallt. Det finns i ditt medicinskåp, på din skönhetshylla och i din mat. Även om denna trend är ganska ny för den västerländska hälso- och livsmedelsvärlden, har den länge använts som en naturlig behandling för olika hälsoproblem i Ayurveda och kinesisk medicin för att hjälpa till att minska kolesterol, främja njurfunktion och som en akut giftbehandling.

Aktivt kol är mycket absorberande, vilket innebär att det binder andra kemikalier till dess porösa yta, vilket därefter innebär att det kan fungera som en magnet för toxiner.

Observera dock: Aktivt kol absorberar eller binder många olika kemikalier och skiljer inte mellan goda och dåliga, så förutom toxiner kan den också ta upp mediciner, kosttillskott och näringsämnen i livsmedel.

Du kan prova kol på egen hand med vatten eller i en avgiftande morgondrink med citron. För mer kulinarisk inspiration, få kreativa kolrecept här.

9. Svart fröolja

Ett nyare tillskott till mitt skafferi, svart fröolja kommer från Nigella sativa, en liten buske och har använts internt och topiskt på huden i tusentals år.

Svart fröolja studeras för närvarande för potentiella hälsofördelar inom flera områden inklusive hantering av diabetes och ökning av fertiliteten hos män genom att förbättra spermiernas antal och rörlighet. Eftersom den innehåller tymokinon, en antiinflammatorisk förening, kan den också ha tumörreducerande egenskaper.

Jag brukade vända mig till kapslar med svart fröolja för att öka min immunitet när jag är på väg att bli förkyld. Nu har jag alltid den till hands i flytande form att använda i matlagning, lattes och salladsdressing.

Slutsats

Du behöver inte skaffa alla superfoods på en gång. Börja i det små och prova ingrediensen som pratar med dig mest varje dag i en vecka i dina favoritrecepter, och se vad som händer!

Ksenia Avdulova är en offentlig talare, livsstilsentreprenör, värd för Woke and Wired-podcasten och grundare av @breakfastcriminals, en prisutnämnd digital plattform känd för onlineinnehåll och offlineupplevelser som smälter samman mat och uppmärksamhet. Ksenia tror att hur du börjar dagen är hur du lever ditt liv och delar meddelandet genom digitalt innehåll och personliga upplevelser i samarbete med varumärken som Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX och Glossier. Anslut med Ksenia på Instagram, YouTube och Facebook.