Vad är en jordgubbsallergi?
Att bita i en mogen jordgubbe kan vara en härlig upplevelse. Men om du har en jordgubbsallergi kan äta dessa röda bär orsaka en rad symtom. Du kanske märker ett utslag, en underlig känsla i munnen eller till och med en allvarligare reaktion som anafylax. Om du är allergisk mot jordgubbar måste du undvika frukt och eventuellt liknande frukter för att förhindra en allergisk reaktion.
Vilka är symtomen?
Symtomen på en matallergi kan utvecklas inom några minuter eller upp till två timmar efter att ha ätit en viss mat.
Livsmedelsallergisymtom inkluderar:
- halsen täthet
- klåda eller stickande mun
- hudutslag, såsom nässelfeber eller eksem
- kliande hud
- väsande andning
- hosta
- trängsel
- illamående
- magont
- kräkningar
- diarre
- yrsel
- yrsel
Du kanske kan behandla mild eller måttlig allergi med antihistaminer. Dessa finns tillgängliga över disk och kan minska symtomen. OTC-läkemedel utanför disk hjälper dock inte om du har en allvarlig allergisk reaktion.
En allvarlig allergi mot jordgubbar kan leda till en livshotande allergisk reaktion som kallas anafylax. Anafylax gör att flera symtom uppträder samtidigt och kräver omedelbar akut medicinsk behandling.
Symtomen på en allvarlig allergisk reaktion inkluderar:
- svullnad i tungan
- blockerad luftväg eller svullnad i halsen
- allvarligt blodtrycksfall
- snabb puls
- yrsel
- yrsel
- förlust av medvetande
Anafylax måste behandlas med epinefrin. Detta kan administreras med en autoinjektor, såsom en EpiPen. Om du har en svår allergi måste du alltid ha en med dig. En intolerans kan fortfarande involvera immunsystemet, men inte IgE, den typ av antikropp som kan leda till anafylax. Symtom på en intolerans kan försenas och det kan ta upp till 72 timmar att dyka upp.
Hur vanligt är det?
En allergisk reaktion på jordgubbar innebär att du har en matallergi. Matallergier är något vanliga. De drabbar 6 till 8 procent av barn under 3 år och upp till 9 procent av vuxna.
Frukt- och grönsaksallergier är fortfarande vanliga, men de förekommer mindre ofta.
Vilka är orsakerna?
Matallergier uppstår när immunsystemet reagerar på en mat du har ätit. Eller i allvarliga fall en mat du har rört. Ditt immunsystem identifierar felaktigt den maten som något dåligt, som bakterier eller ett virus. Som svar skapar din kropp den kemiska histaminen och släpper den ut i blodomloppet. Histamin kan orsaka många symtom som varierar i svårighetsgrad.
En matallergi är inte samma sak som en matintolerans. Matintolerans orsakar inte en allergisk reaktion. Men en matintolerans kan orsaka symtom som liknar en matallergi.
Matintolerans kan uppstå på grund av många faktorer, inklusive matförgiftning eller brist på ett enzym som smälter en viss del av maten. Din läkare kan avgöra om du har en matallergi eller en matintolerans.
Vilka är riskfaktorerna?
En familjehistoria med allergier, eksem eller astma ökar chansen att du kan få en matallergi. Du kan utveckla en när som helst, även om barn har en högre frekvens av allergier än vuxna. Men barn växer ibland ut en allergi.
Du kan också utveckla en matallergi även om du inte har en familjehistoria med allergier. Försenad introduktion av allergiframkallande livsmedel till spädbarn som är äldre än 7,5 månader kan faktiskt öka risken för matallergier, så inför mellan 5,5 och 7 månader för skydd.
Om ditt barn utvecklar allergisymtom efter att ha ätit jordgubbar, eliminera frukten från kosten och prata med din läkare.
Vad skulle jag annars vara allergisk mot?
Jordgubbar är medlemmar i Rosaceae-familjen. Andra frukter i denna familj inkluderar:
päron
- persikor
- körsbär
- äpplen
- hallon
- björnbär
Om du har en känd allergi mot en frukt i denna familj, kan du också ha en jordgubbsallergi. Trots björnbär i Rosaceae-familjen har inga kända korsreaktioner rapporterats bland jordgubb- och björnbärallergier. Hallon innehåller flera kända allergener och är därför mer ansvariga för allergiska reaktioner i denna fruktfamilj.
Ett exempel på en korsreaktiv allergi är oralt allergisyndrom. Vissa människor utvecklar detta tillstånd som äldre barn, tonåringar och vuxna. Symtomen inkluderar:
- kliande mun
- skrapad hals
- svullnad i och runt munnen och halsen
Denna allergi är kopplad till pollenallergier. Jordgubbar och andra frukter i Rosaceae-familjen är kopplade till björkallergisk rinit (höfeber).
Symtomen på oral allergisyndrom försvinner vanligtvis när den råa frukten (eller grönsaken som orsakar oral allergisyndrom) sväljs eller tas ur munnen, men detta är inte alltid fallet. Om symtomen är allvarliga eller livshotande, sök akut medicinsk behandling. Vissa människor kan kanske äta frukt eller grönsaker om det är kokt utan att ha en allergisk reaktion, men du bör tala med din läkare innan du försöker detta.
Mat att undvika
Om du märker allergiska symtom efter att ha ätit jordgubbar, eliminera dem från din diet direkt. Detta inkluderar livsmedel som innehåller jordgubbar i alla former, inklusive smakämnen.
Du kan ha en reaktion på jordgubbar även om de inte är på maten du äter. Till exempel kan ett jordgubb som används för att dekorera en bit chokladkaka resultera i en allergisk reaktion om du äter kakan, även om du inte äter jordgubben.
Du kan också utveckla symtom på matallergi från frukter relaterade till jordgubben. Om du upplever symtom efter att ha ätit frukt som persikor, äpplen eller björnbär, ska du också eliminera dem från din diet.
När man ska söka hjälp
Prata med din läkare om du misstänker att du har en matallergi. Din läkare kommer att prata med dig om dina symtom och din familjehistoria. De kan också utföra några tester. Matallergitest inkluderar:
- hudtest
- eliminationsdieter
- blodprov
- muntliga matutmaningar
| Typ av test | Vad du kan förvänta |
| hudtest | Din läkare sticker din hud och utsätter det misstänkta allergenet för det. Din läkare letar sedan efter en reaktion på din hud. |
| eliminering diet | Detta test kräver att du tar ut vissa livsmedel ur din diet och lägger till dem igen efter några veckor. |
| blodprov | Din läkare drar ditt blod och skickar det till ett laboratorium. En tekniker på laboratoriet testar ditt blod med specifika livsmedel och letar efter vissa antikroppar i blodet. |
| oral mat utmaning | Detta test kräver att du konsumerar små mängder av ett misstänkt allergen under en läkares övervakning. Läkaren letar sedan efter en reaktion. Om du inte reagerar på maten kan du kanske fortsätta äta den. |
Syn
Att leva med en jordgubbeallergi kan vara obekvämt, men du bör inte uppleva allergisymtom om du undviker jordgubbar och andra triggmat.
Jordgubbar används för att smaka på många livsmedel, så du måste kontrollera ingrediensetiketter noggrant för att se till att de inte finns i bearbetad mat. När du går ut och äter, låt din server veta om din allergi och se till att någon som förbereder mat åt dig är medveten om din allergi.
Beroende på svårighetsgraden av din jordgubbeallergi, kanske du vill införa dem igen i din diet vid någon tidpunkt för att se om du fortfarande har allergin. I det här fallet, prata med din läkare om en muntlig matutmaning.
Matersättningar
Att undvika jordgubbar betyder inte att du inte kan njuta av andra frukter. Men tänk på de frukter som är relaterade till jordgubbar som också kan orsaka allergiska reaktioner. Bananer, blåbär och meloner ingår inte i Rosaceae-familjen, så du kanske vill äta dessa frukter istället för jordgubbar.
Om du inte kan äta flera frukter och grönsaker på grund av allergier, fråga din läkare om du borde komplettera din diet för att säkerställa att du får alla nödvändiga vitaminer och mineraler.
Nyligen genomförda studier undersöker sätt att föda upp hypoallergena jordgubbar. Vissa studier visar att jordgubbsraser utan deras röda färg kan minska allergiska reaktioner. En dag kanske du kan ha vissa jordgubbsvarianter även om du har en jordgubbsallergi.
