Majs är en dietklammer för många människor runt om i världen. Det finns som en sidorätt, i soppa, i grytor och mer. När majskärnor poppas blir de ett favorit mellanmål medan du tittar på en film.
Trots majs regelbundna användning i våra vardagar kanske du inte vet så mycket om det som du kanske tror.
Här är en titt på huruvida den verkligen räknas som en grönsak.
Vad är majs?
Att svara på frågan om majs är en grönsak eller inte låter som det skulle vara enkelt. Det är faktiskt lite mer komplicerat än det verkar.
Hel majs, som du äter på kolvan, betraktas som en grönsak. Selve majskärnan (där popcorn kommer från) betraktas som ett säd. För att vara mer specifik är denna form av majs ett "helt" säd.
För att komplicera saker lite mer anses många korn inklusive popcorn vara en frukt. Detta beror på att de kommer från utsäde- eller blommadelen av växten.
Däremot är grönsaker från blad, stjälkar och andra delar av en växt. Det är därför flera livsmedel som människor tänker på som grönsaker faktiskt är frukter, som tomater och avokado.
Så, majs är faktiskt en grönsak, ett fullkorn och en frukt. Men oavsett vilken form det kommer in i eller vilken kategori det faller in, är majs bra för dig och kan ingå i en hälsosam kost. Till och med vanlig popcorn kan vara frisk när den tillagas utan olja, smör eller salt.
Vad är majshistoria?
Majs började ursprungligen i Amerika. Det är den mest populära grödan som odlas i världen. I många delar av världen kallas det majs.
De tre mest populära typerna av majs är:
- Sockermajs: Det här är vad du vanligtvis hittar i mataffären.
- Fältmajs (eller odlad majs): Den här sorten används för att utfodra nötkreatur och andra djur. Det används också i vissa industriella artiklar.
- Indisk majs (eller flintmajs): Den här typen av majs finns i många färger och är populär som en dekor som ofta ses runt Thanksgiving. En mängd olika typer av majs används också för att göra popcorn.
Det tros att majs härstammar från en typ av mexikanskt gräs. Men själva majs växer inte någonstans i naturen.
Vilka är hälsofördelarna med att äta majs?
Det finns ett antal hälsofördelar med att äta majs. Men fördelarna skiljer sig något beroende på vilken majsform du äter, till exempel popcorn eller sockermajs.
Majs är ett fullkorn. Ett helkorn är precis som det låter, hela kornet. Fullkorn är den mest näringsrika typen av spannmål. De innehåller vitaminer, mineraler och fiber. Majs innehåller specifikt en mycket högre mängd vitamin A än andra korn. Det är också en bra källa till antioxidanter.
Majs betraktas också som en stärkelseig grönsak. Det är lägre i socker, fett och natrium än vissa andra stärkelsefulla grönsaker.
Oavsett om du äter majs på kolven eller popcorn (vanligt), det finns gott om näringsämnen. De inkluderar:
- protein
- fiber
- koppar
- zink
- vitamin B-6
- kalium
- niacin
Andra hälsofördelar med majs inkluderar:
- förbättrar ögons hälsa på grund av dess lutein- och zeaxanthininnehåll
- som tillhandahåller ett antal fördelaktiga antioxidanter
- hjälper till att förhindra divertikulär sjukdom och lägre LDL på grund av dess höga fiberinnehåll
Hur man äter majs
Majs är något som kan serveras på olika sätt. Du har haft popcorn och majs på kolven, men det finns ett nästan oändligt utbud av recept och sätt att få mer majs i din kost.
Ångad och poppad majs är förmodligen två av de vanligaste sätten att äta majs, men följande är några recept som hjälper dig att komma igång med att hitta nya sätt att lägga majs till din kost.
Fullkornsmuffins
Majsmuffins är ett bra tillskott till varje måltid. De är en näringsrik ersättning för vanliga vita rullar. Skaffa receptet.
Majs- och tomatpastasallad
Denna maträtt är bra som en hälsosam måltid. Om du tar bort den strimlade kycklingen kan den läggas som en sida till nästan varje måltid. Skaffa receptet.
Majs- och ostkräm
På en skarp höst eller vinterdag kommer denna varma och hjärta soppa att träffa platsen. Med bara en 15-minuters förberedelsetid är det snabbt och enkelt och gör en bra storlek för en stor familj eller rester. Skaffa receptet.
Mexikansk grillad havre med koriander
Detta unika tag på majs på kolven blir en hit på alla utomhusgrillar. Skaffa receptet.
Bakad grädde majs
Du kommer att bli hiten till nästa potluck eller middagsfest när du tar med detta lätt att tillverka gryta. Skaffa receptet.
Klassisk succotash
Denna maträtt tar lite längre tid att förbereda, men det hälsosamma och läckra resultatet är väl värt det! Skaffa receptet.
Snabbt inlagd majs
Om du letar efter något du kan förbereda i förväg, är det snabbt inlagda majs vad du vill ha. Den är snabb att förbereda, men behöver minst en dag för att sitta i kylen. Det är ett perfekt komplement till din måltid på en varm dag. Skaffa receptet.
Nästa steg
Du kan kalla majs en grönsak, ett fullkorn eller en frukt, och du skulle ha rätt. Det beror på vilken form av majs du äter. Majs är en stor del av en hälsosam kost, oavsett om du äter det som popcorn, en sidamat eller inkluderar det i något recept.
