Vad är alkaliskt vatten?
Du kanske har hört olika hälsopåståenden om alkaliskt vatten. Vissa säger att det kan hjälpa till att bromsa åldringsprocessen, reglera kroppens pH-nivå och förebygga kroniska sjukdomar som cancer. Men vad är exakt alkaliskt vatten, och varför all hype?
"Alkaliskt" i alkaliskt vatten avser dess pH-nivå. PH-nivån är ett tal som mäter hur surt eller alkaliskt ett ämne är i en skala från 0 till 14. Exempelvis skulle något med ett pH på 1 vara väldigt surt och något med ett pH på 13 skulle vara mycket alkaliskt.
Alkaliskt vatten har en högre pH-nivå än vanligt dricksvatten. På grund av detta tror vissa förespråkare för alkaliskt vatten att det kan neutralisera syran i kroppen.
Normalt dricksvatten har i allmänhet ett neutralt pH på 7. Alkaliskt vatten har vanligtvis ett pH på 8 eller 9. Men pH är inte ensamt nog för att ge vatten väsentlig alkalitet.
Alkaliskt vatten måste också innehålla alkaliska mineraler och negativ oxidationsreduktionspotential (ORP). ORP är förmågan hos vatten att fungera som en pro- eller antioxidant. Ju mer negativt ORP-värde är, desto mer antioxidant är det.
Fungerar det verkligen?
Alkaliskt vatten är något kontroversiellt. Många hälso-och sjukvårdspersonal säger att det inte finns tillräckligt med forskning för att stödja de många hälsopåståenden från användare och säljare. Skillnader i forskningsresultat kan vara relaterade till typerna av alkaliskt vattenstudier.
Enligt Mayo Clinic är vanligt vatten bäst för de flesta. De säger att det inte finns några vetenskapliga bevis som fullständigt verifierar påståenden från anhängare av alkaliskt vatten.
Det finns emellertid några studier som tyder på att alkaliskt vatten kan vara till hjälp under vissa förhållanden.
En studie från 2012 visade till exempel att dricka naturligt kolsyrat alkaliskt vatten med artesisk brunn med ett pH på 8,8 kan hjälpa till att inaktivera pepsin, det huvudsakliga enzymet som orsakar sura återflöde.
En annan studie föreslog att dricka alkaliskt joniserat vatten kan ha fördelar för personer med högt blodtryck, diabetes och högt kolesterol.
En nyare studie som inkluderade 100 personer fann en signifikant skillnad i helblods viskositet efter att ha konsumerat vatten med högt pH-värde jämfört med vanligt vatten efter en ansträngande träning. Viskositet är den direkta mätningen av hur effektivt blod flödar genom kärlen.
De som konsumerade vatten med högt pH minskade viskositeten med 6,3 procent jämfört med 3,36 procent med standardrenat dricksvatten. Detta innebär att blod flödade mer effektivt med alkaliskt vatten. Detta kan öka syretillförseln genom hela kroppen.
Men mer forskning behövs utöver dessa små studier. I synnerhet behövs forskning för att besvara andra påståenden från basiska vattenupphängare.
Trots bristen på beprövad vetenskaplig forskning tror förespråkare för alkaliskt vatten fortfarande på dess föreslagna hälsofördelar. Dessa inkluderar:
- anti-aging-egenskaper (via flytande antioxidanter som absorberar snabbare i människokroppen)
- kolonrengöringsegenskaper
- immunsystemstöd
- hydrering, hudhälsa och andra avgiftande egenskaper
- viktminskning
- cancerresistens
De hävdar också att läskedrycker, som är notoriskt sura, har mycket positiva ORP som leder till många hälsoproblem, medan korrekt joniserade och alkaliserade vatten har mycket negativa ORP. Grönt te är rikt på antioxidanter och har en något negativ ORP.
Möjliga biverkningar och risker för alkaliskt vatten
Även om alkaliskt dricksvatten anses vara säkert, kan det ge negativa biverkningar.
Några exempel på negativa biverkningar inkluderar sänkning av naturlig magsyrhet, vilket hjälper till att döda bakterier och utvisa andra oönskade patogener från att komma in i blodomloppet.
Dessutom kan ett överskott av alkalinitet i kroppen orsaka gastrointestinala problem och hudirritationer. För mycket alkalitet kan också agitera kroppens normala pH, vilket kan leda till metabolisk alkalos, ett tillstånd som kan ge följande symtom:
- illamående
- kräkningar
- handskakningar
- muskel ryckningar
- stickningar i extremiteterna eller ansiktet
- förvirring
Alkalos kan också orsaka en minskning av fritt kalcium i kroppen, vilket kan påverka benhälsan. Den vanligaste orsaken till hypokalcemi beror emellertid inte på att dricka alkaliskt vatten utan från att ha en underaktiv sköldkörteln.
Naturliga eller konstgjorda?
Vatten som är naturligt alkaliskt inträffar när vatten passerar över stenar - som källor - och plockar upp mineraler, som ökar dess alkaliska nivå.
Men många människor som dricker alkaliskt vatten köper alkaliskt vatten som har genomgått en kemisk process som kallas elektrolys.
Denna teknik använder en produkt som kallas en jonisator för att höja pH för vanligt vatten. Tillverkare av joniserare säger att elektricitet används för att separera molekyler i vattnet som är surare eller mer alkaliska. Det sura vattnet trattas sedan ut.
Fortfarande säger vissa läkare och forskare att dessa påståenden inte stöds av kvalitetsforskning. Vattenkvaliteten hos den ursprungliga källan före jonisering är avgörande för att säkerställa att föroreningar inte finns i dricksvattnet.
Vissa forskare rekommenderar att man använder omvänd osmos för att tillräckligt rena vatten innan man ansluter en alkalisk jonisator, vilket kan höja pH och lägga till mineraler.
En studie publicerad av Världshälsoorganisationen varnar mot dricksvatten med lågt mineralinnehåll, vilket skapas genom omvänd osmos, destillation och andra metoder (utan ytterligare mineralisering) regelbundet.
Var får du det?
Alkaliskt vatten kan köpas i många livsmedelsbutiker eller hälsokostbutiker. Det finns också online.
Vattenjonisatorer säljs också i många stora kedjebutiker.
Du kan också göra dina egna hemma. Även om citronsaft och limefruktsaft är sura, innehåller de mineraler som kan skapa alkaliska biprodukter när de har smälts och metaboliserats. Att lägga till en pressa citron eller kalk i ett glas vatten kan göra ditt vatten mer alkaliskt när kroppen smälter det. Att lägga till pH-droppar eller bakpulver är ett annat sätt att göra vatten mer alkaliskt.
Om vatten filtreras ordentligt för att ta bort föroreningar, joniseras och återmineraliseras eller köps från en kvalitetskälla, finns det inga bevis som tyder på en begränsning av hur mycket alkaliskt vatten som kan konsumeras dagligen.
Är det säkert?
Problemet som många hälso-och sjukvårdspersonal har med alkaliskt vatten är inte dess säkerhet, utan snarare hälsopåståenden som görs om det.
Det finns inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att stödja användningen av alkaliskt vatten som en behandling för alla hälsotillstånd. Medicinska experter varnar för att tro på alla marknadsföringsanspråk.
Att dricka naturligt alkaliskt vatten anses vanligtvis säkert, eftersom det innehåller naturliga mineraler.
Du bör dock vara försiktig med konstgjordt alkaliskt vatten, som troligen innehåller färre bra mineraler än det höga pH-värdet skulle du tror och kan innehålla föroreningar. Tänk också på att dricka för mycket alkaliskt vatten kan ge dig brist på mineraler.
